Brauereien

Wirtschaft in Bayern

:Brauerei Schneider Weisse übernimmt Bischofshof und Weltenburger

Für eine Braustätte in Regensburg bedeutet der Deal das Aus, die älteste Klosterbrauerei der Welt soll allerdings gesichert sein.

Augustiner

:Warum eine Brücke nach einer Brauerei-Erbin benannt wird

Der Arnulfsteg in München soll künftig Edith-Haberland-Wagner-Brücke heißen. Die ehemalige Augustiner-Inhaberin wird für ihr unternehmerisches und soziales Wirken geehrt – dabei wollte sie lange von der Brauerei gar nichts wissen.

Brauwirtschaft

:Der trockene Januar vermiest Brauern das Geschäft

Immer mehr Menschen verzichten zu Jahresbeginn auf Alkohol. Das spüren auch die deutschen Brauereien. Dabei leiden die Unternehmen ohnehin schon darunter, dass der Bierdurst sinkt.

Gastronomie

:Der Ratskeller schließt nach 50 Jahren – was folgt danach?

Zum Jahresende sperren Peter Wieser und Toni Winklhofer ihre Gaststätte unter dem Rathaus zu. Die Grünen bringen einen Club als Nachfolge ins Spiel, die CSU hätte gerne wieder eine Wirtschaft – und dann gibt es da noch Gerüchte um einen prominenten Retter.

Gastronomie

:Das „Isarkindl“ ist bald Geschichte

Das handwerklich hergestellte Bier aus Freising kommt eigentlich gut an. Doch Simon Klur und Rainer Pieknik geben auf. Das Geschäft lohnt sich einfach nicht.

Brauereien

:Oettinger-Tarifstreit endet mit Kompromiss

Die Mitarbeiter erhalten in drei Stufen bis Ende 2026 insgesamt 3,8 Prozent mehr Lohn. Im Sommer darf die Unternehmensleitung die Wochenarbeitszeit auf bis zu 45 Stunden anheben.

Brisanter Termin auf dem Nockherberg

:Derblecken findet 2026 kurz vor der Kommunalwahl statt

Wie schraubt man die Aufmerksamkeit für das Politiker-Derblecken auf dem Nockherberg noch weiter nach oben? Indem man den Termin direkt vor den Wahltag legt.

Wirtschaft in Bayern

:Oettinger-Brauerei drohen Streiks nach geplatzter Einigung

In den vergangenen Wochen standen bei Oettinger alle Zeichen auf Tarifeinigung, nachdem es ein Schlichtungsverfahren gegeben hatte. Nun macht die Gewerkschaft plötzlich eine Kehrtwende.

Bayerische Brauerei

:Oettinger stellt Bierproduktion in Braunschweig ein

Die schwäbische Brauerei leidet wie die gesamte Branche unter sinkenden Absatzzahlen. Schon vor einigen Monaten hatte Oettinger deshalb angekündigt, kein Bier mehr in Braunschweig zu produzieren. Das Aus kommt nun aber früher als erwartet.

Wirtschaft

:Gesundheitstrend macht Bayerns Brauern und Winzern Sorgen

Der Bierabsatz sinkt – vor allem junge Kunden bleiben weg. Auch fränkischer Wein wird seltener getrunken. Die Produzenten sehen den Genuss ihrer Getränke zu Unrecht an den Pranger gestellt.

Brauerei-Verkauf

:Hofbrauhaus-Belegschaft in Freising ist erleichtert

Nach wirtschaftlich schwierigen Jahren hat das Traditionsbrauhaus einen neuen Eigentümer gefunden, der Investitionen plant, die Brauerei modernisieren will und auf die Erfahrung der Beschäftigten baut.

Brauerei

:Hofbrauhaus Freising hat neue Eigentümer

Ein von der Schweizer Argon Management AG angeführtes Unternehmerkonsortium erwirbt die Freisinger Brauerei, die wirtschaftlich schwierige Zeiten durchlebt hat. Die neuen Besitzer wollen investieren und setzen weiterhin auf handwerkliche Braukunst.

Erneuerbare Energien

:Erdinger Weißbräu setzt auf Windkraft und Sonne

Eine Bürger-Genossenschaft aus Isen will im Landkreis Erding Solar- und Windkraft voranbringen. Jetzt hat sie einen prominenten Unterstützer.

Scherdel-Brauerei schließt

:Was wird aus dem Hofer Schlappenbier?

Die Scherdel-Brauerei stellt Ende des kommenden Jahres ihren Betrieb ein – aus wirtschaftlichen Gründen, wie die Eigentümer sagen. Das trifft auch eine Kultmarke.

Ayinger Bräu-Kirta

:Rinder auf freier Rennbahn

Rund 4500 Menschen verfolgen das traditionelle Ochsenrennen am Samstag in Aying. Anders als in den Vorjahren bleiben Proteste von Tierschützern gegen den Wettbewerb dieses Mal aus. Siegerin Theresa Wachinger hat eine klare Meinung zu Organisationen wie Peta.

Bayerisches Kultgetränk

:Wie Paulaner „Spezi“ im Ausland erfolgreich machen will

Im Brauereien-Streit einigt sich Paulaner mit dem Markeninhaber Riegele darauf, Spezi auch im europäischen Ausland vertreiben zu dürfen. Warum die Einigung ein Vorspiel hat – und wie das bayerische Kultgetränk nun endlich am internationalen Markt bestehen soll.

Oktoberfest

:Was das Wirtepaar Stiftl mit dem Paulanerzelt vorhat

Die Stiftls übernehmen nach dieser Wiesn das Traditionszelt – wie sie sich darauf vorbereiten und was sie aus ihrem bisherigen Zelt, der Schützenlisl, übernehmen wollen.

Oktoberfest

:Welches Bier in welchen Wiesn-Zelten ausgeschenkt wird

Sechs Münchner Brauereien beliefern die 38 großen und kleinen Zelte auf dem Oktoberfest. Welche von ihnen die meisten Fässer stellt und wo es das stärkste Bier gibt.

Braukultur

:Herrin über Hopfen und Malz

Christina Reiter ist die neue Braumeisterin beim Wildbräu in Grafing. Die 25-Jährige hat die Begeisterung fürs Bier erst im Studium richtig entdeckt und ist eine von nur wenigen Frauen in diesem Metier.

News-Überblick

:Das sind die Nachrichten des Tages

Ob es bald eine neue Brauerei auf dem Oktoberfest gibt, wie das Influencer-Event „Cathys Wiesnbummel“ war, warum der Preis für die Sanierung des Olympiastadions explodiert ist und mehr.

Münchner Bier

:Gibt es bald eine neue Brauerei auf dem Oktoberfest?

Auf der Oidn Wiesn wird gerade ein Zelt frei – und ein kleiner Passus im Wahlprogramm der Münchner Grünen lässt aufhorchen: Könnte schon im nächsten Jahr auf der Wiesn Giesinger Bräu fließen?

Reinheitsgebot, Obergäriges, Brausilvester

:Was wissen Sie über Bier?

O'zapft ist in München – doch Bier gehört in Bayern das ganze Jahr über zu den Lieblingsgetränken. Aber: Haben Sie schon mal vom Brausilvester gehört? Oder wissen, wer die treibende Kraft hinter dem Reinheitsgebot war?

Oktoberfest 2025

:Wo das Wiesn-Bier am günstigsten ist

Jahr für Jahr wird das Bier auf dem Oktoberfest teurer. Aber um wie viel genau? Und was kosten Weißbier, Spezi und Wasser mittlerweile? Die Wiesn-Preisübersicht in Grafiken.

Ale

:Warm, aber sexy

Traditionalisten sehen darin ein flüssiges Kulturerbe, andere nur schales, lauwarmes Bier. Doch im Glas eines Cask Ale zeigt sich mehr als nur ein Getränk. Hier schäumt das Wesen einer Nation (oder eben nicht).

Marketing-Coup

:Erdinger Weißbräu wechselt Thomas Müller ein

Der Fußballweltmeister wird neuer Markenbotschafter der Weißbierbrauerei und soll zur WM 2026 auch in den USA und Kanada für das Weizen werben

Brauereiwesen

:„Tölz hat den Bier-Engpass der Münchner überbrückt“

Schon 1810 wurde auf der Theresienwiese Bier aus Bad Tölz ausgeschenkt. Denn das ging den Münchnern im Sommer stets aus. Nun hat Florian Sedlmaier in Tölz ein Festbier gebraut, das dem Original möglichst nahekommen soll.

Bayerisches Bier und das Oktoberfest

:Gibt es auf der Wiesn irgendwann nur noch alkoholfreies Bier?

Das Oktoberfest ist auch ein Aushängeschild für bayerisches Bier. Doch die Branche steckt in der Krise. Der Chef des Brauerbunds über die Bedeutung der Wiesn, alkoholfreie Varianten und zu billiges Bier in Supermärkten.

Wiesnbier noch vor dem Start

:Drei Münchner im Himmel

Normalsterbliche müssen bis zum Wiesn-Start warten, bis sie die erste Mass aus dem Fass bekommen. Nicht so die Hofbräu-Chefs, die schon mal in Vorleistung gehen.

Wirtschaft in Bayern

:14 Generationen Bier

Die Familie Wochinger braut seit Jahrhunderten ihr Bier und trotzt den großen Kalibern der Branche. Wie schaffen die das? Ein Besuch in der kleinsten Brauerei von Traunstein mit dem größten Biergarten.

Sinkender Bierkonsum

:Oettinger-Chef warnt vor Pleitewelle bei Brauereien

„Die Brauereien werden wie Fliegen von der Wand fallen“, sagt Stefan Blaschak in einem Interview. In seinem Unternehmen herrscht derzeit ein Kampf um Löhne und Arbeitszeiten.

Gastronomie am Marienplatz

:Der Wirt, der freiwillig den Bierpreis senkt

Das Wirtshaus „Donisl“ liegt mitten in der Innenstadt. Eigentlich steigen die Bierpreise in solchen Lagen stetig, doch Peter Reichert verlangt für das Helle vom Fass künftig mehr als einen Euro weniger. Wie kann das sein?

100 Tage Leo XIV.

:Als der Augustiner-Papst im Augustiner ein Augustiner trank

Im Augustinerkloster Maria Eich bei München nennen seine Mitbrüder Papst Leo XIV. immer noch Bob oder Robert. Hier kennen sie den Mann, der heute die katholische Kirche anführt, schon lange und wissen viel über ihn zu erzählen.

Olchinger Braumaunfaktur

:Gut Graßlfing: Wirtshaus macht zu

Wegen der Insolvenz der Olchinger Braumanufaktur endet auch der Biergartenbetrieb in Gut Graßlfing. Im Herbst soll es mit einer anderen Brauerei und neuen Wirten weitergehen.

Oktoberfest 2025

:Preis für Wiesn-Mass steigt auf bis zu 15,80 Euro

Zwischen 14,50 und 15,80 Euro soll die Mass auf dem Oktoberfest in diesem Jahr kosten. Im Vergleich zum Vorjahr sind das im Schnitt 3,52 Prozent mehr.

Musikantenzelt

:Boandlkramerei auf der Oidn Wiesn

In der Boandlkramerei gibt es klassische Volksmusik, angereichert durch moderne Klänge – und der Bierpreis hat die 15-Euro-Marke noch nicht gerissen.

Trinkkultur in München

:Bier vor vier? Sicher! Aber nicht nach zehn im Späti

München gilt als Weltstadt des Bieres, aber an manchem Kiosk kann man es nach 22 Uhr nicht mehr kaufen. Ein Etikettenschwindel der übelsten Sorte könnte helfen.

Freizeit im Münchner Umland

:Diese Brauereien mit eigenem Biergarten sind einen Ausflug wert

Vom Craft-Bier-Brauer bis zur traditionellen Mittelstandsbrauerei: Ins Münchner Umland lockt manche Brauerei mit eigenem Biergarten und selbst gebrautem Bier. Wo sitzt man am schönsten, wer hat die kreativsten Sorten? Ein Überblick.

Urteil in München

:Paulaner siegt im Spezi-Streit

Sind Farben und Design des Mischgetränks Mio Mio von Berentzen den Flaschen der Münchner Brauerei zu ähnlich? Das Landgericht kommt zu einem klaren Ergebnis.

Oktoberfest wie in vergangenen Zeiten

:Festzelt Tradition auf der Oidn Wiesn

Das Festzelt Tradition ist das größte Zelt auf der Oidn Wiesn. Der Wirt wirbt mit dem Spruch "Zurück zur Gemütlichkeit" - völlig zu Recht.

Es wird gesungen und musiziert

:Volkssängerzelt Schützenlisl auf der Oidn Wiesn

Seit 2022 steht die „Schützenlisl“ auf der Oidn Wiesn, wo sie die „Schönheitskönigin“ abgelöst hat. Die Betreiber sind auf dem Oktoberfest schon gut bekannt.

Geheimtipp, wenn alle anderen Zelte voll sind

:Museumszelt auf der Oidn Wiesn

Wer einen freien Oktoberfest-Tisch sucht, denkt nicht unbedingt an diesen Ort. Genau darin liegt die Stärke des Museumszelts auf der Oidn Wiesn.

Wein statt Bier, das rat ich dir

:Weinzelt auf dem Oktoberfest

Das Dilemma mancher Wiesnbesucher: Nüchtern ist der lallende, schunkelnde Banknachbar nicht zu ertragen. Wenn aber das süffige Oktoberfestbier so gar nicht schmeckt? Dann ist das Weinzelt die Rettung.

Mitsingen ausdrücklich erwünscht

:Paulaner-Festzelt auf dem Oktoberfest

Im Paulaner-Festzelt trifft man Prominenz aus der Nachbarschaft – dank des überdimensionalen Paulaner-Krugs kann man das Bierzelt gar nicht verfehlen.

Gestatten, Ihre Brotzeit!

:Ochsenbraterei auf dem Oktoberfest

Nur in der Ochsenbraterei auf der Wiesn gibt es die beliebten Ochsensemmeln. Und nur hier kennt auch jeder den Namen des Tieres, das er gerade verspeist. Aber Vorsicht, das Zelt ist schnell dicht.

Familien und Schickimicki

:Marstall-Zelt auf dem Oktoberfest

Wiesn-Wirt Siegfried Able will eine andere Zielgruppe ansprechen als sein Vorgänger im Hippodrom-Zelt – zumindest tagsüber.

Hier wird ozapft

:Schottenhamel-Festzelt auf dem Oktoberfest

Erst wenn der Oberbürgermeister im Schottenhamel das erste Fass angezapft hat, fließt auch in den anderen Zelten das Bier: Ozapft is!

Gut gebrüllt, Löwe

:Löwenbräu-Zelt auf dem Oktoberfest

"Löööweenbrääu!" In regelmäßigen Abständen schallt der Lockruf des Maskottchens über die Wiesn. Wer ihm ins Löwenbräu-Zelt folgt, wird mit Stimmung wie im Stadion belohnt.

Für Jung und Alt

:Schützen-Festzelt auf dem Oktoberfest

Hier sitzen unter der rot-grün-gelben Decke vor allem Gäste aus dem Münchner Umland zusammen. Wer hinein will, muss aber früh aufstehen.

Mit den Promis feiern

:Käfer-Zelt auf dem Oktoberfest

Eine Mass mit der Münchner Schickeria und allen, die gerne dazugehören würden? Dafür ist Michael Käfers Wiesn-Schänke die richtige Adresse.