Für Leute, die Gluten essen können, ist dies ein normaler Marktstand, für Menschen mit Zöliakie ist Tante Lilibeth ein Paradies der Möglichkeiten: Sie können ausnahmslos alles bestellen.
Gastronomie
:Wo in München die besten Foodtrucks stehen
Schwäbisch, andalusisch, tibetanisch: Foodtrucks in München und im Umland bieten längst eine vielfältige und geschmackvolle Auswahl an Gerichten. Ein Überblick, wo sie stehen und was sie auf der Karte haben.
MeinungStreit ums Oktoberfest
:Wie traditionell ist die Wiesn?
Die Befürworter des bisherigen Systems der Zeltvergabe fürchten bei Veränderungen um die „Bastion der bayerischen Lebensart“. Aber es gibt auch die andere, moderne Seite des Oktoberfests. Und eigentlich dreht sich der Streit doch um ganz andere Dinge.
Public Viewing
:Elf Orte, an denen Fußballfans WM-Spiele in München verfolgen können
Die Zeitverschiebung macht es nicht einfach, doch Lokale und Biergärten in München locken die Fans mit besonderen Angeboten zum Public Viewing. Und an einem Ort werden sogar alle Partien der Weltmeisterschaft gezeigt. Eine Auswahl.
München
:Bierbänke mit Lehnen – bröckelt da eine Biergarten-Tradition?
Der Brauch will es, dass man auf harten Bänken hockt und an schmucklosen Tischen speist? Doch nun haben einige Münchner Biergärten Bänke mit Rückenlehnen. Untersuchung eines Trends, der zu Throne trägt.
Ernährung der Zukunft
:„Das Thema Protein wird uns massiv begleiten“
Forscherin Malaika Fischer erklärt, wie künstliche Intelligenz das Thema Essen neu erfindet, warum München eine Eiweiß-Metropole ist und wie die Wiesn im Jahr 2050 aussehen wird.
Oktoberfest
:Sie ist das neue Münchner Kindl
Die 27-jährige Wirtstochter Sina Hochreiter erfüllt alle Kriterien, die für die Rolle als Botschafterin der Stadt nötig sind. Ihre Eignung muss sie im Herbst beweisen – auf der Wiesn.
Rabbit Bar
:Eine Bar, in der Fuchs und Hase gemeinsame Sache machen
Starke Drinks und gemütliches Ambiente haben die Fox Bar kultig gemacht. Mit der Rabbit Bar hat jetzt eine Schwester-Location eröffnet, die die Coolness des Fox in die Occamstraße bringt und dennoch anders ist.
Fitzroy im Werksviertel
:Über Münchens Dächern brunchen wie in Australien
Im Fitzroy in der Atelierstraße gibt es zum Essen eine grandiose Aussicht. Einmal im Monat bietet das Hotelrestaurant einen Brunch, bei dem es sich lohnt, ordentlich Hunger mitzubringen.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Mit mutigen Ideen durch die Krise
Im Blauen Bock krempelt Stefan Grosse das Konzept radikal um, im Café Spatz will man Gäste nur mit Selbstgemachtem überzeugen.
Kultur- und Freizeittipps der Schauspielerin Katja Jung
:Spannende Begegnungen auf der Bühne und in der Stadt
Die Schauspielerin Katja Jung freut sich in der Woche von 8. bis 14. Juni auf zwei spannende Theaterabende, die Ausstellung eines Kollegen und vietnamesische Küche.
Systemgastronomie
:Taco Bell kommt mit zwei Filialen nach München
In den USA ist die Fast-Food-Kette riesig. In Deutschland findet man sie bislang aber nur an ganz speziellen Orten. Wann und wo die Restaurants in München eröffnen sollen.
Sironi & Mezzani in Obergiesing
:Dolce vita im historischen Weinkeller
Das Sironi & Mezzani ist kein typischer Italiener. Serviert werden hier Gerichte, die man theoretisch kennt, praktisch so aber noch nirgends gegessen hat.
Oktoberfest
:So teuer wird das Bier in diesem Jahr auf der Wiesn
Die Preise erreichen in fast allen Zelten neue Rekorde – nur ein Wirt verlangt sogar weniger als im Vorjahr. Alle Festhallen im Überblick.
Essen und Trinken
:„Kantinen haben der klassischen Gastronomie längst den Rang abgelaufen“
Kantinen galten einst als Inbegriff schlechten Essens. Mittlerweile werde dort häufig besser gekocht als in normalen Restaurants, sagt Food & Health-Testerin Theresa Geisel. Warum Unternehmen mittlerweile auf hochwertige Kost setzen – und was das mit Fachkräftemangel zu tun hat.
Kulturstrände und mehr
:Das sind die beliebtesten Pop-up-Kulturorte in München
Im Bahnhofsviertel hängt man an alten Skiliftstützen ab, im Norden an einem künstlichen Yachthafen. Und auch die neuen und alten Kulturstrände Münchens locken wieder die Massen ins Freie – der große Überblick.
Handwerk
:Das ist Münchens einziger Müller
Seit 40 Jahren führt Stefan Blum ein Stück Stadtgeschichte fort. In seinem Betrieb mitten im Zentrum geht es neben gutem Mehl auch um historischen Wert: Die Mühle ist mindestens 456 Jahre alt. Ein Rundgang.
Eclipse in München
:Dem Anschlag mit Trotz und Hummus begegnen
Im April sprengten Unbekannte die Scheiben des Eclipse. Was macht so ein Angriff mit Betreibern israelischer Restaurants? Einblicke in eine aufgewühlte Szene.
Otto 25 im Werksviertel
:Sundowner über den Dächern der Stadt
Die Bar Otto 25 ist nach eigenen Angaben die höchste Bar Münchens und so viel ist sicher: Die Aussicht ist spektakulär. Neben einer großen Auswahl an Cocktails wird ein Bier serviert, das im Werksviertel gebraut wird.
SZ-Kolumne Typisch deutsch
:Ausgestochen gut
Die Spargelzeit setzt gängige Regeln außer Kraft. Plötzlich dreht sich alles um Konsistenz, Herkunft und Zubereitung einer kostspieligen Gemüseart. Sparsamkeit kommt jedenfalls nicht von Spargel.
Zwischennutzung
:Eine 1000 Quadratmeter große Brachfläche wird zur kreativen Spielwiese
Zwischen Westend und Sendling will Xenya Jäger das „Im Dazwischen“ aufbauen – samt Biergarten und Café. Und ihre Vorstellungskraft ist so groß wie die Fläche selbst.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Raum für neue Geschmackserfahrungen
Im Sorellina im Glockenbachviertel dreht sich jetzt die Pastamaschine und im Fairfax Express in der Maxvorstadt reist man in die amerikanischen Südstaaten.
Crumbs & Kisses
:Das Frühstückscafé mit dem geheimen Brot
Das „Crumbs & Kisses“ in Sendling will sich von der Konkurrenz abheben. Mit ausgefallenen Gerichten, Willkommensfoto und einem Weltklasse-Sauerteigbrot.
Party im Bahnwärter Thiel
:Queere Kollektive tanzen für die Hoffnung
Die Veranstalter-Teams Tuntopia und Impuls laden ihre Gäste ein zu Techno und Schlager gegen die Ohnmacht der Gegenwart.
Tanzen in den Münchner-Clubs
:Techno mit Doppel-Wumms
Die Mahala Disko lädt zur Balkan-Party mit Dresscode „Einhorn oder Schlangenbeschwörer“, Chris Liebing und Speedy lassen es zusammen krachen, und mit Matthias Tanzmann und Mathias Kaden geben sich zwei House-Meister die Ehre.
Restaurant Karwan
:Scharfe Nudeln für Untersendling
Traditionelle Gerichte und pikante Saucen: Die Küche im uigurischen Restaurant Karwan an der Implerstraße vereint nomadische, zentralasiatische und chinesische Kochtraditionen.
Braukunst
:„Das Bier soll am Mittwoch genauso schmecken wie am Sonntag“
Als Braumeisterin arbeitet Annalena Ebner in einer absoluten Männerdomäne – und in ihrem Traumjob. Was sie tun muss, damit die Bierquelle nie versiegt, und wie es um ihren eigenen Konsum des Gerstensaftes bestellt ist.
Florentine Tagesbar
:Stilvoll frühstücken in schickem Ambiente
Frühstücken kann man in der „Florentine Tagesbar“ in der Maxvorstadt nur an Wochenenden und Feiertagen. Dann gibt es ein abwechslungsreiches Angebot, das schmeckt und schön anzusehen ist, aber auch seinen Preis hat.
Der große Münchner Eisdielentest
:Wo schmeckt das Eis am besten?
Der Sommer ist da – an welcher Eisdiele der Stadt lohnt es, sich in die Schlange zu stellen? Zwei Dessert-Experten verkosten für die Süddeutsche Zeitung Kugeln aus 16 Eissalons. So manches Ergebnis überrascht.
Sterneküche in München
:Das Tantris verliert reihenweise sein Spitzenpersonal
In dem Sternerestaurant hören gerade auffällig viele Mitarbeiter auf. Wie geht es nun in einem der bedeutendsten Gourmet-Tempel des Landes weiter?
Kulturgut
:Die Wiederentdeckung der Currywurst
Lange war die Wurst mit scharfer Soße Favorit in deutschen Kantinen. Seit 2020 ging es bergab, doch nun dreht sich der Trend. Spitzenreiter bleibt aber ein anderes Gericht.
„Marina Monaco“
:Ein „Yachthafen“ in München?
Am Frankfurter Ring gibt es jetzt einen kleinen See, mit Booten und Liegestühlen drum herum. Zu Besuch bei einem Projekt, das den Norden der Stadt neu erfinden will.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Hungrig auf neue Erfahrungen
In einer ehemaligen Metzgerei in Ramersdorf wird die japanische Küche ergründet, und in der Villa Stuck trifft Kunst Gastronomie.
Frex im Lehel
:Party-Musik zu sanft geschmorten Kalbsrippchen
Restaurant, Bar, DJ-Spielplatz: Im Frex in der Mariannenstraße lässt sich einiges erleben. Weil in der Nachbarschaft gastronomisch viel geboten ist, sind besondere Akzente gefragt. Das ist zu spüren.
Schwabinger Nachtleben
:„Macht’s halt das Crash, hat sie zu uns gesagt“
Münchens ältester Rockclub hat zwei neue Betreiber. Florian Faltermeier und Patricia Bauernbeck haben sich einst im Crash kennengelernt. Ein Club, wie es ihn sonst nirgends gibt.
Barkeeper
:„Schlussendlich bin ich ein legaler Drogendealer“
Barkeeper Thimo Hell über Verantwortung in seinem Beruf und die Fragen, wieso sich ihn viele als verrauchten Alkoholiker vorstellen und warum es selbst bei dem besten Drink gar nicht so sehr darauf ankommt, was im Glas ist.
Zum Tod von Substanz-Gründer Jürgen Franke
:Der Hausherr im Subkultur-Wohnzimmer
Jürgen Franke war Betreiber und Seele des Münchner Clubs Substanz, der auch internationalen Künstlern eine Bühne bietet. Mit 65 Jahren ist er gestorben.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Lust auf kulinarische Abwechslung
Schlutzkrapfen im Bolzanino, Hummer zum DJ-Beat und Matjesbrötchen statt Leberkässemmel: In München kann man über den Tellerrand gucken.
Café Soley
:Für Frühstück ist es nie zu spät
Im Café Soley im Dreimühlenviertel gibt es Gerichte wie Menemen und gefüllte Croissants den ganzen Tag. Neben Brunch, Kaffee und Kuchen setzt der Nachfolger vom Café Zimt außerdem auf Daydrinking.
Kultur- und Freizeittipps der Schauspielerin und Regisseurin Lucy Wirth
:Intensive Momente auf Münchens Bühnen
Die Schauspielerin und Regisseurin Lucy Wirth freut sich in der Woche von 18. bis 24. Mai auf Country im Rattlesnake Saloon, die Pfingstmesse in St. Michael und ihren eigenen Soloabend.
Das Ritournelle-Festival im Blitz Club
:Klänge, die musikalische Gewissheiten über den Haufen werfen
Beim Ritournelle-Festival im Blitz Club geht es auch darum, die Grenzen von Clubkultur neu zu definieren. Nun steht die letzte Ausgabe auf der Museumsinsel an.
Tagesbar „Donna Luise“
:Daydrinking mit Italien-Flair
In der „Donna Luise“ gibt es verschiedene Sorten Spritz zum fairen Preis, gerade bei Studierenden ist die Tagesbar im Univiertel deshalb beliebt. Schade nur, dass immer schon recht früh Schluss ist.
Antica Trattoria Nuova in Harlaching
:Ein Ort, dem man kleine Schwächen gern verzeiht
Bei der Küche ist in der Antica Trattoria Nuova manchmal noch Luft nach oben. Aber dieser Garten, die ehrwürdigen Räume, die lockere Atmosphäre: Geht es schöner in Harlaching? Eigentlich schwer möglich.
Amalienkiosk im Univiertel
:Kein Bier nach 22 Uhr: Kioskbetreiber sieht seine Existenz bedroht
Weil sich ein Nachbar des Amalienkiosks über Partylärm beschwert, darf der Betreiber nun Bierflaschen nicht mehr bis Mitternacht verkaufen. Warum nicht auch andere Betriebe von dem Verbot betroffen sind und wie es nun weitergeht.
Aus in Münchens Spitzen-Gastronomie
:Koch weg, Stern weg, Restaurant weg
Die Mural-Gruppe bricht auseinander, die beiden verbliebenen Lokale machen dicht. Welche Gründe der Wirt anführt und was nun mit dem großen Weinkeller geschieht.
Neues aus der Münchner Gastro-Szene
:Mehr Gelato für Neuhausen
Eine neue Eisdiele der Marke Riva Reno eröffnet unweit des Rotkreuzplatzes, im Dreimühlenviertel brüht Alrighty Kaffee und in der Grapes Weinbar wird jetzt auch sonntags ausgeschenkt.
Bars in München
:Cocktailfestival und coole Drinks in München
In diesem Jahr nehmen 62 Münchner Bars am „Cocktail X Festival“ teil und kreieren für diese 18 Tage jeweils einen Signature Drink. Doch auch darüber hinaus lohnt ein Streifzug durch die Münchner Barszene. Ein paar Serviervorschläge.
Sternekoch eröffnet neues Lokal
:Hier gibt’s frischen Fisch und sonst fast nichts
Der Sternekoch Jürgen Wolfsgruber eröffnet das „Fogosch“ in der Maxvorstadt. Mit welchem Konzept das Team an den Start geht – und warum der Chef zum Sattwerden zwei Teller empfiehlt.
Primo Bar
:Eine Bar wie ein Wohnzimmer
In der Primo Bar wird niemand schief angeguckt, wenn mal ein Weinglas runterfällt. Auch sonst geht gemütlich zu. Dazu wird eine kleine, aber feine Auswahl an Neuinterpretationen von Cocktailklassikern serviert.
Taqueria con Salsa
:Frühstücken wie in Mexiko
Die Taqueria con Salsa ist eine Hommage an die mexikanische Küche. Während sich unter der Woche alles um Tacos dreht, stehen beim Brunch alle zwei Wochen Chilaquiles verdes im Mittelpunkt.
