In der Summe fast 100 Sterne für exzellente Küche gehen nach Bayern: Der Gastronomieführer Guide Michelin hat 79 Restaurants im Freistaat für ihre Leistungen ausgezeichnet - darunter zwei Drei-Sterne-, 14 Zwei-Sterne- und 63 Ein-Sterne-Restaurants. Hinzu kommen 29 Grüne Sterne für besonders nachhaltige Küchen.
Von 32 Restaurants, die bei der Gala am Dienstagabend erstmals mit einem Stern geschmückt wurden, liegen mehr als ein Drittel, elf nämlich, in Bayern. Dazu gibt es bundesweit drei neue Zwei-Sterne-Lokale, unter denen gleich zwei bayerische Häuser sind. Außerdem hat Deutschland einen neuen Drei-Sterne-Koch: Edip Sigl ist Küchenchef im Restaurant "Es:senz", das im oberbayerischen Grassau liegt.
Bayerns Sternerestaurants im Überblick
Drei-Sterne-Restaurants (2)
- Grassau: ES:SENZ (neu)
- München: JAN
Zwei-Sterne-Restaurants (14)
- Augsburg: AUGUST
- Berchtesgaden: PUR (neu)
- Krün: IKIGAI
- München: Alois - Dallmayr Fine Dining
- München: Atelier
- München: EssZimmer
- München: KOMU (neu)
- München: Tantris
- München: Tohru in der Schreiberei
- Neunburg vorm Wald: Obendorfers Eisvogel
- Nürnberg: Essigbrätlein
- Nürnberg: etz
- Rottach-Egern: Gourmetrestaurant Dichter
- Wirsberg: AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz
Ein-Sterne-Restaurants (63)
- Aschau im Chiemgau: Restaurant Residenz Heinz Winkler (neu)
- Auerbach in der Oberpfalz: SoulFood
- Augsburg: Alte Liebe
- Augsburg: Sartory
- Bad Kissingen: Laudensacks Gourmet Restaurant
- Bad Kötzting: Leos by Stephan Brandl
- Bernried: Schwingshackl ESSKULTUR (neu)
- Bischofswiesen: Solo Du
- Burghausen: restaurant|271 (neu)
- Deggendorf: edl.eins fine dining (neu)
- Deggendorf: [KOOK] 36
- Duggendorf: DIE GOURMET STUBE im Gasthaus Hummel
- Frasdorf: Gourmet Restaurant im Karner
- Frasdorf: Michaels Leitenberg
- Hohenkammer - Camers Schlossrestaurant
- Illschwang: Cheval Blanc
- Kirchdorf (Kreis Mühldorf am Inn): Christian's Restaurant - Gasthof Grainer
- Landsberg am Lech: Lech-Line (neu)
- Langenzenn: Keidenzeller Hof
- Lindau am Bodensee: KARRisma (neu)
- Lindau am Bodensee: VILLINO
- Markt Indersdorf: MIND (neu)
- Mittenwald: Das Marktrestaurant
- München: Acquarello
- München: Brothers
- München: Gabelspiel
- München: Les Deux
- München: Mountain Hub Gourmet
- München: mural
- München: mural farmhouse - FINE DINE
- München: Showroom
- München: Sparkling Bistro
- München: Tantris DNA
- München: Werneckhof Sigi Schelling
- Niederwinkling: Buchner Welchenberg 1658
- Nördlingen: Wirtshaus Meyers Keller
- Nürnberg: Entenstuben
- Nürnberg: Koch und Kellner
- Nürnberg: Tisane
- Nürnberg: Veles
- Nürnberg: Waidwerk
- Nürnberg: Wonka (neu)
- Nürnberg: ZweiSinn Meiers | Fine Dining
- Oberstdorf: ESS ATELIER STRAUSS
- Ofterschwang: Silberdistel
- Perasdorf: Gasthaus Jakob
- Pfronten: PAVO
- Pleiskirchen: Huberwirt
- Prien am Chiemsee: Wachter Foodbar
- Regensburg: Aska
- Regensburg: ROTER HAHN by Maximilian Schmidt
- Regensburg: Storstad
- Rothenburg ob der Tauber: Mittermeier (neu)
- Rottach-Egern: Haubentaucher
- Simmershofen: Winzerhof Stahl (neu)
- Sommerhausen: Philipp
- Starnberg: Aubergine
- Teisnach: Oswald's Gourmetstube
- Volkach: Weinstock
- Waldkirchen: Johanns
- Weigenheim: Le Frankenberg (neu)
- Weißenbrunn: Gasthof Alex
- Würzburg: KUNO 1408
