Wein

Wie Ziegen den Wein retten sollen

Die Steilhänge im Mittelrheintal sind Welterbe, der Riesling von dort zählte mal zu den teuersten Weinen. Doch der Anbau ist mühsam und zunehmend unrentabel. Jetzt sollen Ziegen das Problem lösen - und zugleich selbst zur Delikatesse werden.

Von Titus Arnu

Die Weinbrecher

Eine rätselhafte Diebstahlserie alarmiert die Spitzengastronomie: Aus Restaurants in ganz Europa werden Weine gestohlen. Wer steckt dahinter? Und wo landen die teuren Flaschen?

Von Patrick Bauer und Lars Reichardt

Tief ins Glas geschaut

Industriell gefertigt oder mundgeblasen? Voller oder schlanker Kelch? Die Unterschiede zwischen Weingläsern sind riesig. Wir haben acht Allround-Modelle getestet.

Von Patrick Hemminger

Der Sauvignac vom Ammersee

Vor weit mehr als 1000 Jahren haben sich die Römer bei Utting schon einmal als Winzer versucht. Nun lässt ein Bio-Landwirt die Tradition wieder aufleben - die ersten Flaschen werden bereits vertrieben.

Von Astrid Becker

Eine Branche sieht Rosé

Nach pandemiebedingtem Boom kaufen die Menschen in Deutschland deutlich weniger Wein. Nur eine Gattung läuft stabil.

Von Benedikt Müller-Arnold, Düsseldorf

Unesco am Untermain

Man mag diesen wunderbaren Rumor aus Gebabbel und verfrühtem Suff? Das geht nun auch unter Zuhilfenahme eines frisch prämierten Kulturerbes. Der Äppelwoi steht zwar eigentlich für Hessen. Es gibt ihn aber auch in Bayern.

Glosse von Olaf Przybilla, Aschaffenburg

Wo man selbst im Geräteschuppen feudal nächtigt

Umringt vom Gebirge, die Adriaküste ganz nah und in der Hand ein Glas Wein von benachbarten Reben - was nach einem Traum klingt, ist im "Castello di Semivicoli" in Pescara in Italien echt und spürbar.

Von Lars Reichardt

Münchner Käse und Tannen zum Bier

Was sich in der Gastro tut: Eine neue Manufaktur und ein neues, altes Wirtshaus stellen sich vor.

Von Franz Kotteder

Neues Wirtshaus im Alten Kreuz

Das "Falke23" setzt auf bayerische Küche mit Anspruch und hat ein paar Besonderheiten aufzuweisen.

Von Franz Kotteder

"Wein ist wie ein ­Lebewesen - man muss ihn schlafen lassen"

Beim Rundgang durch den legendärsten Hotel-Weinkeller der Welt verrät Kellermeister Gennario Iorio, was einen echten Spitzenwein ausmacht und was für unvergleichliche Schätze in seinen Gewölben lagern.

Interview von Thomas Bärnthaler

Auf den Frieden

Georgien, das kleine Land am Kaukasus, besitzt eine große Kultur: vom Wein über den polyphonen Gesang bis zu den Welterbestätten. Am größten aber ist die Lebensfreude der Bewohner - trotz mancher Bedrohung. Ein Besuch.

Von Johanna Pfund, Tiflis

Auf dem Weg zum ersten Weinanbaugebiet Dachaus

Der Kirchberg soll zum Weinberg werden, das steht für Hebertshausens Bürgermeister Richard Reischl fest. Doch obwohl die Bedingungen ideal sind, muss er um sein Projekt bangen.

Von Alexandra Vettori

Grünkohl-Curry und feine Weine

Gefäßchirurg Reza Ghotbi kocht vor der Kamera, der ehemalige Tantris-Sommelier Justin Leone ist zurück - die Münchnerinnen und Münchner der Woche.

Von Sabine Buchwald, Gerhard Fischer, Franz Kotteder und Sonja Niesmann, München

Der Rosékrieg

Angelina Jolie und Brad Pitt sind längst geschieden, streiten aber noch immer. Zum Beispiel: um ein Weingut in der Provence.

Von Jürgen Schmieder, Los Angeles

Der feine Unterschied

Teure Weingläser sind in Mode. Aber schmeckt ein Wein aus einem mundgeblasenen Glas tatsächlich besser als aus einem günstigen, das mit der Maschine gefertigt wurde?

Von Patrick Hemminger

Banh Mi Beef und danach Pinot Noir

Im Coucou Food Market gibt es jetzt ein Pop-up aus Vietnam, und Saffers Winzerwelt hilft dabei, Weinkenntnisse auszubauen

Von Franz Kotteder

Wie der Dry January Frankreich spaltet

Von einem, der auf Tiktok Werbung für Wein macht - und einer trockenen Alkoholikerin, die sich für einen bewussten Konsum einsetzt.

Von Léonardo Kahn

Wermutstropfen

Ist Wermut überhaupt noch ein Getränk - oder vielmehr die gerade sehr angesagte Hoffnung auf Heilung von den großen und kleinen Leiden des Lebens?

Von Verena Mayer

Winzer müssen auf ihr Geld warten

Der verschlammte "Flutwein" aus dem Ahrtal hat Millionen Euro an Spenden eingebracht. Doch die Weingüter haben davon bisher keinen Euro bekommen.

Von Veronika Wulf

Wo das Genießen zelebriert wird

In der Masi Wein-Bar gibt es echte Raritäten in Zehntelliter-Schlückchen - aber zu einem oft stolzen Preis. Bei den Speisen fällt es dem Lokal etwas schwerer, den Standard zu halten, den die Weinkarte vorgibt.

Von Felix Mostrich

Lese bei frostigen Temperaturen

Fränkische Winzer können Trauben für den Eiswein ernten.

"Bei Wein wird gelogen, dass sich die Balken biegen"

Worauf muss man beim Einkauf achten? Weinhändler Martin Kößler spricht über die Tricksereien der Branche, intakte Weinberge und die Frage, was das Label "Öko" wirklich wert ist.

Interview von Jan Diesteldorf und Hendrik Munsberg

Mit dem Kajak durch Portugal

Wer mit dem Kajak den Douro in Portugal hinunterfährt, erlebt eine der schönsten Kulturlandschaften Europas. Das beste daran: Man kann immer wieder anlegen und Weingüter besuchen.

Von Tom Noga, Porto

Zehn Gänge und viel junger Wein

Nakamura zieht in die Schreiberei ein, zwei Sommeliers verlassen das Grapes

Von Franz Kotteder

Wo Radsport auf Rotwein trifft

Guter Wein, köstliches Essen und jede Menge Angebote zum Zeitvertreib in Burgund - das finden hier nicht nur müde Radfahrer.

Von Titus Arnu

Prost Mahlzeit!

Kochen mit Spirituosen? Viele trauen sich da abseits von Saucen nicht so recht heran. Dabei ist es gar nicht so schwer - und kann das Essen wirklich bereichern. Eine Ermutigung.

Von Georg Etscheit

Warum sich Biowein lohnt

Im Weinanbaugebiet Châteauneuf-du-Pape wird verstärkt auf Biowein gesetzt. Das ist nicht nur eine Frage des Lebensstils, sondern hilft den ansässigen Winzern auch sich auf den Klimawandel vorzubereiten.

Von Stefan Fischer

"Mit allen tun wir uns zusammen, nur nicht mit denen!"

Über ein Jahrhundert lebten zwei Weinkellereien aus benachbarten südtiroler Orten in inniger Rivalität. Dann kam der Zusammenschluss. Wie zwei verfeindete Weinkellereien zueinander fanden.

Von Helmut Luther

Dem Riesling auf der Spur

Erst gehen, dann einkehren: Weinwanderwege sind die ideale Möglichkeit, das Nützliche mit dem Angenehmen zu verbinden.

Von Ingrid Brunner und Hans Gasser

Ein Glas unter Palmen

Für den Weinanbau gibt es bessere Regionen als die Dominikanische Republik. Ein Ärztepaar versucht es trotzdem. Ihr Projekt soll sozial sein - und den Reichen gefallen.

Von Florian Sanktjohanser, Azua

Das Wein-Viertel von Porto

Einst reifte in Vila Nova de Gaia der Portwein. Mit viel Geld ist dort nun das Erlebnisquartier World of Wine entstanden - ein Ort für Kunst und Kulinarik.

Von Antje Rößler, Porto

"Corona war ein Leichtes gegenüber dem, was uns jetzt getroffen hat"

Das Ahrtal war ein beliebtes Ziel für Wanderer und Weinliebhaber - dann kam die Flut. Ein Gespräch mit Winzerin Ute Körtgen über den Wiederaufbau, Urlaub im Hochwassergebiet und die Ernte in diesem Jahr.

Von Dominik Prantl

"Wir sind halb getrennt"

Elon Musk und Grimes beenden ihre Beziehung ein kleines bisschen, Oliver Pocher hat Ärger mit der Polizei, und die neue Deutsche Weinkönigin erhält Lob von höchster Stelle.

Wieviel Spaß macht eine Online-Weinprobe?

Wein oder nicht Wein, das ist hier gar nicht die Frage. Sondern: Kann man zusammen trinken, ohne richtig anzustoßen?

Von Tobias Haberl

Endlich nicht mehr Prinzessin!

Mako hat ihren letzten offiziellen Auftritt im japanischen Kaiserpalast, die scheidende Weinkönigin vermisst die Öffentlichkeit und die Tänzerin Motsi Mabuse erwägt den Umzug nach Großbritannien.

Welche Anlagen vor Inflation schützen

Immer mehr Sparer sorgen sich vor steigenden Preisen. Bieten Gold, Immobilien, Bitcoins oder Wein eine gute Absicherung fürs Depot? Was Anleger wissen sollten.

Von Kirsten Jöhlinger

Was darf Wein kosten?

Drei Euro, 500 Euro oder 20 000 Euro: Die Preisspanne für eine Flasche Wein ist riesig. Nie zuvor wurde für das Getränk mehr bezahlt, nie wurde mehr kopiert, nie war Marketing so wichtig. Über ein Anlageobjekt und Statussymbol.

Von Patrick Hemminger

"Ich habe 6000 Weine im Gedächtnis"

Online-Weinhändler Heiner Lobenberg sagt, was guten Wein ausmacht, was er kostet - und ob man ihn auch bei Aldi oder Lidl findet.

Interview von Jan Diesteldorf und Hendrik Munsberg

"Niemand wartet auf einen neuen Wein"

Die österreichische Winzerin Dorli Muhr hat fast aus dem Nichts ein eigenes Weingut aufgebaut. Geholfen haben ihr dabei ein eiserner Wille, viel Geduld - und der Mut zum Scheitern.

Von Silvia Liebrich

Das Winzerdorf, das sich selbst hilft

Zehn Tage war Mayschoß von der Außenwelt abgeschnitten, da haben die Einwohner einfach eigenhändig eine neue Straße asphaltiert. Und jetzt retten sie Weinflaschen, weil die Zukunft vor allem am Wein hängt. Über einen Ort, der trotz allem weiß, wie es weitergeht.

Von Elisa Britzelmeier, Mayschoß

La Vie en Rosé

Lange als zweitklassiger Wein verunglimpft, verkauft sich Rosé von Jahr zu Jahr besser. Das dürfte nicht allein am Geschmack liegen.

Von David Pfeifer

Wie in Berlin

In Georgien treibt die Pandemie kreative Städter wie die Unternehmerin Ia Tabagari aufs Land. Sie hat eine Öko-Pension mit Brauerei und Reitstall gegründet - auch wenn sie für ihre Ideen zunächst ausgelacht wurde.

Von Hans Gasser, Tiflis

Hölle, Hölle, Hölle

Den 700. Todestag des Dichters Dante Alighieri können Touristen mit höllischen Sauna-Aufgüssen, himmlischen Wellness-Behandlungen und Fegefeuer-Drinks feiern. Wartet auf Besucher in Valpolicella das Paradies - oder ein Inferno?

Von Titus Arnu

"Mein Weinregal ist prall gefüllt"

Weinkönigin ist man in Franken für ein Jahr, doch Carolin Meyers Amtszeit will einfach nicht enden - wegen der Pandemie fällt die Wahl zum zweiten Mal aus. Wie ist es so als Langzeit-Monarchin?

Von Clara Lipkowski

Feuer frei!

Minusgrade haben jungen Wein- und Obstpflanzen schwer zugesetzt. Winzer versuchen mit kreativen Methoden, die Pflanzen zu retten.

Von Titus Arnu