Essen und Trinken im Landkreis Freising

Gastronomie in Freising

:"Die Küche ist Emotion"

Für Angelina Giuliano bedeutet Kochen viel mehr als einem Rezept zu folgen. Die Sizilianerin gibt Kochkurse in vielen örtlichen Volkshochschulen - und verrät nun ihre Tipps für eine gute Bolognese-Soße.

SZ-Kulturpreis Tassilo

:Wo der Cafébesuch kein Privileg ist

Dafür hat die Stadt was übrig: Seit neuestem gibt es in Bayerns erstem Foodsharing-Café geretteten Kuchen und Kaffee für alle. Bezahlen tut jeder so viel, wie er mag. Das Konzept kommt an.

Schloss Hohenkammer

:Kochen mit dem Wow-Effekt

Mitten in der Pandemie musste das Restaurant schließen, in dem Jakob Martinez seine Koch-Ausbildung begonnen hatte. Im "Camers" von Sternekoch Florian Vogel bekam er eine neue Chance. Und nutzte sie.

Der Forstbetrieb Freising startet mit Beginn der Jagdsaison auch wieder seinen Direktverkauf von frischem Wildfleisch aus den eigenen Wäldern.

Mehrwegsysteme örtlicher Gastronomen werden in Eching nun vom Rathaus finanziell unterstützt. Der Gemeinderat beschloss ein Förderprogramm für Mehrweggeschirr. Voraussetzung ist, dass sich mindestens drei Gaststätten zusammentun und das gleiche ...

Landkreis Freising

:Radi, Wurst und Käse - sonst nichts

Pizzaboten, die in den Biergarten geordert werden, ganze Büfetts, für die zwei Tische blockiert werden. Müll und Leergut bleiben liegen. Das will der Biergartenbetreiber der Haager Schlossallee nicht mehr hinnehmen und sorgt für kontroverse Debatten.

Das "Camers Schlossrestaurant" in Hohenkammer hat die Tester des Guide Michelin erneut überzeugt. Das Team um Florian Vogel hat seinen Stern verteidigt. Erstmals hatte der Küchenchef die Auszeichnung im Jahr 2016 erhalten, nur eineinhalb Jahre ...

Freisinger Start-up

:Ein veganer Cocktail für die Hosentasche

Tobias Meyer und ein früherer Studienkollege stellen mit ihrem Start-up "Ozean Drip" eine 30-Milliliter-Getränkemischung her. Mit Mineralwasser verwandelt die sich zu einem fertigen Cocktail.

Genuss

:"Es ist schwieriger, ein schlechtes Eis zu machen als ein gutes"

Diego Campo stammt aus dem Tal der Eismacher in den Dolomiten. 60 Sorten hat er in seinem Freisinger Eiscafé im Angebot und experimentiert immer wieder mit neuen Geschmacksrichtungen. Über das, was es braucht für cremiges Eis - auch zuhause.

Luca-App im Landkreis Freising

:Registrierung im Handumdrehen

Kommunen und Gaststätten im Landkreis setzen zunehmend auf digitale Kontaktnachverfolgung. Die Gemeinde Neufahrn und die Stadt Freising nutzen die Luca-App, das Bräustüberl das Web-System "Darf ich rein".

Gastronomie in Freising

:Völlig neue Angebote

Bei schönem Wetter und niedriger Inzidenz sollte der Neustart der Gastronomie nach Corona nun bestens gelingen. Die Menschen in Freising können sich dabei auch auf völlig neue Angebote freuen.

Biergartenbetreiber in und um Freising

:In den Startlöchern

Wenn die Inzidenz im Landkreis in den kommenden Tagen unter 100 bleibt, dürfen Biergärten und Außengastronomie am nächsten Dienstag unter Auflagen öffnen. Die meisten Wirte sind jetzt optimistisch.

Freising

:Gørl kommt

Am 1. Mai eröffnet eine neue Eisdiele an der Kammergasse

Gaststätten im Landkreis Freising

:"Corona-freie Zone"

Die Freien Wähler wollen die Regeln für die Gastronomie lockern. Im Tagungszentrum Schloss Hohenkammer zeigt man von 7. März an, wie ein Betrieb unter strengen Auflagen und mit täglichem Test aussehen kann

Start-up-Projekt aus dem Lockdown in Freising

:Schockgefrostetes im Reindl

Weil das klassische To-go-Geschäft nicht rentabel war, bieten Thierry und Alexander Willems mit ihrem Team vom Weihenstephaner Bräustüberl jetzt Gourmet-Tiefkühlkost an. Dabei verwenden sie weitgehend regionale Zutaten und legen großen Wert auf Qualität.

Gasthof Gumberger in Neufahrn schließt

:"Das tut uns schon sehr weh"

Die Wirtsfamilie hat sich die Entscheidung nicht leicht gemacht. Das Hotel mit Frühstücksangebot wird aber weitergeführt.

Trotz Corona-Krise

:Augustiner-Wirtshaus öffnet im Frühjahr

Die Brauerei hält an ihrem Zeitplan fest, ein Pächter-Ehepaar für das Gasthaus in der Freisinger Innenstadt ist bereits gefunden.

Peter Geiger saniert mit seiner Frau Mirjam den Oberbräu, den einst seine Großeltern betrieben haben. Nach Jahren des gastronomischen Stillstands soll das Haus wieder eine typisch bayerische Wirtschaft werden

Freisinger Gastronomie

:Schwere Zeiten für Clubs und Bars

Wegen der Infektionsgefahr müssen Clubs wie das Nachtcafé weiter geschlossen bleiben. Bars dürfen nur öffnen, wenn sie auch Speisen anbieten und strenge Hygienevorgaben einhalten. Zwanglos feiern lässt es sich so nicht.

Freisinger Innenstadt

:Hotel "Zur Gred" wird Arbeiterunterkunft

Das Gebäude steht seit mehr als einem Jahr leer. Der Planungsausschuss beschränkt die Nutzung als Wohnheim auf fünf Jahre.

Freisinger Gastronomiebetriebe

:Große Erleichterung

Nach wochenlangem Shutdown sind Freisings Gastwirte froh, demnächst wieder öffnen zu dürfen. Die Vorbereitungen laufen, aber es gibt noch Klärungsbedarf

"Pure Cuisine" in Eching

:Zehn Jahre später

Wenn Monika Kretsch und Benjamin Gütt im April ihr Restaurant im Bürgerhaus eröffnen, kommt eine lange geplante Liaison zustande. Die Cateringfirma des Duos wissen die Echinger ohnehin bereits zu schätzen.

Stadtrat wird mit dem Eigentümer, Graf von Moy, über den Kaufpreis nicht einig. Oberbürgermeister Tobias Eschenbacher bedauert die Entwicklung, aber: "Eine Kommune kann nicht jeden x-beliebigen Preis zahlen."

Der CSU-Ortsverband Freising veranstaltet am Mittwoch, 12. Februar, um 19 Uhr im Bräustüberl Weihenstephan (Stephanskeller, Weihenstephaner Berg 10) seinen traditionellen Neujahrsempfang mit dem früheren bayerischen Ministerpräsidenten Edmund ...

Landkreis Freising

:Wirtshauskultur in Gefahr

Stammtische treffen sich heutzutage nicht mehr ausschließlich in den Dorfgaststätten. Vereinsheime machen ihnen starke Konkurrenz und das Abendessen bringen Lieferdienste ins Haus. Die Wirte haben es darum schwer.

Inhabergeführte Geschäfte in Freising

:"Spot Shop": Upcycling durch und durch

Daniel Eichhorn führt in seinem "Spot Shop" an der Ziegelgasse ein breites Sortiment von Kleidung über Möbel bis zu Lebensmitteln. Wichtig ist ihm vor allem eins: Die Produkte regionaler Hersteller müssen nachhaltig sein. Zweites Standbein ist ein Bistro in seinem Laden.

Das Nostalgie-Café im Caritas-Zentrum ist ein Begegnungscafé für Jung und Alt. Bei Kaffee und Kuchen erinnert man sich an die gute alte Zeit und lässt alte Bräuche wieder aufleben. Das nächste Treffen findet am Freitag, 15. November, von 14.30 bis ...

Freising

:Stadt, Land, Leute

Bayern hat bei den Deutschen Jugendmeisterschaften der Ausbildungsberufe im Gastgewerbe den zweiten Platz belegt. Mit zum guten Abschneiden beigetragen hat Koch Silvio Petras. Er absolvierte seine Ausbildung im Sterne-Lokal Camers in Schloss ...

SZ-Serie Update

:Wiedereröffnung des "Abseits": Noch viele offene Fragen

Ob und wie das "Abseits" gerettet werden kann, ist weiter unklar.

Knappe Entscheidung im Gemeinderat

:Keine Mehrheit für Fastfood-Restaurant in Zolling

Ganz knapp scheitert im Gemeinderat der Antrag für die Errichtung eines Hamburger-Schnellrestaurants an der Esso-Tankstelle. Das letzte Wort hat in diesem Fall jedoch das Freisinger Landratsamt.

Gemeinderat will die Küche im Echinger Bürgerhaus für 140 000 Euro sanieren lassen

Die erste deutsche Filiale der "Léon Gourmet Bakery" hat in der Oberen Hauptstraße eröffnet Sie will hochwertige Systemgastronomie mit einigen Extras anbieten. Weitere Läden in München haben die Betreiber bereits im Visier

Inhabergeführte Geschäfte

:Nicht nur Eis, sondern ein paar Minuten Glück

Diego Campo entstammt einer Eismacherfamilie aus dem Val di Zoldo in den Dolomiten. Seit 1989 betreibt er in Freising die Eisdiele Garda. Angefangen hat er mit 15 Sorten, mittlerweile stellt er knapp 30 her. Doch die beliebtesten sind immer noch Klassiker wie Vanille oder Schokolade.

Das "Neunzehn null zwo", das Steakhaus im Freisinger Erlebnis-Schwimmbad, ist startklar, melden die Freisinger Stadtwerke. Von Samstag, 23. März, an erwartet Gastronom Elias Möchel seine Gäste im Restaurant im "fresch".

An der Echinger Hauptstraße entsteht ein weiteres Lokal. Im Boardinghaus-Komplex an der Oberen Hauptstraße, der gerade in etwa auf die doppelte Kapazität erweitert wird, soll nun auch ein Restaurant angesiedelt werden. Die Pläne waren zunächst im ...

Das mittlerweile elfte Weihenstephaner Starkbierfest findet am Donnerstag, 14. März, um 19 Uhr im Stephanskeller des Bräustüberls statt. Zum Programm gehört wieder der - fast schon traditonelle - Auftritt des Kabarettisten Wolfgang Krebs, der von ...

In Michael Freidanks Geschäft "Velosoph" geht es vor allem um individuelle Beratung und einen gewissen Lebensstil. Noch führt er den Laden an der Freisinger Ziegelgasse im Nebenerwerb, das würde er gerne ändern.

Eine weitere Freisinger Traditionswirtschaft schließt. "Solidarität mit der Gred!" und was das für Folgen hat.

Neues aus der Gastroszene

:Wirtshaus-Geschichten

Mehr als 35 Jahre hat Stefan Jurić das Hotel zur Gred geführt, jetzt ist es geschlossen. Wie es mit dem denkmalgeschützten Gebäude weitergeht, ist ungewiss. Stillstand herrscht auch auf der Baustelle im sogenannten Praetnerhaus.

Thierry Willems ist seit zehn Jahren Wirt im Weihenstephaner Bräustüberl.

Inhabergeführte Geschäfte

:Die gläserne Chocolaterie

Dass der Kunde im Laden die Produktion von Pralinen und Patisserie nachvollziehen kann, ist die Grundidee, die dem Café von Andreas Muschler an der Oberen Hauptstraße zugrunde liegt. Das weckt Emotionen. Menschen, die zu ihm kommen, wollen bewusst genießen

Mira gab den Anstoß

:Tierische Gaststätte

Durch einen Elefanten, der im Stall Quartier bezog, wurde das Freisinger Wirtshaus "Zum Lederhansl" zur Attraktion - und bekam einen neuen Namen.

Ausgehen in Freising

:"Schneiders"-Pächterin hört auf

Ende Juli wird Michaela Kitta das Schneiders schließen. Wenn rechtzeitig ein neuer Pächter gefunden ist, könnte die Kneipe an der Vöttinger Straße im September wiedereröffnen.

Weihenstephaner Mensa

:Zeit für eine Renovierung

Küchengeräte und Essensausgabe sind veraltet, das Studentenwerk wünscht sich einen Anbau, doch die Mühlen mahlen langsam.

Es tut sich was in der Altstadt, auch Nachtschwärmer finden dort bald Einkehrmöglichkeiten, und das sogar im Freien. Doch der Denkmalschutz macht hohe Auflagen, und manche Eröffnung ist schon verschoben

Ausgehen in Freising

:Drinks mit Reisschnaps, Lychee und Tropenmedizin

Folge 13 der SZ-Kolumne "Bar-Hocker": Das Hop Sing ist Freisings Quell der Tiefenentspannung und guter Cocktails.

Ausgehen in Freising

:Viertelkneipe mit wenig Schnickschnack

Folge 12 der SZ-Kolumne "Bar-Hocker": In der optisch etwas kühlen Lounge 27 gibt es eine Barkeeperin mit Humor, starke Drinks und deftiges Fingerfood.

Folge 11 der SZ-Kolumne "Bar-Hocker": Kurz vor Mitternacht ist Freisings Mexikaner, das "Elco", definitiv eine Bar, gegessen wird dann jedenfalls nicht mehr.

Ausgehen in Freising

:Ladykiller und 70er-Softrock

Folge 10 der SZ-Kolumne "Bar-Hocker": Tapas, Burger und Cocktails gibt es unter dem Gewölbe des "Oscar's".