Stil - News zu Mode, Trends und Design - SZ.de

Stil

SZ PlusErnährung: Gesund essen
:Glukose-Gott für 14 Tage

Ernährungstracking ist ein Megatrend. Als neuer Goldstandard für Fitness gilt ein ausgeglichener Blutzuckerspiegel. Aber was sagt der überhaupt aus? Unser Autor ist Arzt und hat per Sensor seine Werte gemessen. Nach zwei Wochen fragt er sich, wer das größere Problem hat: er oder die App.

Von Werner Bartens

SZ PlusDrachen für Kinder im Test
:„Er fliegt bei fast jedem Wind“

Welcher Kinderdrachen lässt sich leicht aufbauen, fliegt gut und sieht auch noch schön aus? Ein Drachenbauer hat neun Modelle für unter 30 Euro getestet.

Von Marcel Grzanna

SZ PlusGarten im Herbst
:Was vom Sommer übrig bleibt

Mit dem Herbst endet die Hochsaison im Freien. Was jetzt an den Beeten und auf dem Balkon zu tun ist. Fünf Tipps fürs Gärtnern im Oktober.

Von Johanna Pfund

SZ PlusWohnen in Berlin
:Zwischen Kunst und Erinnerungen

Selbstgemalte Bilder, eigenhändig verziertes Porzellan und viele Fundstücke verleihen der Wohnung der Künstlerin Kitty Kahane einen besonderen Charme. Eine persönliche Führung durch ein Zuhause, in dem Wohnen und Arbeiten miteinander verschmelzen.

Von Miriam Rüdesheim und Maximilian Gödecke (Fotos)

SZ PlusMode: Pariser Fashion Week
:Allez les Femmes!

Maskulin, sexy, mädchenhaft – oder doch lieber fast nackt? Bei den Pariser Schauen für das Frühjahr ’25 konkurrieren die unterschiedlichsten Frauenbilder. Das eigentliche Thema aber ist ein fiebrig erwartetes Debüt.

Von Tanja Rest

SZ PlusDesign
:Die perfekte Leuchte aus England

Porzellan, Glas und viel Handarbeit: Eine Manufaktur im Städtchen Witney produziert Leuchten wie vor 100 Jahren – und hält die alte englische Industriekultur lebendig.

Von Max Scharnigg

SZ PlusPfeffermühlen im Test
:„Alles nur für die Show und völlig unpraktisch“

Ob grob oder fein – eine Pfeffermühle soll das Gewürz präzise mahlen. Timo Fritsche, Küchendirektor eines Münchner Sternerestaurants, erklärt, worauf es ankommt. Für die SZ hat er acht Modelle getestet.

Von Christine Mortag

Essen und Trinken

SZ PlusErnährung: Algen
:"Wenn ich ins Meer schaue, sehe ich einen Gemüsegarten“

Seetang und Algen sind gesund, doch in Europa landen sie so gut wie nie auf dem Teller. Zwei Frauen auf den Lofoten wollen das ändern. Aber wie überzeugt man Menschen, etwas zu essen, das sie bisher nicht kannten?

Von Susanne Hagenmaier

Kolumne „In aller Munde“
:Viraler Crunch

Auf Social Media kommt man gerade nicht an der Dubai-Schokolade vorbei. Was tun, wenn der Bling-Riegel mit Pistazienfüllung überall ausverkauft ist? Selber machen!

Von Claudia Fromme

SZ PlusDie Zukunft des Essens
:Über das Versprechen vom perfekten Fleischersatz

Von Sojabohnen, Erbsen und Rote-Bete-Blut: Seit Jahrzehnten verspricht die Lebensmittelindustrie ihren Kunden das perfekte pflanzenbasierte Steak. Bleibt die Frage, wann es denn endlich kommt.

Von Verena Mayer

SZ PlusSerie
:Das Essen der Zukunft

Klimakrise, Gesundheitstrends und gesellschaftlicher Wandel: Wie Ernährung unser Leben prägen wird.

Wohnen und Architektur

SZ PlusRietveld-Haus in Wien
:Aus dem Keller wuchs ein Baum

Als die Werkbundsiedlung Wien 1932 eröffnete, war das Haus von Gerrit Rietveld eine Sensation. Ein Besuch bei der Architektin Silja Tillner, die das Gebäude wieder zum Leben erweckt hat und dabei herausfand, wie visionär es entworfen wurde.

Von Laura Weißmüller und Andreas Jakwerth (Fotos)

SZ PlusWohnen an der Nordsee
:Strandoase mit Vintage-Flair

Es war Liebe auf den ersten Blick: Wie Jochen Bendel und sein Mann ein marodes Klinkerhaus in Cuxhaven in ein lichtes Hideaway verwandelt haben. Ein Hausbesuch.

Von Stephanie Schmidt und Niklas Grapatin (Fotos)

SZ PlusHaus in London
:Das Schmuckstück von Peckham

Architekten entwerfen Gebäude für andere, eigentlich. Was bei einem Auftrag an sich selbst herauskommen kann, zeigt das Einfamilienhaus im Südosten Londons. Eine persönliche Führung mit dem Bauherren.

Von Laura Weißmüller

SZ PlusWohnen
:"In meinem Garten muss zu jeder Jahreszeit was los sein"

Am Fuß der Schwäbischen Alb hat sich Heiner Christner den Garten seiner Träume erschaffen – mit vielen Stauden, exotischen Pflanzen und Beeten nach englischem Vorbild. Eine persönliche Führung durch sein blühendes Reich, das auch das Wohnhaus erobert.

Von Stephanie Schmidt und Florian Peljak (Fotos)

Einrichten

SZ PlusDesign aus Kopenhagen
:Neue Wohntrends aus dem Norden

Mit den „3 Days Of Design“ in Kopenhagen haben die skandinavischen Möbelmarken ihren eigenen Salon etabliert und zeigen, wie die Zukunft des puristischen Wohnstils aussehen könnte. Sechs Highlights für große und kleine Wohnungen.

Von Max Scharnigg

SZ PlusTerrakotta
:Die Farbe der Erde

Sehnsucht nach dem Süden? Terrakotta bringt mediterranes Flair in Häuser und Gärten. Über toskanisches Kunsthandwerk, warme Wandfarben und eine Armee aus Ton.

Von Stephanie Schmidt

SZ PlusAbkehr vom Minimalismus
:"Glücksgefühle durch Ausmisten, das ist schon ein bisschen weit hergeholt"

Marie Kondo predigt radikales Ausmisten. Die Influencerin Lia Eberli hat es jahrelang versucht. Was sie durch den Verzicht gelernt hat.

Von Janina Link

SZ PlusDesign
:Sieben Möbelstücke, die jedes Zuhause schöner machen

Einmal im Jahr werden auf dem größten Designertreffen der Welt unzählige Neuheiten präsentiert. Eine Auswahl – von der ungewöhnlichen Siebträger-Espressomaschine bis zum Sessel des venezianischen Stoffherstellers Rubelli.

Von Max Scharnigg

Haus, Garten und Balkon

Rechtskolumne
:Darf man Nachbarn oder Vermieter beleidigen?

Manche Verbalattacken sind so schwerwiegend, dass der Vermieter kündigen darf. Teils sogar fristlos.

Von Stephanie Schmidt

SZ PlusSchmetterlinge
:Flatterhaft

In der Kunst, als Tattoo oder in der Mode, vor allem aber auf Wiesen, Lichtungen und am Waldrand: Der Schmetterling erobert seit jeher die Herzen der Menschen. Eine Liebeserklärung.

Von Julia Rothhaas

SZ PlusWildblumen
:In Hülle und Fülle

Seit 37 Jahren läuft Karin Böhmer über Österreichs Wiesen und Wälder und sammelt per Hand Samen von Wildblumen – um die bedrohte Vielfalt zu erhalten.

Von Julia Rothhaas

SZ PlusNeophyten
:Was blüht denn da?

Um invasive Pflanzen wie Springkraut, Goldrute und Japanknöterich ist ein Streit entbrannt, der jetzt auch politisch geworden ist. Bedrohen Neophyten tatsächlich die heimische Flora?

Von Claudia Fromme

SZ PlusHaus und Garten
:Sechs Tipps gegen Mücken

Ob im Garten, auf dem Balkon oder im Schlafzimmer – es gibt ein paar Dinge, die gegen Mücken schützen und ihre Stiche lindern. Manche sogar mit Stil.

Von Marten Rolff, Jochen Temsch, Julia Rothhaas, Max Scharnigg

Rund ums Wohn- und Mietrecht

Rechtskolumne
:Darf man exotische Vögel auf dem Balkon halten?

Manche Mieter oder Eigentümer liebäugeln mit einer Vogelvoliere. Dabei kann nicht allein das Thema Lärm Auslöser für Streit mit Nachbarn sein. Was außerdem zu Konflikten führt.

Von Katrin Engler

Rechtskolumne: Darf man das?
:Kündigen für höheren Gewinn

Ein Mietverhältnis zu beenden, damit man beim Verkauf des Hauses mehr Geld kassiert, war bisher kaum möglich. Künftig könnte das einfacher werden.

Von Katharina Wetzel

SZ PlusBrandschutz
:Darf man Rauchmelder abhängen?

Sie schützen vor Qualm und Flammen – wenn sie funktionstüchtig sind. Doch wer ist dafür verantwortlich, Mieter oder Vermieter? Und was tun, wenn in der Wohnung keine Melder installiert sind?

Von Eva Dignös

Mode, Stil und Promis

SZ PlusFashion Week Mailand
:Große Emozioni!

Prada, Marni und Bottega Veneta feiern bei der Mailänder Modewoche das Unerwartete, Gucci fegt die Zweifler (teilweise) weg und Madonna sieht von alldem (fast) nichts.

Von Silke Wichert

SZ PlusRoter Teppich: Stylisten
:Ihnen gehört das Rampenlicht

Sie organisieren die schönsten Kleider und kennen viele Geheimnisse ihrer prominenten Kundschaft: Die Stylisten von Hollywoods Elite sind längst selber Stars.

Von Silke Wichert

SZ PlusTattoo-Trends
:„Das Arschgeweih wurde als Unterschichtenphänomen lächerlich gemacht“

Nie waren Tätowierungen so präsent wie heute. Ein Gespräch mit dem Tattoo-Forscher Marcus Schäfer über Vorurteile gegenüber Tätowierten und Motive, die man später bereut.

Interview von Kathrin Hollmer

SZ PlusHollywood-Glamour
:Als sie noch Götter waren

Bette Davis, Marilyn Monroe oder Steve McQueen: Ein neuer Bildband erzählt Hollywoods goldene Zeit aus der Perspektive des „Life“-Magazins – mit viel Pomp, Theatralik und einer Liebeserklärung an das Kino.

Von Christian Mayer

Unsere SZ-Tests

SZ PlusApfelessig-Test
:„Man spürt richtig den Apfel am Gaumen“

Dem Salatdressing verleiht er eine besondere Note, vielen gilt er auch als Schönheitstrunk: der Apfelessig. Welcher schmeckt besonders fruchtig und mild? Sterneköchin Sigi Schelling hat zehn naturtrübe Bio-Apfelessige getestet.

Von Katharina Wetzel

SZ PlusLaufschuhe im Test
:„Für weniger als 120 Euro bekommt man sehr gute Laufschuhe“

Laufschuhe sollen perfekt passen, aber sie müssen nicht teuer sein. Es gibt sehr gute Modelle für verhältnismäßig wenig Geld. Ein Sportmediziner hat zehn Modelle für bis zu 120 Euro getestet.

Von Titus Arnu

SZ PlusFahrradschlösser im Test
:„So ein Schloss hab ich noch nie gesehen“

Wer sein Rad vor Dieben schützen will, nutzt am besten ein Bügelschloss. Doch von den getesteten Modellen halten nur zwei der Flex des Experten stand.

Von Joshua Schößler

SZ PlusBio-Tomatensauce im Test
:„Im Grunde kann man mit dieser Sauce nichts falsch machen“

Wenn es schnell gehen muss, greifen viele zur fertigen Tomatensauce. Aber bei welcher lohnt der Griff zum Glas? Ein italienischer Koch hat neun Bio-Saucen getestet.

Von Joshua Schößler

SZ PlusSchall-Zahnbürste im Test
:Modell vom Discounter: „Da kann man bedenkenlos für die ganze Familie zugreifen“

Elektrische Schall-Zahnbürsten gibt es schon für wenige Euro. Doch welches Modell reinigt optimal und hinterlässt ein angenehmes Gefühl im Mund? Ein Zahntechnik-Meister hat neun Produkte getestet – von günstig bis teuer.

Von Marcel Grzanna

Weitere Artikel

Haben & Sein
:Allerhöchste Zeit

Eine Chanel-Uhr, die auch ein Collier ist, Parfumskulpturen von Bottega Veneta, Teppiche zum Blaumachen und ein geniales Tierschutz-T-Shirt – die Stilnews der Woche.

Von Anne Goebel, Tanja Rest, Silke Wichert

SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Ein Teller voll Italien

Dieses Rezept verlängert den Urlaub: Das Carpaccio aus rohen Zucchini mit typischen Produkten aus Cinque Terre ist eine einfache, aber perfekt italienische Vorspeise

Von Tohru Nakamura

Ladies & Gentlemen
:Je oller, je doller

Langzeitprojekt ewige Jugend: Stars der Neunziger wie Lenny Kravitz oder Kate Moss stehen immer noch im Rampenlicht – mit wechselndem Erfolg.

Von Julia Werner, Max Scharnigg

SZ MagazinGruß aus der Küche
:Warum setzt das Sättigungsgefühl erst nach 20 Minuten ein?

Schnell noch eine Portion hinterher: Lange vor uns weiß der Magen bereits, dass wir genug hatten. Warum das so ist und weshalb wir häufig gar nicht merken, ob wir hungrig oder satt sind, erklärt eine Expertin.

Protokoll: Johanna Wendel

SZ MagazinProbier doch mal: das Rezept
:Das sind die allerbesten Eier, die man jemals sah

Schon mal ein Ei frittiert? Zeit wird's! In Polentamehl gewälzt, ausgebacken und auf ein Grünkohl-Püree gebettet, wird aus einem weichen Frühstücksei ein einfaches, und doch raffiniertes Gericht.

Von Hans Gerlach

SZ PlusSZ MagazinEssen und Trinken
:Glücklich, wer eine Topfenstrudel-Oma hat

Beim Kochen und Essen entstehen Erinnerungen und Bindung, gerade zwischen Großeltern und Enkeln. Und was, wenn es doch mal Konflikte gibt – um Tischmanieren oder weil doch ein bisschen zu viel Zucker im Spiel ist?

Von Georg Cadeggianini

Kolumne „Eigener Herd“
:Das ist der perfekte Apfelstrudel

Ob in Wien oder Meran, ob Bäcker oder Konditorin – jeder glaubt zu Recht, das eigene Rezept sei das beste. Eine besonders köstliche Variante gibt es trotzdem: Südtiroler Mürbteigstrudel mit Golden Delicious.

Von Titus Arnu

Rechtskolumne
:Wer muss das Laub wegräumen?

Im Herbst rieseln oft viele Blätter auf einmal zu Boden. Wann Eigentümer und Mieter sie entfernen müssen – und was zu tun ist, wenn sie vom Nachbarn herüberwehen.

Von Eva Dignös

SZ PlusKolumne „Liebes Paar“
:Du doch auch!

Egal, welches Problem die Frau anspricht, ihr Mann kontert mit Vorwürfen und spricht über sich. Wie kommt man aus dieser Spirale? Unsere Paartherapeuten wissen Rat.

Von Nadja und Clemens von Saldern

SZ MagazinStilkritik
:Des Kaisers neue Kleider

Meta-Chef Mark Zuckerberg, der früher immer einfarbige T-Shirts trug, entwirft plötzlich selbst Mode – mit lateinischen Sinnsprüchen, die ihn mit römischen Caesaren vergleichen. Ist das noch lustig oder sind das schon Allmachtsphantasien?

Von Silke Wichert

Haben & Sein
:Draußen wird’s bunt!

Der Herbst ist die beste Zeit, um noch mal richtig rauszugehen. Deshalb kommen hier fünf Stilnews für Outdoor-Enthusiasten und Vanlife-Freunde – inklusive Ticket in die Arktis.

Von Anne Goebel, Max Scharnigg, Silke Wichert

SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Fruchtige Pralinen zum Selbermachen

Quittenbrot aus dem iberischen Raum schmeckt nicht nur als süßer Snack für Zwischendurch, sondern passt auch gut zu etwas Herzhaftem wie Käse. Schön verpackt, lässt es sich außerdem zu Weihnachten verschenken.

Von Stephan Hentschel

SZ PlusOktoberfest
:Große Freiheit

Sie gehört zu den ältesten Fahrgeschäften auf der Wiesn, erfordert Können, Kraft – und ist immer noch die schönste Art, den Alltag für ein paar Momente hinter sich zu lassen. Eine Hommage an die Schiffschaukel.

Von Hans Kratzer

Ladies & Gentlemen
:Wildwest-Wiesn

Hauptsache, originell oder doch lieber original? Über die Oktoberfest-Outfits von Wolfgang Fierek und Victoria Swarovski.

Von Julia Werner, Max Scharnigg

Rechtskolumne
:Darf man Bäume auf privaten Grundstücken fällen?

Haus- und Garteneigentümer dürfen nicht einfach alles abholzen. Welche Vorgaben Kommunen zu diesem heiklen Thema machen und wann ein Bußgeld droht.

Von Johanna Pfund

SZ PlusSZ MagazinSozialer Wohnungsbau
:Wie man mit wenig Geld tolle Wohnungen baut

Die französische Star-Architektin Iwona Buczkowska schafft es, Sozialwohnungen zu bauen, in die sofort jeder einziehen will. Ihr Erfolgsrezept: mehr Licht, viele Schrägen und ein bisschen schummeln.

Von Laura Weißmüller

SZ MagazinUmzug
:Was man an Grundaustattung in der Küche braucht

Töpfe, Geschirr und die drei Musketiere der Koch-Utensilien: Die Köchin Zora Klipp und die Ernährungswissenschafterin Daniela Krehl geben Tipps, was man von Beginn an zu Hause haben sollte.

Von Stefanie Rabensteiner

SZ MagazinGruß aus der Küche
:Wie entsteht entkoffeinierter Kaffee?

Wie kompliziert das ist, welche Prozesse angewendet werden und welche Alternativen es gibt – vom Experten erklärt.

Protokoll: Johanna Wendel

SZ PlusSZ MagazinEssen und Trinken
:"Ideal, wenn mehrere Texturen zusammenkommen: weich, knusprig, knackig, flüssig"

Die Kochbuch-Autorin Sissi Chen erklärt, welche Zutaten jedes Gericht "chinesisch" machen, warum es authentische Länderküche vielleicht gar nicht gibt und wie ihre "Quick Noodles" gelingen.

Interview von Kathrin Hollmer

SZ MagazinProbier doch mal: das Rezept
:Aus Apfelsegen mach Gelee!

Der Jonagold-Baum unseres Kolumnisten ächzte unter den vielen Äpfeln in diesem Jahr. Was er draus macht? Ein Gelee, das kaum Zucker, aber viel Geschmack enthält.

Von Hans Gerlach

SZ PlusSZ MagazinMode
:"Für jede Figur gibt es die perfekte Jeans"

Karottig, skinny oder doch drei Nummern zu groß? Jeans gibt es in allen Größen, Formen und Längen. Aber welche passt am besten? Eine Expertin erklärt, worauf es beim Jeanskauf ankommt und welche Formen gerade im Trend sind.

Interview von Silke Wichert

Haben & Sein
:Was zum Staunen

Neue Calvin-Klein-Unterwäsche für Frauen, ein Freitag-Rucksack zum Selberbauen, was die Segler beim America’s Cup tragen und ein Kopfhörer mit verblüffendem Raumeffekt – die Stilnews der Woche.

Von Max Scharnigg, Silke Wichert

SZ PlusParfum
:„Duft ist eine Möglichkeit, in die Vergangenheit zu reisen“

Der Franzose Barnabé Fillion komponiert Parfums, die mehr können sollen, als nur gut zu riechen. Ein Gespräch über endlose Sommer, Marcel Proust und das Tier im Menschen.

Interview von Anne Goebel

SZ PlusSZ MagazinMode
:"Versuchen Sie mal, ein Rebell zu sein, wenn Ihre Mutter eine Revolutionärin ist!"

Seine Mutter Miuccia Prada ist die berühmteste Modedesignerin der Welt, bald wird Lorenzo Bertelli das Familienunternehmen übernehmen. Er findet: Anstatt Raubbau an Natur auf Kosten der Gemeinschaft zu betreiben, sollten Modefirmen Kleidung zu ihrem wahren Wert verkaufen.

Interview von Michael Ebert und Sven Michaelsen

SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Tarte mit Schuss und Pfeffer

Süße Trauben und cremiger Ziegenkäse treffen bei diesem Rezept auf die Würze von Sherry, Pfeffer, Thymian und Senf: eine lieblich-feurige Kombination.

Von Caroline Autenrieth

Ladies & Gentlemen
:Im Aufwind

Die Verleihung der Emmy Awards brachte viele erwartbare Gewinner und die Erkenntnis, dass das aufregendste Modedesign derzeit von Loewe kommt. Aber das war ja auch irgendwie schon vorher klar.

Von Julia Werner, Max Scharnigg

SZ PlusTrockenshampoo im Test
:Styling aus der Dose

Wer keine Zeit zum Haarewaschen hat, kann Trockenshampoo nutzen. Doch welches sorgt tatsächlich für einen frischen Look und ausreichend Volumen? Ein Friseur hat neun Produkte getestet.

Von Marcel Grzanna

Kolumne „Eigener Herd“
:Wundermittel für Pasta und Schmorgerichte

Viel zu oft werden Fenchelsamen mit Tee in Verbindung gebracht. Dabei schmecken sie in der Salsiccia-Pasta Pasta viel besser.

Von Titus Arnu

SZ PlusWohnen
:Ein historischer Schatz im Grünen

Andrea Thieme und Stefan Michel wollten raus aus der Stadt - und renovierten ein ehemaliges Pfarrhaus in einem kleinen Dorf in Thüringen. Über Schönheit, die zurückkehrt.

Von Eva Dignös und Nora Klein (Fotos)

SZ PlusRost
:Verwittert

Schön oder nicht, der Verfall von eisenhaltigem Metall treibt sonderbare Blüten: Den einen gilt Rost als Makel, andere sehen darin ein Stilmerkmal der Moderne – oder bekommen nostalgische Gefühle.

Von Joachim Becker

SZ MagazinProbier doch mal: das Rezept
:Wilde Wunderwürze für den Hotdog

Sind Sie schon mal in ein schwedisches Möbelhaus gegangen, nur um dort einen Hotdog zu essen? Mit diesem Rezept für Gurken-Relish können Sie sich das sparen: Ihr Hotdog zuhause wird noch besser schmecken.

Von Hans Gerlach

SZ MagazinGruß aus der Küche
:Ist Brot von Backshops schlechter als von Handwerksbäckereien?

Was in Backshop-Waren neben Wasser und Mehl noch so im Teig steckt und woran man traditionelles Brot erkennt, erklärt eine Expertin.

Protokoll: Johanna Wendel

SZ PlusSZ MagazinEssen und Trinken
:"Die wichtigste Angabe auf dem Etikett ist der Jahrgang"

Die Rede ist nicht von Wein, sondern von Olivenöl. Warum ein gutes Öl weder kaltgepresst noch teuer sein muss – und woran man Qualität auch im Supermarkt erkennt. Sieben Mythen über die Grundzutat der mediterranen Küche.

Von Kathrin Hollmer

Oktoberfest-Trends
:Bist damisch? Ein Masskrug von Damien Hirst ...

... und viele andere schöne Stilnews rund um das unaufhaltsame Wiesngefühl.

Von Anne Goebel, Kathrin Hollmer, Tanja Rest, Max Scharnigg

SZ PlusSportmode
:Die Message: Ein Turnschuh kann heute alles sein

Sneaker sind weltweite Währung, mehr als nur eines von vielen Kleidungsstücken, mit denen man sich präsentiert. Und eine Marke, die den Ton angibt, wie sonst kaum eine: Nike. Ein Blick in die Geschichte.

Von Max Scharnigg

Ladies & Gentlemen
:Softe Sache

Oasis sind zurück und Suede auch, zumindest in der Mode: Braunes Wildleder ist diesen Herbst angesagt. Dabei ist das Material ziemlich wetteranfällig und auch sonst nicht ganz einfach zu handhaben.

Von Julia Werner, Max Scharnigg

SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Apfeltörtchen mit Zwischentönen

Diese Törtchen aus Blätterteig mit Apfel-Weißwein-Sauce passen ideal zur leichten Wehmut des Spätsommers: In der Kombination mit Vanilleeis lebt er nochmal auf, mit Marzipan versüßen sie erste kühle Tage.

Von Elisabeth Grabmer

SZ PlusZirkuläres Bauen
:„Überall gibt es Rücknahmesysteme, nur nicht bei den Bauprodukten“

So wird Bauen nicht nur nachhaltiger, sondern auch günstiger: Das Berliner Start-up Concular handelt mit recycelten Material aus alten Häusern. Wie Bauherren und Umwelt davon profitieren können. Besuch auf dem Schrottplatz der Zukunft.

Von Laura Weißmüller

SZ PlusBirnen
:Goldfrucht

Jetzt ist Saison für Sorten wie Gute Luise oder Gräfin von Paris: Birnen sind wunderbar süß, Lieblingsmotiv vieler Maler und eine vielseitige Zutat für herbstliche Kuchen. Umso besser, dass die Ernte dieses Jahr üppig ausfällt.

Von Johanna Pfund

Kolumne „In aller Munde“
:Reispapier reloaded

Das Internet hat eine neue Lieblingszutat: Aus Reispapier-Blättern werden glutenfreie Croissants, vegane Hühnerhaut und Tacos gebacken. Lohnt sich das?

Von Kathrin Hollmer

SZ PlusFood-Dokumentationen
:Eine Prise Sehnsucht

Die ARD widmet sich in sechs Dokumentarfilmen einer unterschätzten Zutat in den Restaurants von Einwanderern: Heimweh hat auch das Münchner „Madam Chutney“ zum vielleicht besten indischen Lokal des Landes gemacht.

Von Marten Rolff

SZ MagazinGruß aus der Küche
:Wie kommt die Säure in den Wein?

Bei Weißwein beklagen viele, dass sie ihn nicht gut vertragen. Warum ist das so? Welche Rebsorten sind besonders sauer? Und was ist mit Rotwein? Ein Experte erklärt es.

Protokoll: Katrin Börsch

SZ MagazinProbier doch mal: das Rezept
:Dieses Dessert ist ganz schön Feige!

Aus den Blättern des Feigenbaumes lässt sich ein aromatisches Öl zubereiten, das betörend nach Süditalien duftet. Dazu passen in Portwein getränkte Feigen auf Kokosjoghurt.

Von Hans Gerlach

SZ PlusSZ MagazinEssen und Trinken
:Welchen Einfluss die Ernährung auf das Demenzrisiko hat

Frank Jessen, Wissenschaftler am Deutschen Zentrum für Neurodegenerative Erkrankungen, erklärt, welche Gerichte Gift fürs Gehirn sind und an welche Leitlinien man sich beim Essen halten sollte, um neurologisch möglichst gesund zu altern.

Interview von Maria Sprenger

Ladies & Gentlemen
:Venedig, ganz casual

Nicht jeder Steg in der Lagune ist ein Laufsteg. Oder doch? Isabelle Huppert und Daniel Craig setzen in ihren gemütlichen Reiseoutfits bei den Filmfestspielen durchaus Akzente.

Von Julia Werner, Max Scharnigg

SZ MagazinKochquartett: das Rezept
:Bao Buns mit Schweinebauch und marinierter Gurke

Street Food für zu Hause: Sind Bao Buns die besseren Burgerbrötchen? Der asiatische Klassiker gelingt leicht und lässt sich nach Lust und Laune belegen. Besonders die Füllung mit Schweinebauch und marinierten Gurken überzeugt.

Von Tohru Nakamura

SZ PlusErnährung
:Gemeinsam essen - ein Ritual von gestern?

Seit Jahrhunderten gilt der Esstisch als Mittelpunkt des Hauses. An ihm wird gegessen und getrunken, gelacht und gestritten. Doch welche Zukunft hat er? Eine Spurensuche auf dem Marktplatz der Familie.

Essay von Georg Cadeggianini

Kolumne „Eigener Herd“
:Das Fruchtfleisch-Steak

Im Ofen gegarte Wassermelone erinnert in ihrer Konsistenz an Rind oder Thunfisch. Gut mariniert schmeckt sie süß, frisch und herzhaft zugleich. Wie aufwendig das ist? Wir haben es ausprobiert.

Von Marten Rolff

SZ MagazinVorgeknöpft: die Modekolumne
:Hotel Mama gibt es auch im Urlaub

Die beste Ferienbegleitung? Wenn es nach Franck Ribéry, Bradley Cooper und Ryan Reynolds geht, ist das immer noch die Mutter. Das hat auch praktische Gründe.

Von Silke Wichert

SZ PlusSZ MagazinMode
:"Wir fragten uns oft, warum die Reste nicht besser genutzt werden"

Lange wurden die Stoffreste von Luxusmarken wie Dior oder Givenchy weggeworfen oder verbrannt. Das Unternehmen Nona Source hat aus dem sogenannten "Deadstock" nun ein lebendiges Geschäft gemacht.

Von Silke Wichert

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