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"Recycling ist auch Teil des Problems"
Der Chemiker Rolf Buschmann verrät, warum Pappe um Joghurtbecher nichts bringt, manche Taschentücher problematisch sind und welche Recycling-Kennzeichnung besonders hilfreich ist.
Vorsicht vor der Spritze
Viele Patienten mit Arthrose bekommen regelmäßig Kortison-Präparate ins Gelenk gespritzt. Doch jetzt warnen Ärzte: Die Behandlungen können großen Schaden anrichten.
Die neue Einsamkeit
Hans-Georg Maaßen stürzte im Herbst 2018 als Chef des Verfassungsschutzes. Er sagt: "Eigentlich war ich derjenige, gegen den eine Hetzjagd stattgefunden hat." Treffen mit einem Mann, der selbst seinen Freunden fremd wird.
Die Macht der Boulevardpresse
Eine Studie zeigt, dass die Gegend um Liverpool weniger antieuropäisch ist. Genau dort ist die "Sun" deutlich unbeliebter. Ein Zufall? Wie Boulevard-Zeitungen mit ihrer Anti-EU-Haltung die Briten beeinflussen.
Die stille Abräumerin
Renata Jungo Brüngger ist Chefjuristin bei Daimler - und gehört zu den wichtigsten Vorständen. Zu ihren Themenfeldern gehören die Diesel-Affäre, aber auch Themen wie KI und der vegane Mercedes.
Läuft doch bei der Deutschen Bank
Bis vor Kurzem war ein Manager bei dem Geldhaus für Compliance, und damit für Recht und Gesetz, mitverantwortlich. Doch ausgerechnet dieser Mann war Jahre zuvor in einen dubiosen Deal für die Bank in China verstrickt.
Wer innovative Spitzenküche sucht, fährt nach Berlin. Danach kommt dann gleich Nürnberg. Warum Genießer der fränkischen Stadt einen Besuch abstatten sollten.
Von Josef Wirnshofer
Ein Molkerei-Großunternehmen ruft fettarme Frischmilch wegen bakterieller Verunreinigung zurück. Betroffen sind Chargen, die unter anderem an Lidl, Aldi, Edeka und Rewe geliefert wurden. Auslöser war offenbar eine defekte Dichtung .
Wegen möglicher Durchfallerkrankungen nehmen das Deutsche Milchkontor und das Unternehmen Fude + Serrahn eines ihrer Produkte vom Markt. Der Rückruf betreffe den Artikel "Frische Fettarme Milch 1,5 Prozent Fett" im Ein-Liter-Pack.
Inga Persson hat schon viel ausprobiert in ihrem Leben. Sie arbeitete in der Landwirtschaft, studierte Literaturwissenschaften und war Ghostwriterin für Politiker. Seit sieben Jahren führt sie das Lokal hoch über dem Ammersee - und hat zwei Bücher veröffentlicht.
Von Astrid Becker
Die Zeiten, in denen sich ein paar Blumenkinder einen Joint teilten, sind vorbei: Das erste Cannabis-Restaurant der USA ist fast immer ausgebucht. Ein Besuch.
Von Jürgen Schmieder, Los Angeles
Pasta mit lila Farbtupfer: Die süß-saure Balsamicosauce mildert die bittere Note des Radicchio schön ab.
Vor ein paar Jahren noch haben Winzer ihre Holzfässer durch Edelstahltanks ersetzt. Nun wird der Ausbau im Barrique auch für Spirituosen immer beliebter.
Von Verena Haart Gaspar
Ein echter Leckerbissen und Energielieferant, mit gebratenem und püriertem Fenchel.
Das breite Angebot sowie die ökologische Erzeugung und die regionale Herkunft spielen beim Essen auf der Wiesn eine immer wichtigere Rolle - die Stadt unterstützt diese Entwicklung.
Von Franz Kotteder
König-Ludwig-Knödel, Erbsenschnitzel oder Schaumtraum - was Sie auf der Wiesn probieren sollten.
Das Wiener Schnitzel ist ein Klassiker. Über die Zubereitung aber wird leidenschaftlich gestritten: Kalb oder Schwein? Schweineschmalz, Butterschmalz oder Pflanzenfett? Die perfekte Zubereitung in sieben Schritten.
Von Titus Arnu
Ein Aspekt kommt bei Rezepten mit Kartoffeln oft zu kurz: mit Kartoffeln backen. Denn sie machen Brot und Kuchen saftig, wie dieses schöne Nusskuchenrezept zeigt.
Von Marten Rolff
Der Gegentrend zum Veganismus: Dreifach- oder Vierfach-Burger mit bis zu 10 000 Kilokalorien oder paniertes Hühnchen zwischen Donuts mit Zuckerguss. Warum bloß zieht sich jemand so was rein?
In diese köstliche "Pasta alla zucca" mit Kürbis und Salbeibutter hat unsere Köchin sich in Rom verliebt.
Manche Menschen stehen einem deswegen so nahe, weil man sie so selten trifft - und dann über die wirklich wichtigen Dinge spricht. In der Getränkekolumne geht es diese Woche um Quartalsfreundschaften (und warum Ouzo gut zu diesen Treffen passt).
Von Lara Fritzsche
Der Herbst rückt näher, und damit auch die Zeit für Schmorgerichte. Unser Koch hat sich einen Klassiker vorgenommen: die Kalbsroulade - und ihn mit Blauschimmelkäse, Möhren und Roter Bete nahezu neu erfunden.
Von Christian Jürgens
Einfach, vegetarisch, köstlich: Dieses einfache vegetarische Rezept für Risotto aus reisförmigen griechischen Kritharáki-Nudeln sorgt das ganze Jahr über für Urlaubsstimmung.
Sieht aus wie Kunstblut und schmeckt wie kalte Spaghettisauce. Aber als der Tomatensaft aus dem Sortiment einer Fluglinie gestrichen wurde, gab es Protest - dieses Getränk zeigt, wie man sich heutzutage Gehör verschafft.
Von Verena Mayer
Meistens isst man Tafeltrauben kalt. Das schmeckt ja auch gut. Aber für einen Herbstsalat mit Roter Bete und Meerrettich sollte man sie in der Pfanne erwärmen.
Eine kleine Destillerie in Eckernförde an der Ostsee schaffte es aus dem Stand in die Weltspitze. Ob mit Gin, Wodka, Aquavit oder Obstbränden. Was ist ihr Rezept?
Von Peter Burghardt
Viele Gäste haben ein Problem mit der Lautstärke in Lokalen. Per App lässt sich der Lärm neuerdings messen. Die Ergebnisse könnten für die Bewertung bald eine wichtige Rolle spielen.
Von Laura Krzikalla
Vom Bier über die Zelte bis zum Kartoffelsalat: Nur wenige Zulieferer verdienen am Münchner Oktoberfest.
Brigitte Gruber betreibt eine "Ape"-Flotte, mit der sie auf Festen und Märkten unterwegs ist. Den Umbau zur Kaffeebar hat sie selbst konzipiert und dabei manches Problem gemeistert.
Von Otto Fritscher
Paradieskörner, Galgant und Mohrenpfeffer: Dodo Liadé stammt von der Elfenbeinküste und hat "Voodoofood" erfunden. Der Pöckinger bietet Kochkurse in ganz Deutschland an.
Von Sabine Bader
In seiner Vorratskammer lässt unser Kochkolumnist die Hektik des Alltags hinter sich. Mit diesem Rezept konserviert er Huhn in Essig, Weißwein und mit Gemüse - und holt es später zur Brotzeit oder für ein schnelles Abendessen hervor.
Von Hans Gerlach
München
