Der Münchner Koch Leander Bauer zaubert jetzt im Elsa und hat eine außergewöhnliche Mittagskarte konzipiert. Das Restaurant bekommt außerdem in Kürze Zuwachs: einen Sandwich-Shop.
Anjappar Chettinad Restaurant im Lehel
:Genussreise nach Südindien
Die 1964 gegründete Anjappar-Kette will den Geschmack der südindischen Küche in die Welt tragen. Das gelingt ihr recht erfolgreich. In ihrem ersten Ableger in München zeigt sich, warum.
Kolumne „Schön doof“
:Ist das jetzt das Ende der Dekadenz?
Salt Bae, der Promi-Gastronom mit den Blattgold-Steaks und der eigenwilligen Salztechnik, hat offensichtlich ausgestreut. Dafür gibt es bei den US Open jetzt Chicken Nuggets für 100 Dollar.
Taiwanerin über München
:„Hier zeigen die Menschen einander, wenn sie sich mögen“
In ihrem Bistro kocht Shih-Chieh Lu-Jäger Rindernudelsuppe, das taiwanesische Nationalgericht, nach dem Rezept ihrer Mutter aus Taipeh – mit einem eigenen Twist. Über eine junge Frau, die in München das Beste aus zwei Heimaten verbindet.
Bistro Ticaret im Schlachthofviertel
:Mitten in Sendling fühlt man sich wie in Marseille oder Genua
Das neue Fischlokal „Ticaret“ beim Großmarkt hat zwei Gesichter: lockere Kantine am Mittag, gehobene Küche am Abend. Immer sitzt man eng, und trotzdem bereut man nie, hergekommen zu sein.
Gastro-Tipps
:Auf einen Drink in München nach Feierabend
Cocktails im Wohnzimmer, Sundowner über den Dächern der Stadt oder Drinks am Wirtshaustresen: Drei lässige Lokale, in den denen man den Arbeitstag bestens ausklingen lassen kann.
Alfred Walterspiel
:Der Mann, der Fine Dining in München erfunden hat
Alfred Walterspiel hat vor 100 Jahren das Restaurant im Hotel Vier Jahreszeiten geführt. Seine Kunst gilt unter Spitzenköchen bis heute als legendär. Einige seiner Kreationen werden nun wieder serviert.
Japatapa Toshibar in Schwabing
:Zauber der schlichten Perfektion
Toshio Kobatake ist ein Botschafter der japanischen Küche. In seiner kleinen Japatapa Toshibar in der Marschallstraße begeistert er mit dem Geschmack seiner Heimat.
Hofbräu im Deutschen Theater
:Warum sind gute neue Wirtshäuser in München so selten?
Das Hofbräu im Deutschen Theater möchte die deftige Küche Bayerns neu aufleben lassen. Gelingt das? Und wie stressresistent ist das Lokal an der wuseligen Schwanthalerstraße?
El Patio
:Sonntagsbrunch auf mexikanisch
Im El Patio in Schwabing stehen auf dem Brunchbuffet jeden Sonntag Speisen, die sonst eher nicht auf Münchner Frühstückstischen zu finden sind. Das hat seinen Preis – aber es lohnt sich.
Paulaner Brauhaus am Kapuzinerplatz
:Auf der Suche nach Geschmack
Der neue Wirt im Paulaner Brauhaus am Kapuzinerplatz in München setzt auf „Kampfpreise“. Kulinarische Qualität steht nicht im Mittelpunkt.
Gastro-Tipps
:Diese Münchner Cafés zeigen, was vegane Küche kann
Ob Brunch oder der Nachmittagskaffee: München kann gastronomisch mit einem vielfältigen Angebot ohne tierische Produkte punkten. Drei besondere Café-Tipps.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Vegane Bistroküche für Flexitarier
In der Maxvorstadt soll mit dem Bistro Shrooms im Herbst ganz gegen den Trend ein veganes Restaurant eröffnen.
Restaurant Tiratardi in Schwabing
:Das weite Feld von Preis und Leistung
Das kleine Schwabinger Traditionslokal Tiratardi steht unter neuer Leitung. Die Küche kann entzücken, lässt einen gelegentlich aber auch ratlos zurück.
Münchner Altstadt
:Weihenstephaner zieht in Schuhbecks früheres Lokal am Platzl
Knapp 20 Jahre waren in dem Gebäude die „Südtiroler Stuben“ des Starkochs untergebracht. Nun wurde es komplett entkernt – und schon bald eröffnet hier ein neues Wirtshaus. Was die Gäste erwartet.
Newsletter
:Satt und Glücklich
Kennen Sie Münchens beste Italiener? Wo isst man gut und günstig mit der Familie, wo kann man mit Freunden etwas Neues ausprobieren? Welche Sterne-Restaurants hat die Stadt zu bieten, wo sind die gemütlichsten Biergärten? Wer kocht gerade wo und wo ...
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Das Tschecherl hat einen neuen Küchenchef aus Österreich
Die Küche im Tschecherl in der Maxvorstadt führt seit kurzem Felix Haiderer. Er setzt auf „kreative österreichische Küche“.
Villa Morgana in Gräfelfing
:Italienisch tafeln auf hohem Niveau
Die Villa Morgana in Gräfelfing setzt mit Erfolg auf italienische Traditionen. In dem Lokal ist nicht nur der Preis hoch, sondern auch die Qualität.
Gourmetküche
:„Ameisen sind kulinarisch sehr interessant“
Gerade haben Jens Madsen und sein Restaurant „The Cloud by Käfer“ zwei Michelin-Sterne erhalten. Warum der 32-Jährige nun auf den Amazonas setzt, was er dort entdeckt hat – und warum er immer weiterzieht.
Ex-Profi-Spieler Franz „Bulle“ Roth
:Fußball-Fachsimpeln mit Sushi-Rollen
Eigentlich steht bei dem Grand Opening des Restaurants „Rota“ das Essen im Mittelpunkt. Aber wenn FC-Bayern-Legende Franz „Bulle“ Roth unter den Gästen ist, plaudert man dann doch lieber über Fußball – und über Chemie, die in dem Sport so wichtig ist.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Im „Lonely Broccoli“ sind diesmal Kräuter die Hauptdarsteller
Thymian, Schnittlauch, Minze, Kerbel – im Restaurant „The Lonely Broccoli“ kann man sich durch intensiven Geschmack inspirieren lassen.
Das japanische Restaurant Koji
:Hier macht Teilen glücklich
Das Koji schließt mit „Casual Fine Dining“ eine Lücke in der Sushi-lastigen Szene der japanischen Restaurants. Und macht das so gut, dass man Maki und Sashimi kaum vermisst.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Das Tantris ehrt Eckart Witzigmann
Das Münchner Sternerestaurant Tantris widmet seinem wahrscheinlich berühmtesten Koch ein eigenes Menü: Kürzlich hat Eckart Witzigmann seinen 85. Geburtstag gefeiert.
Gastronomie
:Spaghetti-Eis vom Sternekoch
Warum haben kulinarische Kindheitserinnerungen so oft mit Eis zu tun? Sternekoch Jan Hartwig und Alberto Ballabeni gehen der Frage nach und kredenzen eine limitierte Version eines Klassikers.
Restaurant Ruffino
:Ein Edelitaliener in Sendling, überraschend und gut
Das Ruffino ist ein italienisches Restaurant mit feinen Tricks, etwas versteckt gelegen in Sendling-Westpark. Die Preise sind gehoben, aber fair, und die Küche kann trotz kleiner Abzüge überzeugen.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Wie betreibt man ein Lokal, ohne dass die Familie leidet?
Das Team von Goethe und Gabel will kulinarischen Anspruch mit flexiblen Arbeitszeiten vereinbaren.
Das Restaurant Anamesa in Schwabing
:Kulinarische Reise durch viele Länder
Im Anamesa in München setzt man auf mediterrane Inspiration von Griechenland bis Marokko. Oft macht das Spaß, aber die Speisekarte ufert aus.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Lust auf Gespräche beim Lunch
Die Giesinger Concept Kitchen plant einen Mittagstisch, an dem Menschen miteinander ins Gespräch kommen.
Wirtshaus in Haidhausen
:Kann der neue Preysinggarten an alte Zeiten anknüpfen?
Das Traditions-Wirtshaus in Haidhausen ist unter neuer Leitung wiedereröffnet: jetzt mit spanisch-mediterraner Küche.
Spitzengastronomie
:Münchner Restaurant The Cloud erhält zwei Michelin-Sterne – nach nur einem Jahr
Küchenchef Jens Madsen zeigt sich selbst überrascht über den Erfolg. Er und sein Team dürfen noch eine weitere Auszeichnung entgegennehmen. Welche Restaurants in München außerdem noch Sterne holten – und wo einer verloren ging.
Figo Tagesbar
:Eine Tagesbar, in der man die Zeit bis zum nächsten Urlaub überbrücken kann
Im neuen Laden im Westend gibt es italienische Klassiker und ausgefallene Frühstückskreationen, die so gut sind, dass man sich den Weg über den Brenner fast sparen kann.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Ein Tasting-Room für alkoholfreie Getränke
Genuss ohne Reue: Alexander Gottschalk bietet in seinem Geschäft Drykkir am Viktualienmarkt Weine und Spirituosen ohne Alkohol an.
Casele
:Münchens umstrittenstes neues Restaurant?
Kaum eine Neueröffnung in München wird so kontrovers diskutiert wie das Casele in der Müllerstraße. Während Ambiente, Service und Drinks überzeugen, enttäuscht das Essen teils deutlich – bei Preisen, die Fragen aufwerfen.
Palais Keller im Bayerischen Hof
:Schlemmen, wo einst Hollywood feierte
Alt-Münchner Stammpublikum und Hotelgäste mit Jetlag: Im Palais Keller im Bayerischen Hof wird nach langer Pause wieder aufgetischt. Gelingt das?
Leerstand
:Wie Bürger für das Unionsbräu in Haidhausen kämpfen
Das Unionsbräu war einst ein Ort der Münchner Brauerei- und Kleinkunstgeschichte. Heute verfällt das denkmalgeschützte Gebäude. Eine Bürgerinitiative macht nun Druck auf die Stadt.
Public Viewing
:Elf Orte, an denen Fußballfans WM-Spiele in München verfolgen können
Die Zeitverschiebung macht es nicht einfach, doch Lokale und Biergärten in München locken die Fans mit besonderen Angeboten zum Public Viewing. Und an einem Ort werden sogar alle Partien der Weltmeisterschaft gezeigt. Eine Auswahl.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Mit mutigen Ideen durch die Krise
Im Blauen Bock krempelt Stefan Grosse das Konzept radikal um, im Café Spatz will man Gäste nur mit Selbstgemachtem überzeugen.
Systemgastronomie
:Taco Bell kommt mit zwei Filialen nach München
In den USA ist die Fast-Food-Kette riesig. In Deutschland findet man sie bislang aber nur an ganz speziellen Orten. Wann und wo die Restaurants in München eröffnen sollen.
Sironi & Mezzani in Obergiesing
:Dolce vita im historischen Weinkeller
Das Sironi & Mezzani ist kein typischer Italiener. Serviert werden hier Gerichte, die man theoretisch kennt, praktisch so aber noch nirgends gegessen hat.
Eclipse in München
:Dem Anschlag mit Trotz und Hummus begegnen
Im April sprengten Unbekannte die Scheiben des Eclipse. Was macht so ein Angriff mit Betreibern israelischer Restaurants? Einblicke in eine aufgewühlte Szene.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Raum für neue Geschmackserfahrungen
Im Sorellina im Glockenbachviertel dreht sich jetzt die Pastamaschine und im Fairfax Express in der Maxvorstadt reist man in die amerikanischen Südstaaten.
Restaurant Karwan
:Scharfe Nudeln für Untersendling
Traditionelle Gerichte und pikante Saucen: Die Küche im uigurischen Restaurant Karwan an der Implerstraße vereint nomadische, zentralasiatische und chinesische Kochtraditionen.
Florentine Tagesbar
:Stilvoll frühstücken in schickem Ambiente
Frühstücken kann man in der „Florentine Tagesbar“ in der Maxvorstadt nur an Wochenenden und Feiertagen. Dann gibt es ein abwechslungsreiches Angebot, das schmeckt und schön anzusehen ist, aber auch seinen Preis hat.
Gastronomie
:Familie Lopez belebt die Alte Schiaßn neu
In Erding startet mit „La Fenice“ ein ehrgeiziges Gastro-Projekt. Dazu gehört auch ein bayerisch-italienischer Biergarten.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Hungrig auf neue Erfahrungen
In einer ehemaligen Metzgerei in Ramersdorf wird die japanische Küche ergründet, und in der Villa Stuck trifft Kunst Gastronomie.
Sprengsätze an Münchner Restaurant
:Mutmaßlicher Drahtzieher des Anschlags auf das „Eclipse“ gefasst – US-Behörden erheben Anklage
Der Mann soll einer proiranischen Terrorgruppe angehören, die sich zu weiteren Taten in Europa bekannt hatte. Wie die Ermittler dem Mann auf die Spur kamen.
Frex im Lehel
:Party-Musik zu sanft geschmorten Kalbsrippchen
Restaurant, Bar, DJ-Spielplatz: Im Frex in der Mariannenstraße lässt sich einiges erleben. Weil in der Nachbarschaft gastronomisch viel geboten ist, sind besondere Akzente gefragt. Das ist zu spüren.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Lust auf kulinarische Abwechslung
Schlutzkrapfen im Bolzanino, Hummer zum DJ-Beat und Matjesbrötchen statt Leberkässemmel: In München kann man über den Tellerrand gucken.
Antica Trattoria Nuova in Harlaching
:Ein Ort, dem man kleine Schwächen gern verzeiht
Bei der Küche ist in der Antica Trattoria Nuova manchmal noch Luft nach oben. Aber dieser Garten, die ehrwürdigen Räume, die lockere Atmosphäre: Geht es schöner in Harlaching? Eigentlich schwer möglich.
Aus in Münchens Spitzen-Gastronomie
:Koch weg, Stern weg, Restaurant weg
Die Mural-Gruppe bricht auseinander, die beiden verbliebenen Lokale machen dicht. Welche Gründe der Wirt anführt und was nun mit dem großen Weinkeller geschieht.
