Foto: World-Skills Germany

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Vergoldetes Handwerk

Alexander Weinhold ist 22 Jahre alt und darf sich bereits "Europameister der Bäcker" nennen.

An seinem Arbeitsplatz in Neuried bei München erzählt er von den Vorteilen des Frühaufstehens, was ein gutes Brot ausmacht und weshalb er sich noch nicht an Panettone gewagt hat.

Vergoldetes Handwerk

Foto: World-Skills Germany

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Alexander Weinhold ist 22 Jahre alt und darf sich bereits "Europameister der Bäcker" nennen.

An seinem Arbeitsplatz in Neuried bei München erzählt er von den Vorteilen des Frühaufstehens, was ein gutes Brot ausmacht und weshalb er sich noch nicht an Panettone gewagt hat.

Von Annette Jäger und Alessandra Schellnegger

16. November 2023 - 5 Min. Lesezeit

Ein frisches Baguette sollte innen großporig sein, eine resche Kruste haben und eine leicht säuerliche Geschmacksnote.

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