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:„Man muss nicht auf alles verzichten, um Entzündungen zu vermeiden“Rheuma, Adipositas, Neurodermitis: All das, heißt es, würde durch eine antientzündliche Ernährung gelindert. Eine Ernährungsmedizinerin über den Hype um diese Lebensmittel und die Frage, wie schädlich Gluten oder Milchprodukte wirklich sind.