Wein

Feuer, um die Trauben zu wärmen

Der Kälteeinbruch in Sachsen zwingt die Winzer im Elbtal zu besonderen Maßnahmen: Kleine Feuer sollen die Rebstöcke vor Frostschäden schützen.

Winzer müssen sich dem Klimawandel anpassen

Warme Temperaturen sind eigentlich gut für die Reben. Doch Weinbauer in Deutschland müssen plötzlich bewässern und mit neuen Sorten experimentieren.

Von Silvia Liebrich und Benedikt Müller

"Da baut die Jury diverse Fallen wie dreckige Gläser ein"

Marc Almert hat die Weltmeisterschaft der Sommeliers gewonnen. Ein Gespräch über das, was die Kellner besonderer Art wissen und können sollten.

Interview von Patrick Hemminger, Antwerpen

Räuschling statt Riesling

Die Reblaus und zwei Weltkriege haben die Vielfalt des Weins stark dezimiert. Nun wurden 350 alte Rebsorten wiederentdeckt. Sie könnten den Anbau in Deutschland revolutionieren. Eine Weinprobe.

Von Silvia Liebrich

Noahs großer Rausch

Gleich nach der Sintflut soll in der fruchtbaren Ebene zu Füßen des Ararat der Weinanbau in Armenien begonnen haben. Doch jetzt drohen andere Pflanzen die Reben zu verdrängen.

Von Monika Maier-Albang

Mission Grün

In Israel wird sogar in der trockenen Negev-Wüste koscherer Wein angebaut, von Rabbinern streng überwacht. Selbst der Önologe darf nicht einfach so kosten.

Von Alexandra Föderl-Schmid

Die setzt dem Fass die Krone auf

Ein Jahr lang war Katharina Staab Deutschlands Weinkönigin. Ihr offizieller Auftrag: dem Wein ein modernes Gesicht geben. Tatsächlich ging es ihr eher darum, ein altbackenes Amt zu revolutionieren.

Von Patrick P. Bauer

Good old English Schaumwein

Britische Winzer produzierten oft süßliche Plörre, doch inzwischen boomt die Sekt-Produktion. Selbst die Franzosen sind entzückt - und wollen ins Geschäft einsteigen.

Von Björn Finke, London

Wein aus Schleswig-Holstein? Ja, geht das denn?

Lange klang das wie ein Scherz für Touristen. Doch nun nehmen Winzer das Thema ernst - durchaus mit Erfolg.

Von Peter Burghardt

Schwein gehabt

Wer auf Weingütern Tiere hält, erntet bessere Trauben. Die Winzer in Österreichs Weinviertel wussten das schon immer. Lange wurden sie dafür verlacht. Nun sind sie ein Vorbild.

Von Patrick Hemminger, Bad Pirawarth

Erst der Brückenschoppen, jetzt auch noch ein Bocksbeutel-Automat

In Würzburg wurde zuletzt oft über den Wein gestritten, der auf der Alten Mainbrücke ausgeschenkt wird. Doch der bekommt nun Konkurrenz.

Kolumne von Olaf Przybilla

Ein ganz besonderer Saft

Früher als je zuvor werden in diesem Jahr die Trauben von den Weinstöcken geholt. Da trifft es sich gut, dass auch die Zwiebeln zeitiger reif sind.

Von Stephan Radomsky

Warum ich keinen guten Wein zum Essen mitbringen kann

Unsere Autorin geht auf die Dreißig zu und plötzlich wird von ihr verlangt, dass sie sich mit Wein auskennen soll. Dabei versetzt sie das Weinregal eher in Panik.

Von Theresa Hein

Riesling aus dem Brunnen

Die Brucker Heimatgilde feiert an vier Tagen im Stadtsaalhof mit 5000 Besuchern

Von Erich C. Setzwein, Fürstenfeldbruck

Wein ist das verkrampfteste Getränk überhaupt

Der schmale Grat zwischen Auskennen und Angeben scheint bei Wein noch viel schmaler als bei anderen Hobbys. Warum wir über Wein reden sollten wie über Essen.

Von Friedemann Karig

Schluss mit dem Wirrwarr auf Wein-Etiketten

Die Qualität eines Weins soll künftig auf den ersten Blick erkennbar sein. Entscheidendes Kriterium wird die Herkunft der Trauben.

Von Josef Kelnberger

Restsüße und Schärfe passen immer gut

Asiatische Küche verträgt sich nicht mit Wein? Das ist zum Glück nur ein Vorurteil. Curry muss schwimmen - nur sollte man wissen, worin.

Von Patrick P. Bauer

Die Deutschen lieben billigen Wein

Auch zahlungskräftige Weintrinker kaufen immer öfter beim Discounter. Das zwingt die Winzer zu Veränderungen.

Von Michael Kläsgen und Benedikt Müller, Düsseldorf

Es wird wärmer

Deutsche Winzer können plötzlich Rebsorten anbauen, die eigentlich in Frankreich wachsen - eine Folge des Klimawandels. Doch die Entwicklung birgt auch Probleme für das Geschäft mit dem Wein, zeigt ein Besuch im Rheingau.

Von Leopold Zaak, Geisenheim

Im Supermarkt geht besonders Billig-Wein

2,92 Euro geben Kunden im Einzelhandel durchschnittlich für einen Liter aus. Insgesamt vermelden Winzer eine sinkende Nachfrage.

Von Benedikt Müller

Mein Name ist Nase

Ob Öl, Brot, Wasser oder Nüsse: Sommeliers gibt es heute für alles. Warum eigentlich? Über die erstaunliche Karriere eines zweifelhaften Berufsstandes.

Von Marten Rolff

Als Weinhasserin in Frankreich

Unsere Autorin lebt in Paris, kann aber das Lieblingsgetränk der Franzosen nicht leiden - die sozialen Nachteile daraus sind groß.

Von Eva Hoffmann

Der Mann, der dem Wein eine Sprache gibt

Jens Priewe gilt als einer der wenigen echten Experten und hat schon viele Bücher über das Getränk geschrieben. Dabei hat alles mit einem Reinfall begonnen

Von Franz Kotteder