Landwirtschaft

Landwirtschaft

:Warum es für Bio-Bauern läuft – und für konventionelle nicht

Vor allem die Bio-Milchbauern profitieren von den Höchstpreisen, die ihnen die Molkereien bezahlen. Anders als der Markt für konventionelle Milch ist der Öko-Sektor seit Jahren robust. Und die Nachfrage steigt weiter.

Tagwerk-Markt in Erding

:Bio-Pioniere übergeben ihr Lebenswerk

Reinhard Bloch zählte 1984 zu den Gründern der Genossenschaft Tagwerk und führte mit seiner Frau Senta Mayer-Bloch 25 Jahre deren Biomarkt in Erding. Nun übernimmt den Laden ein junger Mann, der dort schon in Kindertagen ein und aus ging.

Agrar- und Handelskonzern

:Probleme in den USA – Baywa-Sanierung wackelt

Die Rettung des Krisenkonzerns ist offenbar zu knapp geplant. Jetzt stockt auch noch das Wind- und Solargeschäft. Es müssen bereits neue Gespräche mit den Banken geführt werden.

Krisenkonzern aus München

:CSU-Politikerin Hohlmeier verlässt die Baywa

Der Aufsichtsrat des Agrar- und Handelskonzerns wird neu besetzt, künftig sollen mehr Experten das Unternehmen kontrollieren. Nur ein umstrittener Aufseher bleibt.

ExklusivBundesregierung

:Verhüllungsverbot, Mindestlohn-Aufweichung: CDU geht mit strittigen Forderungen in Parteitag

Die CDU will auf dem Parteitag in Stuttgart ihr konservatives Profil schärfen. Das dürfte Ärger in der Koalition mit der SPD auslösen.

Ernährung

:Tagwerk kämpft um Zukunft der Bio-Metzgerei

Die Genossenschaft sucht neue Absatzwege, um den Betrieb in Niederhummel erhalten zu können. Für viele Öko-Landwirte in der Region ist es essenziell, ihre Tiere nicht zu industriellen Schlachthöfen transportieren zu müssen.

Lebensmittelindustrie

:Diese Technologie verhindert, dass Küken geschreddert werden müssen

Mit KI-gesteuerten Maschinen analysiert Orbem Hühnereier und andere Lebensmittel. Wie das funktioniert und warum irgendwann auch kranke Menschen von der Technologie profitieren könnten.

Dax-Konzern

:Hoffnung für Bayer bei Glyphosat-Klagen

Das Dax-Mitglied hat Milliarden gezahlt, weil US-Bürger Bayers Unkrautvernichter für ihre Krebserkrankung verantwortlich machen. Jetzt hat der Oberste Gerichtshof eine Beschwerde des Konzerns akzeptiert.

Freihandelsabkommen

:Polen will gegen Mercosur klagen

Von links bis rechts wird in Polen das Freihandelsabkommen mit Südamerika einmütig abgelehnt. Trotzdem bekämpfen sich die politischen Lager mit Vorwürfen – und mit Gülle.

100 Jahre Grüne Woche

:Willkommen auf der „Fressa“

Hunger und Überfluss, Ost und West, Krieg und Frieden, Kleingärtner und Roboter – die Grüne Woche kann so viel über die jüngere Geschichte erzählen wie kaum eine andere Messe. In diesem Jahr wird sie hundert.

Krisenkonzern aus München

:Jetzt ist der Ex-Baywa-Chef im Fokus der Ermittler

Der langjährige Vorstandsvorsitzende Klaus Josef Lutz war bis zuletzt ein prominenter Wirtschaftsfunktionär. Nun ermittelt die Staatsanwaltschaft wegen Untreue gegen ihn – und er hört als IHK-Präsident auf.

MeinungLandwirtschaft

:Billige Lebensmittel sind eine Freude für die Verbraucher. Und der Tod für die Bauern

In Berlin beginnt die Grüne Woche, und wieder werden ein paar Tage lang die Landwirte gehätschelt. Doch während alle beteuern, wie wichtig die Höfe für das Land sind, geht es mit denen still bergab.

Butterpreis

:„Unser größtes Problem ist der Preisverfall“

Butter ist so günstig wie fast nie. Landwirte wie Marc Berger kriegen deshalb weniger für den Liter Milch, als er sie bei der Produktion kostet – und protestieren vor dem Stuttgarter Agrarministerium. Was sagen die Discounter?

Mercosur und die Landwirtschaft

:Den Bauern geht es ums Prinzip

Analysen zeigen, dass der Handelsvertrag Mercosur für europäische Landwirte kaum Folgen haben dürfte. Doch eine seltene Allianz von extremen Rechten und Grünen schürt weiterhin Ängste.

Agrarkonzern

:Dreimal tagte der Aufsichtsrat, dann war der Chef weg

Die Baywa kommt einfach nicht aus der Krise. Jetzt ist Vorstandschef Frank Hiller seinen Job los. Über die Hintergründe gibt es mehrere Versionen.

Gastroküche

:Wenn der Minister am Herd steht

Der gelernte Metzger Alois Rainer ist jetzt Bundeslandwirtschaftsminister und darf dem Fernsehkoch Josef Hartl in dessen Küche assistieren. Doch Rainer möchte vor allem zuhören.

MeinungLandgrabbing

:Ran an die Spekulanten

Boden wird immer knapper. Das treibt die Preise für Bauland und Agrarflächen in schwindelerregende Höhen. Nur wenige profitieren, während immer mehr Menschen darunter leiden. Das kann so nicht weitergehen.

Landwirtschaft in Bayern

:„Die Zukunft vieler bayerischer Höfe ist weiblich“

2026 ist offiziell das „Internationale Jahr der Frauen in der Landwirtschaft“. Der Bayerische Bauernverband wünscht sich mehr Betriebsleiterinnen und fordert eine Abkehr von veralteten Rollenbildern.

EU-Mercosur-Abkommen

:Italien pokert, Frankreich wird überstimmt

Geopolitik schlägt Bauern-Interessen: Das Freihandelsabkommen der EU mit fünf südamerikanischen Staaten steht nach 26 Jahren vor dem Abschluss. Nur in Paris wird es rundweg abgelehnt.

Deutscher Weinbau

:Wohin mit all dem Wein?

Der deutsche Weinbau steckt in der Krise, die Menschen trinken weniger. Eigentlich müsste die Rebfläche sinken, doch die Winzer wehren sich – auch, weil ihr Produkt für sie mehr ist als ein Wirtschaftsgut. Ein Besuch an der Südlichen Weinstraße.

Der Naturschutzbund Nabu zeichnet in diesem Jahr die Haltung der Unions-Landesagrarminister zur Wiederherstellung zerstörter Ökosysteme mit dem „Dinosaurier des Jahres 2025“ aus. Als einen Grund nennt die Organisation eine Initiative von CDU- und ...

Bestattungskultur im Oberland

:Eine Wiese mit Bäumen als letzte Ruhestätte

Die Familie von Poschinger plant bei Gut Waltersteig in Herrnhausen eine Friedwiese für Urnengräber. Eurasburgs Gemeinderat verschiebt eine Entscheidung, um Befürchtungen von Anwohnern vor zu viel Verkehr zu entkräften.

Fleischexporte

:China senkt Zölle auf Schweinefleisch aus der EU

Für Produzenten aus Europa ist das eine deutliche Entlastung. Die Zölle sind nicht für alle Unternehmen gleich.

Frankreich

:„Ein Massaker“: Rinderseuche bringt Macron in Bedrängnis

Im Südwesten Frankreichs werden Tausende Kühe notgeschlachtet, dagegen protestieren viele Bauern immer aggressiver. Nun kommt die Regierung ihnen beim verhassten Freihandelsabkommen Mercosur entgegen.

Landwirtschaft in Germering

:Ein Schlachthaus im Gewerbegebiet

Die Züchter Max und Caroline Kirmair wollen auf dem Gelände ihres Energieparks in Germering eine Einrichtung schaffen, die den letzten Gang ihrer Schweine und Rinder deutlich verkürzt. Laut Stadtverwaltung ist das Vorhaben zulässig.

Hotel am Starnberger See

:Schlossgut Oberambach soll wieder glänzen

Fabian Strüngmann, Spross der Hexal-Gründerfamilie, hat das ehemalige Hotel in Münsing erworben. Er möchte es im Zeichen der Nachhaltigkeit führen und dort auch eine Kochschule betreiben.

Klimaschutz

:Wo bleibt die Müllabfuhr für Treibhausgase?

Moore vernässen, Wälder pflanzen, künstliche Photosynthese: Deutschland muss dringend CO₂ aus der Luft zurückholen, mahnen Forscher. Doch die Politik setzt gerade andere Akzente.

Landwirtschaft in der EU

:Was die Lockerung der Gentechnik-Regeln bedeutet

Die EU will gentechnisch veränderte Pflanzen schneller zulassen und sogar patentieren lassen. Befürworter sprechen von Chancen für die Landwirtschaft, Kritiker von unkalkulierbaren Risiken. Die wichtigsten Fragen und Antworten.

Politik

:EU lockert Vorgaben für genveränderte Lebensmittel

Dadurch sollen Obst- und Gemüsesorten ertragreicher und resistenter gegen klimatische Veränderungen werden. Kritiker fordern, die Lebensmittel weiterhin zu kennzeichnen, um Verbrauchern die Wahlfreiheit zu erhalten.

Landwirtschaft in Bayern

:Wie die „Zukunftsbauern“ von Berchtesgadener Land das Klima schützen wollen

Als Genossenschaft gehören die Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau zu hundert Prozent ihren eigenen Lieferanten. Harte Preiskämpfe kennen sie. Mit dem Vertrag mit einer großen Supermarktkette gehen sie einen ungewöhnlichen Weg, der in der Branche nicht die Regel ist.

Agrarpolitik

:Bayern verliert Ökolandbau-Ausbau immer mehr aus den Augen

Auf 30 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche im Freistaat soll bis 2030 Ökolandbau betrieben werden. Um das zu erreichen, müsste viel getan werden. Das Gegenteil ist der Fall.

Seuchen

:Schweinepest bedroht Spaniens Exportwirtschaft

Nach dem Fund infizierter Wildschweine versucht Spanien eine Epidemie der Afrikanischen Schweinepest zu unterbinden. Menschen sind nicht gefährdet, wohl aber die milliardenschwere Fleischindustrie.

Chemiekonzern

:Trump-Regierung unterstützt Bayer im Glyphosat-Streit

Die US-Regierung hat dem Obersten Gerichtshof empfohlen, Bayers Berufung gegen ein Glyphosat-Urteil aus Missouri anzunehmen. Die Aktie des Konzerns legte daraufhin um fast 15 Prozent zu.

ExklusivTierschutzverstöße im Allgäu

:Das Leiden der Rinder

Auf Bauernhöfen kommt es immer wieder zu massiven Verstößen gegen den Tierschutz. Das zeigen ganz aktuell zwei Fälle im Allgäu, die ein Tierrechtler dokumentiert hat, nachdem er anonyme Hinweise bekommen hatte.

Agrarpolitik

:Warum Tierschützer an der Politik verzweifeln

Überfüllte Tierheime, Grausamkeiten in Ställen und Schlachthöfen – und keine Aussicht auf Besserung. Die Stimmung unter Tierschützern ist miserabel. Und dann ist auch noch ein Metzger Landwirtschaftsminister.

SZ MagazinTrüffeln aus Deutschland

:Den richtigen Riecher gehabt

Katharina Apfelbacher baut als eine der ersten Landwirtinnen in Deutschland Trüffeln an. Ihre Hündin hilft der Fränkin, die teuren Pilze aufzuspüren. Aber lohnt sich das?

Agrarunternehmen

:Wie schwierig die Sanierung der Baywa ist

Zuletzt gab es Rückschläge beim Umbau des Münchner Krisenkonzerns, der Umsatz bricht ein. Auch die Aufarbeitung der Probleme kommt kaum voran. Und die Staatsanwälte ermitteln.

Mit Ausnahme von einem Jahr

:Bayern so trocken wie seit 1976 nicht mehr

Gefühlt war das Wetter in diesem Jahr durchwachsen, doch die Statistik belegt etwas anderes: Es war zu trocken und zu warm. Das wirkt sich auf das Grundwasser aus – und damit auch auf Landwirtschaft und Wasserpreise.

Vogelgrippe

:„Die Menschen haben trotzdem immer Angst“

Noch ist die Vogelgrippe 50 Kilometer vom Geflügelhof von Josefa Dehn und Frederik Ameis entfernt – aber wie lange noch? Trotzdem sind die beiden Landwirte zuversichtlich, schließlich haben sie bisher alles geschafft.

Bayerischer Honig

:Imker ernten deutlich weniger

Wenn das Wetter nicht mitspielt, nützt auch Bienenfleiß nichts. 2025 war ein schlechtes Jahr für die bayerischen Imker. In anderen Bundesländern sah es besser aus.

Inflation

:Teure Lebensmittel nutzen vor allem dem Handel

Bei Verbrauchern sorgen steigende Lebensmittelpreise für Frust. Nach einem neuen Gutachten haben Landwirte jedoch immer weniger davon, es profitieren Lebensmittelhändler und -hersteller.

Stilkritik

:Trecker mit Massagesitz

Auf der Landmaschinen-Messe Agritechnica haben Traktoren und Mähdrescher mehr PS, mehr Luxus, mehr Wahnsinn als je zuvor. Alles für den Acker?

Landwirtschaft

:Was wird aus den Honigbienen – und aus uns?

Die Honigbiene ist vielleicht das wichtigste Nutztier der industriellen Landwirtschaft. In den USA sterben die Völker in größerer Zahl als je zuvor. Doch in China geht es ihnen gut. Warum?

Vogelgrippe

:Saarland und Hamburg verhängen Stallpflicht

Als erstes Bundesland ordnet das Saarland an, dass Geflügel wegen der Vogelgrippe in Ställen gehalten werden muss. Auch in Hamburg gilt das in Kürze. Die Zahl von der Seuche betroffener Tiere steigt weiter.

ExklusivKrisenkonzern aus München

:Baywa: Der erste Aufsichtsrat zieht sich zurück

Der Münchner Agrarkonzern ist in einer tiefen Krise. Bisher weigerten sich die Aufsichtsräte, Konsequenzen zu ziehen. Doch jetzt gibt es Bewegung, ein wichtiger Aufseher ist schon weg.

Tierseuche

:Wie sich die Vogelgrippe auf Landwirte und Verbraucher auswirkt

Was steckt hinter den jüngsten Ausbrüchen der Seuche? Ist das Virus auch für den Menschen gefährlich? Werden Geflügelprodukte und Eier jetzt teurer?  Antworten auf die wichtigsten Fragen.

Landwirtschaft

:Vogelgrippe grassiert – 400 000 Tiere in Deutschland gekeult

Hunderttausende Hühner, Enten, Gänse und Puten müssen bereits vorsorglich getötet werden. Die Vogelgrippe setzt Experten zufolge dieses Jahr früher ein als sonst. Schuld an den Infektionen sind vermutlich Zugvögel.

Landwirtschaft

:Vogelgrippe breitet sich rasant aus – Zuchtbetriebe fürchten um ihr Geschäft

Zehntausende Hühner und Gänse müssen getötet werden, Geflügelbauern fordern mehr Schutz für ihre Tiere. Doch es gibt auch Kritik an der Art der Haltung.