Wein - In vino veritas - Im Wein liegt die Wahrheit

Winzer rechnen mit guter Saison

Die Trauben sind noch sehr gesund und gut entwickelt, sagt Ernst Büscher, der Pressesprecher des Deutschen Weininstituts.

Stapel leere Bierdosen Stapel leere Bierdosen

Dosenwein

Tankstellengesöff oder Zukunftstrend?

In den USA sind Weine aus der Dose beliebt, deutsche Händler sind dagegen skeptisch. Dabei spricht immerhin die Ökobilanz für die Dose.

Von Marten Rolff

SZ-Magazin

Getränkekolumne

Wir Rosé, du Barbar

Tierschutz? Türkei? Treibhausemissionen? Nein, richtig emotional wurde es im EU-Parlament erst, als über Rosé gestritten wurde. Was man von einem Glas Wein über Europa lernen kann.

Von Lara Fritzsche

Weine im Test

Star in der Flasche

Ob Günther Jauch, Sting oder Sofia Coppola: Viele Prominente verkaufen Wein. Aber wie gut sind ihre Tropfen eigentlich? Elf Flaschen im Test.

Von Marten Rolff und Regina Steffens

SZ-Magazin

Getränkemarkt

Das Telefon als Tresen

Was tun, wenn wichtige Freunde im Ausland leben und man sie nicht einfach abends auf einen Drink treffen kann? Einfach beim Telefonieren trinken, findet unsere Autorin. Man sollte dabei nur drei Regeln beachten.

Von Simone Buchholz

Essen und Trinken

Nordlicht im Glas

Der Klimawandel lässt sich auch schmecken: In Norwegen ist es erstmals gelungen, Riesling zu keltern. Dagegen ist in Spanien, dem flächenmäßig größten Weinbauland der Welt, der Anteil der Rebflächen gesunken.

Von Verena Haart Gaspar

Weinbau

Der erste Winzer vom Ammersee

Landwirt Uli Ernst reagiert auf den Klimawandel. Bei Utting baut er die Rebsorte Sauvignac an, um daraus Weißwein zu keltern

Von Armin Greune, Utting

Misty sunrise over vineyards in autumn, Oger, Champagne, France

Klimawandel

Reben auf der Flucht

Das zunehmend heiße Wetter vertreibt Weinsorten aus Frankreich. Was sind Herkunftsbezeichnungen noch wert, wenn künftig Bordeaux aus Deutschland kommt?

Reportage von Fabian Federl, Bordeaux

Önologie

Schmeckt Naturwein wirklich nur nach Sauerkraut und Apfelsaft?

Er ist anders als konventionell hergestellter Wein. Weniger fruchtig und geschmacklich nur schwer zugänglich. Trotzdem findet Naturwein immer mehr Anhänger.

Von Patrick Hemminger

SZ-Magazin

Weinbau

Das Gift auf den Reben

Eine Flasche Wein aus dem Bordelais kann mehrere Tausend Euro kosten. Nun machen zwei Frauen öffentlich, dass Winzer dort sehr viele Pestizide spritzen - und Menschen davon schwer krank werden.

Von Katja Trippel

Klimaforscherin Claudia Kammann

"Die nächsten zehn bis 15 Jahre sind entscheidend"

Der Weinbau ist einer der wenigen Gewinner steigender Temperaturen. Freuen kann sich die Klimaforscherin Claudia Kammann darüber nicht. Sie ärgert sich über Ignoranz und Unwissen.

Von Silvia Liebrich

Deutsche Winzer wollen ihre Exportgeschäfte ankurbeln

Weinbau

Winzer müssen sich dem Klimawandel anpassen

Warme Temperaturen sind eigentlich gut für die Reben. Doch Weinbauer in Deutschland müssen plötzlich bewässern und mit neuen Sorten experimentieren.

Von Silvia Liebrich und Benedikt Müller

Sommelier-Weltmeisterschaft

"Da baut die Jury diverse Fallen wie dreckige Gläser ein"

Marc Almert hat die Weltmeisterschaft der Sommeliers gewonnen. Ein Gespräch über das, was die Kellner besonderer Art wissen und können sollten.

Interview von Patrick Hemminger, Antwerpen

Wein

Räuschling statt Riesling

Die Reblaus und zwei Weltkriege haben die Vielfalt des Weins stark dezimiert. Nun wurden 350 alte Rebsorten wiederentdeckt. Sie könnten den Anbau in Deutschland revolutionieren. Eine Weinprobe.

Von Silvia Liebrich

Armenien

Noahs großer Rausch

Gleich nach der Sintflut soll in der fruchtbaren Ebene zu Füßen des Ararat der Weinanbau in Armenien begonnen haben. Doch jetzt drohen andere Pflanzen die Reben zu verdrängen.

Von Monika Maier-Albang

Weinanbau in Israel

Mission Grün

In Israel wird sogar in der trockenen Negev-Wüste koscherer Wein angebaut, von Rabbinern streng überwacht. Selbst der Önologe darf nicht einfach so kosten.

Von Alexandra Föderl-Schmid

SZ-Magazin

Weinkönigin

Die setzt dem Fass die Krone auf

Ein Jahr lang war Katharina Staab Deutschlands Weinkönigin. Ihr offizieller Auftrag: dem Wein ein modernes Gesicht geben. Tatsächlich ging es ihr eher darum, ein altbackenes Amt zu revolutionieren.

Von Patrick P. Bauer

Chapel Down sparkling wine is seen at Chapel Down Winery in Tenterden

Wein aus Großbritannien

Good old English Schaumwein

Britische Winzer produzierten oft süßliche Plörre, doch inzwischen boomt die Sekt-Produktion. Selbst die Franzosen sind entzückt - und wollen ins Geschäft einsteigen.

Von Björn Finke, London

Die nËÜrdlichsten Weinberge Deutschlands auf dem dem Ingenhof in Malente

Klimawandel

Wein aus Schleswig-Holstein? Ja, geht das denn?

Lange klang das wie ein Scherz für Touristen. Doch nun nehmen Winzer das Thema ernst - durchaus mit Erfolg.

Von Peter Burghardt

Essen & Trinken

Schwein gehabt

Wer auf Weingütern Tiere hält, erntet bessere Trauben. Die Winzer in Österreichs Weinviertel wussten das schon immer. Lange wurden sie dafür verlacht. Nun sind sie ein Vorbild.

Von Patrick Hemminger, Bad Pirawarth

Würzburg

Erst der Brückenschoppen, jetzt auch noch ein Bocksbeutel-Automat

In Würzburg wurde zuletzt oft über den Wein gestritten, der auf der Alten Mainbrücke ausgeschenkt wird. Doch der bekommt nun Konkurrenz.

Kolumne von Olaf Przybilla

Weinlese

Ein ganz besonderer Saft

Früher als je zuvor werden in diesem Jahr die Trauben von den Weinstöcken geholt. Da trifft es sich gut, dass auch die Zwiebeln zeitiger reif sind.

Von Stephan Radomsky

jetzt

Alkolumne

Warum ich keinen guten Wein zum Essen mitbringen kann

Unsere Autorin geht auf die Dreißig zu und plötzlich wird von ihr verlangt, dass sie sich mit Wein auskennen soll. Dabei versetzt sie das Weinregal eher in Panik.

Von Theresa Hein