:Wie man sich durch bewusstes Atmen selbst beruhigen kann
Hilfreiche Tipps für den Alltag – und weitere Fakten zum Lebenselixier Sauerstoff.
Berlin
:Ein Vorbild für gesundes Wohnen
Die Reformbausiedlung Alt-Tempelhof in Berlin vereint viele Ideen, die ein glückliches Leben ausmachen. Eine Erkundung.
Haushaltsgeräte
:Nicht ohne meine Mikrowelle!
Elektrische Küchengeräte stehen ohnehin nur ungenutzt herum oder beweisen, dass man nicht kochen kann? Von wegen. Neun Liebeserklärungen an wahre Wundermaschinen, ohne die bei unseren Autoren zu Hause gar nichts geht.
Selbstversuch
:Auf der Suche nach der eigenen Mitte
Töpfern gilt als neuer Weg zur Achtsamkeit. Doch dabei wirklich abzuschalten, ist gar nicht so leicht.
Schwan-Wissen
:„Schmeckt sensationell!“
Gerichte wie Schwanenbrust stehen bis heute auf der Speisekarte mancher Gasthöfe. Zur Rückkehr der Tiere nach dem Winter haben wir noch mehr Fakten über den edlen Vogel gesammelt.
Haben & Sein
:Was für ein gutes Gefühl
Draußen wird’s grün? Drinnen auch! In diesen Stilnews geht es um neue Produkte, die nachhaltig sind und trotzdem richtig Spaß machen – von Matschküche bis zum Badeanzug.
Als Topping im Müsli oder als Snack für unterwegs: Eine Feinkosthändlerin hat elf Sorten getestet.
SZ Magazin
:Gemüsemesser: Welches schneidet am besten ab?
Kaum etwas braucht man in der Küche so oft wie das kleine Messer, aber lohnt es sich, in ein Markenmodell zu investieren? Hier das Urteil unserer Sterneköchin, die acht Messer zwischen einem und hundert Euro getestet hat.
Nicht die Beilage, sondern die Sauce entscheidet darüber, wie das Stangengemüse schmeckt. Von Bärlauch-Dip über Fenchel-Vinaigrette bis Miso-Hollandaise: Rezepte und Tipps von Spitzenköchen.
Kolumne „In aller Munde“
:Ein süßer, neuer Kaffeetrend
Himbeer-Frischkäse-Espresso, Tiramisu-Latte und Pistazien-Affogato: Bei ihren Kaffee-Spezialitäten lassen sich Baristas immer häufiger von Nachspeisen inspirieren.
Thailands Barszene
:Schöner trinken in Bangkok
Seeigel-Drinks, Gin mit Wildhonig und fermentiertem Reis - Thailand hat seine Cocktailszene neu erfunden. Eine Tour durch Bars, die es mit Underground-Flair und neuen Rezepten in die Weltspitze geschafft haben.
Helen Goh
:Warum Backen glücklich macht
Helen Goh ist Psychologin – und entwickelt Rezepte. Sie weiß, wie man in der Küche Stress abbaut und welche therapeutische Wirkung Schritt-für-Schritt-Anleitungen haben können.
Mode & Stil
Ladies & Gentlemen
:Tanz den Sommer
Superleichte Lederschuhe mit flacher Sohle waren lange Zeit dem Tanzsport vorbehalten. Jetzt erobern sie den Alltag – und zwar bei Männern und Frauen.
Design für Katzen
:Stylish wohnen mit Mieze
Vom Lounge-Sofa bis zum schicken Kratzbaum: Viele Kreative entwerfen Design speziell für Katzen. Was das über die Beziehung zwischen Mensch und Haustier verrät.
Preppy-Mode
:Pferdemädchen und Tennisjungs
Hinter dem modischen Comeback des Preppy-Stils steckt heute womöglich auch eine große Sehnsucht: Nach den USA, wie sie früher einmal waren.
Im Haus von Kitty Steiner in Gelsenkirchen ist zu jeder Jahreszeit Frühling. Mit Pastellfarben, organisch geformtem Design und lässiger Musik. Eine Zeitreise in die Sechzigerjahre.
Haus mit Salonkultur
:Der Glanz der Gründerzeit
Reich verzierte Decken, pompöse Möbel und üppige Dekorationen: Sven Bartsch-Siegmund und Michael Bartsch haben eine historische Villa in Bad Harzburg in Niedersachsen renoviert und bis ins Detail im Stil des Wilhelminismus eingerichtet. Ein Besuch.
Glashaus in Salzburg
:Origami aus Glas, Stahl und Beton
Das Zuhause der Modedesignerin Hannah Zundel und ihrer Familie in Salzburg hat der Schweizer Architekt Christian Kerez entworfen. Herausgekommen ist ein transparenter Bau, der die Liebe seiner Besitzer zu Japan spiegelt und zeigt, wie zeitgemäß ein Haus mit Garten sein kann.
Rund ums Wohn- und Mietrecht
Rechtskolumne
:Dürfen Wohnungskäufer Raten einbehalten?
Bei Neubauten treten häufig schon während der Entstehungsphase oder einige Zeit nach dem Einzug Mängel auf. Welche Rechte Käufer dann haben.
Rechtskolumne
:Darf man einfach so aus einer Wohngemeinschaft ausziehen?
Wenn alle Mitglieder einer WG den Mietvertrag unterzeichnen, hat das große Vorteile. Doch sobald eines von ihnen eigene Wege geht, kann es kompliziert werden.
Rechtskolumne
:Wer zahlt bei einem Unfall im Home-Office?
Bei Unfällen im Home-Office zahlt die Versicherung nur in bestimmten Fällen. Wann es heikel wird.
Rechtskolumne
:Muss der Vermieter Vorschlägen für Nachmieter zustimmen?
Wer einen passenden Nachmieter findet, spart beim Umzug Geld. Auch der Vermieter profitiert. Einen Rechtsanspruch auf eine solche Lösung haben Mieter jedoch in der Regel nicht. Doch es gibt Ausnahmen.
Einrichten
Entrümpeln und Aufräumen
:Weg damit!
Zum Frühjahrsputz gehört das Ausmisten. Welche Methoden helfen und was man guten Gewissens behalten darf. Fünf Ideen für mehr Ordnung im Haus.
Perserteppich
:„Ein guter Teppich, das ist ein Stück Erbe. Man altert mit ihm“
Die Perserteppiche der Designerin Lila Valadan erzählen Geschichten. Alle zwei Monate reist sie nach Iran, um ihre Entwürfe zu vollenden. Doch Israels Angriff auf ihre alte Heimat hat alles verändert.
Design
:Der Mann, der den Deutschen das schöne Wohnen beibrachte
Kein Magazin hat die Lebensgewohnheiten der Deutschen so geprägt wie „Schöner Wohnen“. Fast 20 Jahre war der Architekt Josef Kremerskothen Chefredakteur des Hefts. Ein Gespräch mit dem 100-Jährigen über Wohnen auf kleinstem Raum, den Traum vom Einfamilienhaus und wie das Land Stil und guten Geschmack kennengelernt hat.
Haus, Garten und Balkon
Freizeit
:Outdoor-Accessoires für einen stilvollen Start in den Frühling
Schön, dass die Natur endlich aufblüht. Noch schöner wird’s mit den passenden Möbeln für Balkon und Garten – fünf Ideen.
Nachbarschaftsstreit
:Im Garten Eden ist die Hölle los
Der Garten von heute ist längst kein Paradies mehr, sondern immer häufiger ein Fall für die Gerichte. Zuletzt musste sogar der BGH darüber urteilen, wie hoch Hecken sein dürfen. Absurd, aber leider wahr.
Weitere Artikel
Ladies & Gentlemen
:Bin kurz mal weit
Modisch weite Hosen hat mittlerweile fast jeder im Schrank. Eigentlich klar, dass sich der Trend diesen Sommer auch auf Shorts und andere Kurzformate ausdehnt.
Streetstyle
:Knopf im Ohr
Ringe, Stecker, Creolen: Ohrschmuck für den Mann ist in Berlin längst Pflicht. Unser Autor ist seit Kurzem auch durchlöchert – Versuch einer Erklärung.
SZ MagazinDas Kochquartett: Das Rezept
:Vegetarische Rouladen mit Umami-Herz
Ein Sonntagswohlfühlessen kommt auch ohne Fleisch aus. Das beweist Stephan Hentschel mit diesem Rezept für Kohlrouladen. Eine besondere Zutat sorgt für den herzhaften Kick in der Füllung.
SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Russischer, äh spanischer Salat
Die Ensaladilla Rusa hat einen weiten Weg zurückgelegt: von einem belgischen Koch aus Frankreich mit Stopp in Russland nach Spanien. Jetzt bringt Hans Gerlach den Kartoffel-Thunfisch-Salat zu Ihnen nach Hause und verrät, wie Sie einen Ostereierberg in ihm verarbeiten können.
SZ MagazinEssen und Trinken
:Neun Antworten auf ewige Fragen der Verdauung
Schließt Käse den Magen? Soll man mit vollem Bauch wirklich nicht ins Wasser? Und wird Salat am Abend schlechter verstoffwechselt? Fachleute klären Mythen auf.
SZ MagazinGruß aus der Küche
:Was ist eigentlich Umami?
Eine fünfte Geschmacksrichtung? Wodurch sich Umami auszeichnet und in welchem Essen sich besonders viel davon findet, erklärt ein Fachmann.
Ostern
:Farben essen!
Eier färben mit Blaukraut, grünes Matchapulver als Backzutat – oder sogar die mehrstöckige Regenbogen-Torte. Fünf Ideen für eine bunte Ostertafel.
Brunch
:Ei love Ostern: Ideen für ein perfektes Frühstück
Frühlings-Shakshuka, Chawanmushi oder French Toast mit Raclette: Sechs besondere Eier-Gerichte für den Feiertagsbrunch.
SZ MagazinDas Kochquartett: Das Rezept
:Das Tortilla-Wendemanöver
Gar nicht so aufwändig: Unsere Köchin verfeinert den spanischen Klassiker mit Bratkartoffeln und Bärlauch – und verrät nebenbei noch einen Trick, wie die Tortilla innen schön cremig bleibt.
SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Für dieses Frühstück müssen Sie nicht nach New York
Auf dem Weg zum perfekten Bagel fabriziert Hans Gerlach zunächst etwas, das an Schuhsohle mit Loch erinnert. Aber dann gelingt ihm der ideale Hefekringel. Alles über den Teig, die Technik und die cremigste Frühlingsfüllung.
SZ MagazinEssen und Trinken
:15 richtig gute und bezahlbare Restaurants in München
Die Gastro-Expertinnen der München-Redaktion der SZ haben entschieden: Diese 15 Lokale lohnen sich derzeit besonders. Vom Wirtshaus mit Japan-Vibes über den trubeligen Streetfood-Mexikaner bis zum Italiener mit den besten Spaghetti der Stadt.
Rechtskolumne
:Darf man noch einen alten Energieausweis verwenden?
Bald ändern sich die Energieausweis-Regeln für Gebäude in der EU. Was Haus- und Wohnungseigentümer dann beachten müssen.
SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Verbessern Karotten das Sehvermögen?
Ob sie die Sehkraft ankurbeln und ob man sogar Augenkrankheiten durch den übermäßigen Konsum von Karotten heilen kann, weiß unser Experte.
Test
:Welcher Schoko-Osterhase ist der beste?
Emma Betti, Chefin der Süßspeisen im „Tantris“, hat für die SZ zehn Figuren aus dunklem Kakao getestet.
Haben & Sein
:Schnell mal wegträumen
Wie kommt man über den letzten Wintereinbruch hinweg? Vielleicht mit schönem Reisegepäck, frischer Luft aus den Bergen, Sommerfüßen und ein bisschen Luxus fürs eigene Badezimmer.
Abnehmtrend
:Dünn und dünner
Für Hosengrößen und das aktuelle Frauenbild in der Mode gilt: Beide waren schon mal viel weiter. Dabei schadet sich die Fashionbranche mit der neuen Mager-Bewegung eigentlich auch selbst.
SZ MagazinProvence
:Die Rückkehr der Mandelblüte
Früher standen in der Provence Abertausende Mandelbäume, dann verschwanden sie fast. Nun hat ein Unternehmer, der traditionelles Mandelkonfekt herstellt, viele neue Bäume gepflanzt – kämpft aber gegen einen nahezu unbesiegbaren Gegner.
SZ MagazinDas Kochquartett: Das Rezept
:Orzo-Oase
Italien trifft Japan: Unser Koch vereint zwei Küchen in einem Gericht, das der Seele guttut. Tomaten, Misopaste und Bonitoflocken sorgen für den vollen Umami-Geschmack.
Test
:Welche Vollkornpasta ist die beste?
Vollkornnudeln enthalten mehr Nährstoffe und sind gesünder als Teigwaren aus Weißmehl. Doch welche Sorte schmeckt auch gut? Der Spitzenkoch Franz-Josef Unterlechner hat elf Marken aus dem Supermarkt getestet.
Rezeptkolumne „Eigener Herd“
:Der Frühling auf Brot
Bärlauchbutter schmeckt grasig, kräuterig, nussig und leicht scharf. Außerdem lässt sie sich schnell und einfach zubereiten.
SZ MagazinProbier doch mal: Das Rezept
:Florentiner sind die besseren Cannoli
Knusprige Hülle mit cremig-fruchtiger Füllung – ganz ohne Frittieren: Während traditionelle Cannoli ins Fettbad müssen, wählt Hans Gerlach einen Teig, der an Florentiner erinnert. Dadurch sind die Röllchen leichter und lassen sich ohne aufwendige Küchengeräte backen und formen.
SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Braucht man einen Entkalker, wenn man Leitungswasser trinkt?
Ob Kalk gesundheitsschädlich oder völlig unbedenklich ist, weiß unser Experte.
SZ MagazinVorgeknöpft: die Modekolumne
:Minimalismus muss man sich leisten können
Levi's-Jeans, Slipdresses aus Seide: Der 90er-Jahre-Look der Kennedys aus der Serie »Love Story« wird gerade gefeiert, Modeketten bringen passende Kollektionen heraus. Leider sieht der Trend an den wenigsten gut aus. Und verrät die Clean-Girl-Ästhetik nicht auch etwas über den konservativen Zeitgeist?
Haben & Sein
:Das Gelbe vom Ei
Das Osterfest naht und alle suchen derzeit noch etwas Gutes zum Verstecken. Hier ein paar Vorschläge aus der Kategorie süß und super.
Ernährung und Influencer
:„Foodporn ist Energieverschwendung“
Die Wissenschaftlerin Eva-Maria Endres hat über Jahre die Accounts und Netzwerke der wichtigsten Food-Influencer analysiert. Ein Gespräch über Ethik und Essen auf Instagram.
Rechtskolumne
:Was muss ein Hausverwalter können?
Die Heizung kaputt, die Rücklage zu niedrig, die Eigentümer zerstritten. Spätestens dann zeigt sich, wie wichtig ein guter Verwalter ist. Nur: Wer stellt eigentlich sicher, dass er sein Metier beherrscht?
Architektur für Obdachlose
:Unterkunft mit Würde
Was es bedeutet, auf der Straße zu überleben, wissen viele Menschen im Übergangswohnheim in Innsbruck. Wie eine Unterkunft aussieht, die ihnen Respekt entgegenbringt, mittlerweile aber auch.
Küchenwaagen im Test
:Welche Küchenwaage ist die beste?
Ob Hefezopf oder Osterpinze: Eine Waage ist beim Backen unersetzlich. Eine Konditormeisterin hat sieben Modelle getestet.
Ladies & Gentlemen
:Teure Tiere
Eigentlich trägt das Pferd den Menschen, in der aktuellen Sommermode ist es aber umgekehrt – da tragen es die Menschen auf der Brust. Zumindest, wenn sie Kunden von französischen Luxuslabels sind.
SZ MagazinDas Kochquartett
:Pilzrisotto mit Frühlingsboten
Der Star in diesem Risotto ist die Morchel – ein Pilz, der jetzt im Frühling Saison hat. Das i-Tüpfelchen des Gerichts bildet ein weiches Eigelb, das durch einen Gabelstich elegant zerfließt.
SZ MagazinGewalt in der Sterneküche
:»Ein Koch sagte mir: Wir respektieren die Karotte mehr als die Menschen«
Geboxt, verbrannt, angebrüllt: Mitarbeiter berühmter Köche berichten immer wieder von Brutalität bei der Arbeit – so wie nun aus dem Umfeld von »Noma«-Star René Redzepi. Wird sich die Branche nun verändern? Welchen Einfluss hat man als Gast? Ein Gespräch mit der Buchautorin Nora Bouazzouni, die das System von innen kennt.
SZ MagazinProbier doch mal
:Die perfekte Suppe nach dem Sport
Diese Miso-Bohnensuppe liefert wichtige Elektrolyte, die dem Körper nach dem Training besonders gut tun. Hans Gerlach bereitet sie mit eingeweichten Bohnen und selbstgemachter Gemüsebrühe zu – kennt aber auch eine ultraeinfache Variante.
SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Wird Mikroplastik über To-Go-Becher in unseren Körper aufgenommen?
Kaffee oder Matcha Latte to go verursacht Müll. Wie viel Plastik darüber hinaus in unserem Körper landet, erklärt ein Experte.
Haben und Sein
:Made in Germany
Es gibt sie noch, die hübschen Dinge von hier: Ein Duft aus Berlin, Porzellan aus Mecklenburg, eine Plasmadüse aus München und ein Haus voller Handtaschen … die Stilnews der Woche.
Rechtskolumne
:Wer zahlt, wenn das Fahrrad weg ist?
Wird das Fahrrad aus der Wohnung oder dem Keller geklaut, kommt die Hausratversicherung für den Schaden auf – allerdings nur in bestimmten Fällen. Wer ein hochwertiges Modell hat, muss besonders viele Dinge beachten.
Ladies & Gentlemen
:Haar an der Grenze
Ist das Frisur oder kann das gleich wieder ab? Die Haarmode der Promis treibt derzeit seltsame Blüten, wie die Beispiele Demi Moore und Ryan Gosling zeigen.
Duschseifen
:Welche feste Duschseife ist die beste?
Nicht jede Seife reinigt sanft, hinterlässt ein angenehmes Hautgefühl und zerbricht nicht so schnell. Ein Dermatologe hat zehn Produkte getestet.
Hausbesuch in Köln
:„Es ist das Design, bei dem es wumm macht!“
Uta Brandes war Deutschlands erste Genderforscherin im Bereich Design. In ihrer Kölner Penthouse-Wohnung lebt sie mit postmodernen Möbelstücken zusammen wie mit alten Bekannten.
Kolumne „Eigener Herd“
:Feinstes März-Gemüse
Mönchsbart stammt aus dem Mittelmeerraum und hat gerade Saison. Die Pflanze wächst oft auf küstennahen Salzwiesen und dementsprechend schmeckt sie auch: leicht salzig und erdig, nach einem Spaziergang am Strand.
SZ MagazinEssen und Trinken
:Warum abwarten? Tee trinken!
Magenfreundlich, wacher machend als Kaffee, sogar das Demenz-Risiko senkend: Tee kann sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Welche Sorte hat welche Vorzüge – und wie bereitet man sie richtig zu? Tun's auch Teebeutel-Tees? Ein Leitfaden.
SZ MagazinProbier doch mal
:Wurzelsalat mit Vogelmiere
Eine Vorspeise zwischen Salat und Aufstrich: Hans Gerlach kombiniert die winterlichen Wurzeln Rote Bete, Kartoffeln und Möhren mit Vogelmiere und einer zitronigen Sauce.
Die Modewoche in Paris
:Chanel hebt ab wie eine Rakete
Die Pariser Fashion Week nach dem Designer-Reboot der letzten Saison: Chanel erlebt den größten Boom seit Jahrzehnten, Balenciaga schwächelt, über Dior wird sich die Kritik nicht einig. Und ein sehr alter Meister empfiehlt: Legt endlich eure Handys weg!
SZ MagazinGruß aus der Küche: Das Rezept
:Was ist der Unterschied zwischen Pinsa und Pizza?
Beides sind Teigfladen mit Belag. Worin sich der Pinsateig unterscheidet und warum er möglicherweise besser verträglich ist, weiß eine Fachfrau.
Haben & Sein
:Frühlings Erwachen
Endlich wird die Welt vor der Haustür wieder ein wenig bunter und heller. Genau die richtige Stimmung für ein flottes kleines Fahrrad, ein neues Parfüm oder nachhaltige Turnschuhe. Die Stilnews der Woche.
SZ MagazinDas Kochquartett: Das Rezept
:Kartoffelsuppe mit Miesmuscheln und Dill
Von wegen Hausmannskost – Caroline Autenrieth macht Meer aus einer Kartoffelsuppe, indem sie den Küchenklassiker mit Miesmuscheln verfeinert und dem aromatischen Sud, in dem diese gekocht wurden.
Ladies & Gentlemen
:Modisch fremdgehen
Was ziehen Stardesigner an, wenn sie ausnahmsweise bei anderen Marken vorbeischauen? Pharrell Williams und Donatella Versace machen es mustergültig vor.
Rechtskolumne
:Welche Wasserleitungen müssen raus?
Eigentlich darf es seit keine Bleiwasserleitungen mehr geben. Doch existieren Schätzungen zufolge immer noch in mehreren Zehntausend Gebäuden solche Rohre. Wie erkennt man sie - und wer muss sie entfernen?
Ernährungsapps im Test
:Welche Ernährungs-App hilft beim Abnehmen?
Spezielle Anwendungen für das Smartphone erfassen die täglichen Mahlzeiten, geben Auskunft über wichtige Nährstoffe und helfen dabei, sich gesund zu ernähren. Eine Medizinerin hat sieben Programme getestet.
Garten
:Endlich Frühling!
Die Krokusse und die Narzissen sprießen, auch die Mode ist in federleichter Stimmung: Nach einem langen Winter blüht nicht nur die Natur auf.
SZ MagazinTV-Sendung »Das perfekte Dinner«
:Wenn der größte Aufreger ein eingefallenes Soufflé ist
Seit 20 Jahren schaut unsere Autorin begeistert »Das perfekte Dinner«. Und hat dabei nicht nur viel übers Kochen gelernt, sondern auch die eine oder andere Lektion fürs Leben.
