Rezepte

Café Frappé mit Eigelb und Vanille

Diesen Eggnog-Eiskaffee werden Sie immer wieder trinken wollen - umso besser, dass das verwendete Kaffeekonzentrat bis zu zwei Wochen hält.

Umbrische Liebe

Dieses Rezept für Couscous mit Scampi hat unsere Köchin aus Sizilien mitgebracht und dann an die Zutaten ihrer Heimat angepasst. Das Ergebnis: "bella Italia" auf jeder Gabel.

Von Maria Luisa Scolastra

Drei-Gänge-Menü aus dem Wasserkocher

Wer braucht schon einen Thermomix? Ein Berliner Autor hat ein Kochbuch geschrieben, das hundert Rezepte für Gerichte aus dem Wasserkocher versammelt.

Die Königsdisziplin der Eismacher

Die Granita, ein halbflüssiges Sorbet aus Sizilien, ist im Sommer unschlagbar. Zum Beispiel mit Apfelsaft und Sekt.

Von Julia Rothhaas

Das Panino, für das Sandwich-Grills erfunden wurden

Und nebenbei zeigt es die beste Kombination aus Fleisch und Käse, die man je gekostet hat.

Von unserem Partnerblog Splendido

Leichte Sommerrollen

Selbstgerollt mit der Füllung Ihrer Wahl - von vegan oder vegetarisch bis zum Fleisch- oder Fischpäckchen.

Rezept: Himbeer-Marshmallows

Ohne Farbstoffe, mit frischen Himbeeren: Mit dieser selbstgemachten Süßigkeit punkten Sie an jedem Lagerfeuer.

Drink: Pimm's Royal

Auf einen königlichen Sommer! Mit diesem britischen Klassiker.

Toskanisch eingelegte Schweineschulter

In der Lorbeer-Olivenöl-Zwiebelmischung bleibt das Fleisch so schön saftig, dass es fast von selbst zerfällt.

Rezept: Rhabarber-Pistazien-Tarte

Luftig-leichter Genuss, zu dem eine ordentliche Portion Schlagsahne passt.

Marillenknödel

Den mit Aprikosen gefüllten Quarkteig eine Viertelstunde im Kochwasser ziehen lassen, in Butterbröseln wälzen - mmh.

Bananenblütensalat mit Fisch - ein tropisches Rendezvous

Von der riesigen Bananenstaube wird nicht die Frucht verwendet, sondern die Blüte. Bei der Zubereitung wird dann ein für alle Mal klar, warum die Banane krumm sein muss.

Von Hans Gerlach

Spargelsalat mit Giersch und bunten Kartoffeln

Manchmal kommen unserem Kochkolumnisten die besten Ideen, wenn er Unkraut jätet - und sich dann mit dem Feind verbündet.

Rezept: Frühstückspfannkuchen aus Sri Lanka

Hoppers-Reispfannkuchen sind außen knusprig, innen saftig - und gerade ziemlich angesagt.

Was für ein Schmarrn

Diese Woche redet unsere Kochkolumnistin nur von Schmarrn. Das Ergebnis ist aber nicht ein Haufen Blödsinn, sondern eine wunderbare Süßspeise mit Apfelmus.

Spargelquiche mit gekochtem Schinken

Auch wenn's schwerfällt: vor dem Anschneiden etwas ruhen lassen.

Zitronen-Apfel-Heidelbeer-Sorbet mit Minze

Das perfekte Dessert für warme Frühlingstage - nach Belieben verfeinert mit einem Schuss Anislikör.

Mariniertes Lachsforellenfilet

Gelingt auch mit jedem anderen Süßwasserfisch - und passt hervorragend zum Salat aus frischen Frühlingskräutern.

Pizza mit Broccoli fiolari, Bohnenpüree und Sardellen

Der krosse Teigfladen mit viel Grünzeug schmeckt klassisch mit Mozzarella überbacken - oder mit Cashewnüssen als vegane Variante.

Rezept: Hähnchenschnitzel mit Avocado-Tomaten-Salat

Ein unkompliziertes Gericht, das Eltern und Kindern schmeckt - aus dem Magazin "SZ Familie".

Rezept: Avocado-Kichererbsencreme mit Lachs

Einfach, eierförmig und auch über Ostern hinaus köstlich.

Rezept: Eigelbe gebeizt in Asche, Salz und Zucker

Im Kühlschrank trocknen lassen und in zwei Wochen wie Parmesan über Kartoffeln, Pasta oder Gemüse reiben.

Kubaneh: jemenitisch-jüdisches Hefebrot

Mit gebackenen Eiern das perfekte Brot für einen Brunch. Dazu schmecken eine Kräutersauce, Frischkäse oder Marmelade.

Paddy's Pal: Guinness mit Whiskey und Vanilleeis

Ein Dessertdrink zum St. Patrick's Day am Samstag. Slainté!