Guide Michelin

• Guide Michelin Die Chefin der Chefs

  09.03.2010 - Juliane Caspar ist die erste Frau und die erste Deutsche an der Spitze des französischen Guide Michelin - ein Besuch in Paris bei einer, die unerkannt bleiben will.

• Michelin-Führer 2010 Auf kleiner Flamme

  10.11.2009 - Für manchen Geschmack hat der Gourmetführer Michelin bislang zu viele Sterne in Deutschland verteilt. Die neue Ausgabe zeigt: Diesmal ist er seltsam geizig.

• 100 Jahre Guide Michelin Der lange Weg zu den Sternen

  27.02.2009 - Ein Klassiker: Am kommenden Montag feiert der Guide Michelin seine 100. Ausgabe - zur Freude der Feinschmecker.

• Michelin-Guide Eine mächtige Unerkannte

  16.12.2008 - Die Deutsche Juliane Caspar wird Chefin beim Guide Michelin France. Damit ist sie die erste Frau an dieser Position und die erste Ausländerin. Sie bleibt am liebsten unerkannt.

• Doku: "Die Köche und die Sterne" Krieg der Sterne

  09.03.2010 - ...gebräunte Marketingdirektor von Guide Michelin - jener kleinen Abteilung des französischen...Über Wohl und Wehe wacht der Guide Michelin mit seinem Direktor Jean-Luc...Eine Las-Vegas-Ausgabe des Guide Michelin aber musste eingestellt werden...

• "Michelin"-Guide Generationenwechsel in der Küche

  12.11.2008 - Die Gourmet-Bibel "Michelin" hat in ihrer neuen Ausgabe für Überraschungen gesorgt - sie hat den dienstältesten Drei-Sterne-Koch abgestuft.

• Qualität der Haute Cuisine bedroht Auf dem Trockenen

  16.09.2009 - ...Hwee so gut ist, dass ihm der "Guide Michelin" im Jahr 2003 einen Stern verlieh...haben es bei den Testern des "Guide Michelin" traditionell besonders schwer...Sozialneid. Was die Tester des "Guide Michelin" nicht bedachten, ist jedoch die Tatsache, dass es wahrscheinlich...

• Tenmaya Schmankerln made in Asia

  23.03.2009 - ...und die filigrane Kunstfertigkeit, mit der sich die moderne japanische Küche die 191 Sterne des ersten japanischen Guide Michelin erkämpfte und die Tokio zur meist ausgezeichneten Gourmetstadt der Welt gemacht hat, wird man zwar vergeblich suchen. Doch...

• Inspektor Gourmet "Inspektoren nehmen erst einmal zehn Kilo zu"

  14.03.2006 - Jean-Luc Naret, Direktor des Guide Michelin, über die kulinarische Lage des Kontinents und die neue Ausgabe des Gastro-Führers "Main Cities of Europe".

•   Deutsche Spitzenküchen 100 Restaurants, die man kennen sollte

  23.05.2008 - ...Lokalitäten eine Note. Aufkleber vom Guide Gault Millaut und Guide Michelin scheinen "Tritt ein!" zu flüstern. Sie wirken...der sich seit 2007 mit einem Michelin-Stern schmücken darf, macht den...Jungstars wie Raue führt der Guide auch altbekannte Größen wie Hamburgs...

• Gourmet-Tempel in Osteuropa Stern von Prag

  12.03.2008 - Bei Allegro in Prag gibt es böhmische Knödel genauso wie internationale Spezialitäten. Nicht nur deshalb zeichnet Michelin erstmals ein Restaurant in Osteuropa aus.

• Starkoch Blumenthal Gefühle gehen durch den Magen

  07.11.2008 - ...Larousse Gastronomique und bei Besuchen in französischen Sternelokalen beigebracht. Spätestens seit er 2004 vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet wurde, gilt er in seiner Heimat als Star. Der Mann, der Kirschkerne spalten lässt, um an das...

• J-Bar Entdecker fernöstlicher Esskultur

  16.04.2008 - ...jene Sorte japanischer Gourmetkultur, die gerade dazu geführt hat, dass Tokio mit 191 Sternen in seinem ersten Guide Michelin die Feinschmeckerstädte Paris, New York und London abhängen konnte. Vielmehr ist die J-Bar das perfekte Beispiel für die Sorte Lokal, nach der die Chowhounds...

• Suche nach Gastro-Tester Ein Vermisster zum Dessert

  04.08.2008 - ...Dokumentation einer schwerverdaulichen Weltreise: Henry wollte an 68 Tagen alle 68 Restaurants besuchen, denen der Guide Michelin mit drei Sternen die höchste Auszeichnung verliehen hat. "El Bulli" war Station Nummer 40. "Ich habe ihm gesagt, dass ich neidisch bin...

• Hotel Atlantic Hamburg Himmel ohne Sterne

  19.11.2008 - ...Bewährung, muss nachbessern und wird nachgeprüft. Zu allem Überfluss ist auch die Küche des Traditionshauses dem Guide Michelin 2008 keine Erwähnung mehr wert gewesen. Das ist besonders bitter, weil der Aufstieg des Hotels Atlantic Anfang des 20. Jahrhunderts zur...

• Serie: Familienunternehmen Würths Welt

  07.08.2008 - ...Engagement wohl schlechter bestellt. Es gäbe ohne ihn wahrscheinlich auch nicht gleich zwei Restaurants, die es in den Guide Michelin geschafft haben. Lesen Sie auf der nächsten Seite, wie Reinhold Würth ins Visier der Steuerbehörden geriet. Würth kaufte 2005 dem Fürsten zu Hohenlohe...

• Deutsche Spitzenküchen 100 Restaurants, die man kennen sollte

  14.01.2008 - ...Lokalitäten eine Note. Aufkleber vom Guide Gault Millaut und Guide Michelin scheinen "Tritt ein!" zu flüstern. Sie wirken...der sich seit 2007 mit einem Michelin-Stern schmücken darf, macht den...Jungstars wie Raue führt der Guide auch altbekannte Größen wie Hamburgs...

• Ausbildung Geschwitzt, passiert und abblanchiert

  19.10.2007 - ...Gänge zahlen. Der Gastroführer Guide Michelin hat das Restaurant im Jahr 2004 mit einem Stern ausgezeichnet...einer, der neben dem Stern im Michelin auch noch 17 von 20 Punkten im Gault Millau hat. Da jammert man nicht über...der Gäste auch ein Tester vom Michelin oder Gault Millau sein. Und obwohl Max' Chef nicht so aussieht...

• Schöner Wohnen im Alter Sparen für die Erben? Von wegen!

  26.03.2007 - ...Katalog heraus, der den Namen "Residenzen. Premium-Wohnen im Alter" trägt. Neureuters Idee war es, eine Art Guide Michelin der Luxusaltersheime vorzulegen. Getestet werden die renommiertesten Häuser in Deutschland, Österreich und der Schweiz, in der aktuellen...

•   golf reisen Saisonstart im Süden

  22.03.2004 - ...Gebiete eignen sich besser, um aus einer Golf auch eine Genießer-Reise zu machen. Es lohnt sich, die Fahrt mit dem Guide Michelin und einem Kunstführer zu planen. Man muss kein Architektur-Freak sein, um ein Ambiente zu schätzen wie das auf der Piazza Maggiore von Bologna, einen...