Brauereien

„Spatenhaus an der Oper“

:Banden-Betrug in Münchner Traditionswirtshaus? Razzia bei 50 Mitarbeitern

Die bekannte Wiesnwirte-Familie Kuffler zeigt sich entsetzt: In ihrem „Spatenhaus an der Oper“ sollen Beschäftigte im großen Stil abkassiert haben. Mit welcher Masche sie vorgegangen sein sollen und wie alles aufflog.

Oktoberfest

:Wiesn-Wirte im Schlagabtausch – Streit um Zeltvergabe eskaliert

Christian Schottenhamel zeichnet eine „Horrorvision“ mit Döner, Pizza und Kölsch. Alexander Egger wirft ihm daraufhin Falschbehauptungen vor. Bislang nicht vertretene Münchner Brauereien dürften da genau hinhören.

Solide Finanzen

:Dicker Überschuss im Erdinger Haushalt

Doch trotz der positiven Bilanz warnt die Kämmerin vor schrumpfenden Steuereinnahmen und kostspieligen Großprojekten wie der Nordumfahrung und neuen Feuerwehrhäusern.

Bayerisches Brauchtum

:Aus Liebe zum königlichen Weißbier

Vor 20 Jahren wurde der „Erste König-Ludwig-Weißbier-Fanclub“ in Mammendorf gegründet.  Der 1450 Mitglieder starke Verein will Gemeinschaft und Brauchtum pflegen. Luitpold Prinz von Bayern gefällt das. Der Brauereichef ist Mitglied Nummer eins.

Wirtschaft in Bayern

:Bayern bleibt Bier-Spitzenreiter – doch der Absatz sinkt

Hopfen und Malz sind nicht verloren, dennoch verkaufte Bayern im vergangenen Jahr weniger Bier als 2024. Besonders ein Bereich fällt dabei deutlich ab.

Kleine Brauereien

:Warum auf der Auer Dult kein Platz für Bier aus der Au ist

Benjamin Saller betreibt als „BrewsLi“ eine kleine Brauerei in dem Münchner Stadtviertel und ärgert sich, weil seine Bewerbung abgelehnt wurde. Was Wirtschaftsreferent Scharpf dem entgegenhält – und wie es anderen Konkurrenten erging.

Gastronomie im Landkreis Starnberg

:Wenn die Fruchtsäure mit dem Malzkörper harmoniert

Zwei Jahre nach dem alkoholfreien Hellen bringt die Klosterbrauerei Andechs eine neue Mischung aus Apfelschorle und alkoholfreiem Weißbier auf den Markt. Ein Biersommelier äußert sich bei der Vorstellung voll des Lobes.

Brauereien

:„Tradition zahlt keine Rechnungen“

In Deutschland, dem Land mit den meisten Brauereien weltweit, wird immer weniger Bier getrunken. Viele Hersteller kämpfen ums Überleben oder müssen schließen.  Ein Brauer in Mittelfranken wagt dennoch den Neustart. Was treibt ihn an?

Im Bahnhofsviertel

:München hat ein neues Wirtshaus

Fünf Monate lang wurde im Deutschen Theater umgebaut: Nun hat dort ein Hofbräu eröffnet. Es soll die Tradition der Wirtshäuser pflegen – aber in manchen Punkten auch mit ihr brechen.

Politiker-Derblecken auf dem Nockherberg

:„Merz wird da zu sehr als Depp dargestellt“: Überraschend harte Kritik aus der CSU am Singspiel

Der Ärger von Partei-Granden an Teilen der Nockherberg-Darbietung fällt so scharf aus, dass sich Grundsatzfragen stellen:  Was ist beim Derblecken erlaubt? Und wer definiert das?

Politiker-Derblecken und Singspiel

:Alle Infos zur Starkbierprobe auf dem Nockherberg 2026

Stephan Zinner gibt 2026 seine Premiere als Fastenprediger.  Wissenwertes zum Nockherberg.

Kritik zum Singspiel am Nockherberg

:Eine Horde Drachentöter stolpert durch den Irrsinn der Weltlage

Tobt die Menschheit heftiger, als es sich Satiriker ausdenken könnten, gerät ein Nockherberg-Singspiel zum schwierigen Unterfangen. Trotzdem gelingt es – und ein Gesangsduell liefert den schönsten Moment.

Die besten Sprüche vom Nockherberg

:Mit Bayernfahne und Robben-Bratwurst-Weckla

Söder als Jon Snow in Grönland, Aiwanger als Rambo aus Rottenburg und Merz mit Pfeil und Bogen: Wie sich der neue Fastenprediger Stephan Zinner die Polit-Prominenz vorknöpft. Die besten Sprüche.

Söders Nockherberg-Karriere in Sprüchen

:„Sie sind jetzt für mich der Doktor Fu Manchu Bayerns“

Markus Söder als Ganove, der neue Bundesländer annektiert? Oder doch als strahlender Held mit Robben-Bratwurst-Semmel? Egal, Hauptsache in der Fastenpredigt gewürdigt – denn das war nicht immer so.

Starkbierprobe

:Das macht den Nockherberg in diesem Jahr besonders

Derblecken und Singspiel vier Tage vor einer Wahl: Das ist eine ungewöhnliche Konstellation. Was das für die Akteure bedeutet – und für die Politiker.

Oktoberfest

:Mehr als 5000 Stimmen für neues Wiesn-Bier

Vor rund einer Woche gab die Giesinger Brauerei bekannt, Unterschriften sammeln zu wollen für den Schritt auf die Wiesn. Jetzt gibt es erste Zahlen.

Besetzung im Singspiel

:Wer spielt wen am Nockherberg?

Der Kanzler wirkt gut 30 Jahre jünger, eine „Allround-Waffe“ wird zum Aiwanger und zwei Grünen-Darsteller kehren als Unions-Männer zurück: Diese Personen spielen mit beim Singspiel.

Stephan Zinner als Fastenprediger

:„Man sollte die politische Landschaft nicht überschätzen“

Der Schauspieler und Kabarettist Stephan Zinner hat auf dem Nockherberg jahrelang Markus Söder gedoubelt. Heuer hält er erstmals die Fastenrede. Was das Publikum von ihm erwarten darf.

Politikum ums Oktoberfest

:Per Bürgerbegehren auf die Wiesn

Giesinger Bräu will unbedingt aufs größte Volksfest der Welt. Nun versucht der Gründer es mit einem neuen Kniff: Ein Bürgerentscheid soll die Stadt zwingen, die Zulassungsregeln zu ändern. Der Wiesn-Chef zeigt sich irritiert.

Nockherberg-Ensemble

:„Alle Ausrutscher sind herzlich willkommen, Herr Merz“

Bei der Vorstellung der Darsteller für das Singspiel freuen sich die Beteiligten über reichlich Vorlagen aus der Politik. Zwischen die bitterbösen und mordslustigen Bemerkungen schleichen sich aber auch ernste Töne.

Münchner Hofbräu

:Neuer Chef, neues Wiesn-Zelt

Nach einem Vierteljahrhundert bekommt die staatliche Brauerei eine neue Führung. Auf dem Oktoberfest leistet sie sich 2027 eine neue Bierhalle.

Erding

:Gabelstapler fängt Feuer

Das Fahrzeug gerät in einer Halle des Erdinger Weißbräu in Brand. Zwei Mitarbeiter müssen mit Verdacht auf Rauchvergiftung ins Krankenhaus.

ExklusivGastronomie

:Neuer Wirt für das Paulaner Bräuhaus steht fest

Zeno Kratzer übernimmt von April an das traditionelle Wirtshaus am Kapuzinerplatz. Der 33-Jährige will es einer Verjüngungskur unterziehen und manche Gerichte zu „Kampfpreisen“ anbieten. Was er genau plant.

ExklusivOktoberfest

:Verlieren die Münchner Brauereien ihre Wiesnzelte?

Ein Streit um die Zeltvergabe könnte das Oktoberfest grundlegend verändern. Im Stadtrat herrscht „Alarmstimmung“. Was gerade hinter den Kulissen geschieht.

Gastronomie

:Münchens Bierpreis-Paradoxon

Einige Münchner Brauereien erhöhen ihre Preise, einige Wirte senken die ihrigen. Wie kann das sein? Über ein Politikum, das einst eine Revolution auslöste – und noch heute relevant ist.

Regensburg

:Schneider Weisse übernimmt älteste Klosterbrauerei der Welt

Das Unternehmen kauft auch die Biermarken „Bischofshof“ und „Weltenburger“ von der Regensburger Brauerei Bischofshof, die Ende des Jahres geschlossen wird.

Wirtschaft in Bayern

:Brauerei Schneider Weisse übernimmt Bischofshof und Weltenburger

Für eine Braustätte in Regensburg bedeutet der Deal das Aus, die älteste Klosterbrauerei der Welt soll allerdings gesichert sein.

Augustiner

:Warum eine Brücke nach einer Brauerei-Erbin benannt wird

Der Arnulfsteg in München soll künftig Edith-Haberland-Wagner-Brücke heißen. Die ehemalige Augustiner-Inhaberin wird für ihr unternehmerisches und soziales Wirken geehrt – dabei wollte sie lange von der Brauerei gar nichts wissen.

Brauwirtschaft

:Der trockene Januar vermiest Brauern das Geschäft

Immer mehr Menschen verzichten zu Jahresbeginn auf Alkohol. Das spüren auch die deutschen Brauereien. Dabei leiden die Unternehmen ohnehin schon darunter, dass der Bierdurst sinkt.

Gastronomie

:Der Ratskeller schließt nach 50 Jahren – was folgt danach?

Zum Jahresende sperren Peter Wieser und Toni Winklhofer ihre Gaststätte unter dem Rathaus zu. Die Grünen bringen einen Club als Nachfolge ins Spiel, die CSU hätte gerne wieder eine Wirtschaft – und dann gibt es da noch Gerüchte um einen prominenten Retter.

Gastronomie

:Das „Isarkindl“ ist bald Geschichte

Das handwerklich hergestellte Bier aus Freising kommt eigentlich gut an. Doch Simon Klur und Rainer Pieknik geben auf. Das Geschäft lohnt sich einfach nicht.

Brauereien

:Oettinger-Tarifstreit endet mit Kompromiss

Die Mitarbeiter erhalten in drei Stufen bis Ende 2026 insgesamt 3,8 Prozent mehr Lohn. Im Sommer darf die Unternehmensleitung die Wochenarbeitszeit auf bis zu 45 Stunden anheben.

Brisanter Termin auf dem Nockherberg

:Derblecken findet 2026 kurz vor der Kommunalwahl statt

Wie schraubt man die Aufmerksamkeit für das Politiker-Derblecken auf dem Nockherberg noch weiter nach oben? Indem man den Termin direkt vor den Wahltag legt.

Wirtschaft in Bayern

:Oettinger-Brauerei drohen Streiks nach geplatzter Einigung

In den vergangenen Wochen standen bei Oettinger alle Zeichen auf Tarifeinigung, nachdem es ein Schlichtungsverfahren gegeben hatte. Nun macht die Gewerkschaft plötzlich eine Kehrtwende.

Bayerische Brauerei

:Oettinger stellt Bierproduktion in Braunschweig ein

Die schwäbische Brauerei leidet wie die gesamte Branche unter sinkenden Absatzzahlen. Schon vor einigen Monaten hatte Oettinger deshalb angekündigt, kein Bier mehr in Braunschweig zu produzieren. Das Aus kommt nun aber früher als erwartet.

Wirtschaft

:Gesundheitstrend macht Bayerns Brauern und Winzern Sorgen

Der Bierabsatz sinkt – vor allem junge Kunden bleiben weg. Auch fränkischer Wein wird seltener getrunken. Die Produzenten sehen den Genuss ihrer Getränke zu Unrecht an den Pranger gestellt.

Brauerei-Verkauf

:Hofbrauhaus-Belegschaft in Freising ist erleichtert

Nach wirtschaftlich schwierigen Jahren hat das Traditionsbrauhaus einen neuen Eigentümer gefunden, der Investitionen plant, die Brauerei modernisieren will und auf die Erfahrung der Beschäftigten baut.

Brauerei

:Hofbrauhaus Freising hat neue Eigentümer

Ein von der Schweizer Argon Management AG angeführtes Unternehmerkonsortium erwirbt die Freisinger Brauerei, die wirtschaftlich schwierige Zeiten durchlebt hat. Die neuen Besitzer wollen investieren und setzen weiterhin auf handwerkliche Braukunst.

Erneuerbare Energien

:Erdinger Weißbräu setzt auf Windkraft und Sonne

Eine Bürger-Genossenschaft aus Isen will im Landkreis Erding Solar- und Windkraft voranbringen. Jetzt hat sie einen prominenten Unterstützer.

Scherdel-Brauerei schließt

:Was wird aus dem Hofer Schlappenbier?

Die Scherdel-Brauerei stellt Ende des kommenden Jahres ihren Betrieb ein – aus wirtschaftlichen Gründen, wie die Eigentümer sagen. Das trifft auch eine Kultmarke.

Ayinger Bräu-Kirta

:Rinder auf freier Rennbahn

Rund 4500 Menschen verfolgen das traditionelle Ochsenrennen am Samstag in Aying. Anders als in den Vorjahren bleiben Proteste von Tierschützern gegen den Wettbewerb dieses Mal aus. Siegerin Theresa Wachinger hat eine klare Meinung zu Organisationen wie Peta.

Bayerisches Kultgetränk

:Wie Paulaner „Spezi“ im Ausland erfolgreich machen will

Im Brauereien-Streit einigt sich Paulaner mit dem Markeninhaber Riegele darauf, Spezi auch im europäischen Ausland vertreiben zu dürfen. Warum die Einigung ein Vorspiel hat – und wie das bayerische Kultgetränk nun endlich am internationalen Markt bestehen soll.

Oktoberfest

:Was das Wirtepaar Stiftl mit dem Paulanerzelt vorhat

Die Stiftls übernehmen nach dieser Wiesn das Traditionszelt – wie sie sich darauf vorbereiten und was sie aus ihrem bisherigen Zelt, der Schützenlisl, übernehmen wollen.

Oktoberfest

:Welches Bier in welchen Wiesn-Zelten ausgeschenkt wird

Sechs Münchner Brauereien beliefern die 38 großen und kleinen Zelte auf dem Oktoberfest. Welche von ihnen die meisten Fässer stellt und wo es das stärkste Bier gibt.

Braukultur

:Herrin über Hopfen und Malz

Christina Reiter ist die neue Braumeisterin beim Wildbräu in Grafing. Die 25-Jährige hat die Begeisterung fürs Bier erst im Studium richtig entdeckt und ist eine von nur wenigen Frauen in diesem Metier.

News-Überblick

:Das sind die Nachrichten des Tages

Ob es bald eine neue Brauerei auf dem Oktoberfest gibt, wie das Influencer-Event „Cathys Wiesnbummel“ war, warum der Preis für die Sanierung des Olympiastadions explodiert ist und mehr.

Münchner Bier

:Gibt es bald eine neue Brauerei auf dem Oktoberfest?

Auf der Oidn Wiesn wird gerade ein Zelt frei – und ein kleiner Passus im Wahlprogramm der Münchner Grünen lässt aufhorchen: Könnte schon im nächsten Jahr auf der Wiesn Giesinger Bräu fließen?

Reinheitsgebot, Obergäriges, Brausilvester

:Was wissen Sie über Bier?

O'zapft ist in München – doch Bier gehört in Bayern das ganze Jahr über zu den Lieblingsgetränken. Aber: Haben Sie schon mal vom Brausilvester gehört? Oder wissen, wer die treibende Kraft hinter dem Reinheitsgebot war?

Oktoberfest 2025

:Wo das Wiesn-Bier am günstigsten ist

Jahr für Jahr wird das Bier auf dem Oktoberfest teurer. Aber um wie viel genau? Und was kosten Weißbier, Spezi und Wasser mittlerweile? Die Wiesn-Preisübersicht in Grafiken.