Das Jahr ist um, die Party verboten, doch die Kühlschränke der Deutschen so gut gefüllt wie nie: Sternekoch und Autor Vincent Klink über kleine Feiern, großen Genuss und die hohe Kunst der Maßlosigkeit.
Wer machte in der Öffentlichkeit immer eine gute Figur, wer taugt als Vorbild? Die Wahl fiel diesmal auf Spitzenpersonal aus London und Berlin.
Heimweh, gebrochenes Herz, leerer Geldbeutel: In schwierigen Situationen fand unsere Autorin stets Trost in ihrem alten Raclette-Gerät. Das gibt nach fast vier Jahrzehnten nun den Geist auf - höchste Zeit für Liebeserklärung zum Abschied.
Kaum ist was passiert, kann man im Internet schon das passende Shirt bestellen. Und das haben wir auch in diesem Jahr wieder gemacht - zu Schlagzeilen aus allen 52 Kalenderwochen. Stoff für einen Rückblick auf 2021.
Der Champagner "Aces of Spades" ist so fein, dass er nur von wenigen Menschen berührt werden darf: Eine Geschichte über die Grenzenlosigkeit von Luxus.
Echte Barbecue-Fans glühen auch im Winter, der Fachhandel hält dafür allerhand Spezialzubehör bereit. Was braucht es wirklich?
Ein Wasserkocher für unterwegs, ein Bildband mit den Stars des Chansons und das Beste, das Italien zu bieten hat: Die schönsten Produkte für einen fantastischen Start ins neue Jahr.
Ein prickelnder Drink, der Laune macht aufs neue Jahr: Champagner-Zitrus-Spritz. Entscheidend für die Balance von süß und bitter sind Orangensirup und Grapefruit-Bitter.
Noch schnell ein Festessen zaubern, für sechs Personen, ohne Aufwand? Geht nicht. Einen Tipp für kurzentschlossene Laien haben wir trotzdem: Rüffers Allround-Notfallsauce.
Kinder lieben Badebomben, die sich im Wasser auflösen. Hans Gerlach hat das Prinzip auf Suppe übertragen. Die Kugeln für seine thailändische Brot-Suppe können Sie jetzt schon vorbereiten, um sie an Neujahr nur noch mit heißem Wasser zu übergießen. Clever, oder?
Sie haben zu Silvester eingeladen, sind aber kein Held am Herd? Die Kochbuchautorin Burgunde Uhlig hat zwei 3-Gänge-Menüs entwickelt, die Eindruck machen und in einer Stunde fertig sind. Im Interview verrät sie, warum viele Kochen als Leistungsschau empfinden.
Kinder lieben Badebomben, die sich im Wasser auflösen. Hans Gerlach hat das Prinzip auf Suppe übertragen. Die Kugeln für seine thailändisch inspirierte Brot-Suppe können Sie vorbereiten, um sie vor dem Essen nur noch mit heißem Wasser zu übergießen. Clever, herzhaft, wohltuend.
Entscheidender als der Aggregatszustand ist der Fettgehalt des jeweiligen Käses – und ausgerechnet fetthaltige Käsesorten eignen sich besonders gut zum Schmelzen.
Was tun, wenn man gern Leute einlädt, aber kein Held am Herd ist? Und wie wurde Kochen überhaupt zu einer solchen Leistungsschau? Die Kochbuchautorin Burgunde Uhlig weiß es – und kreiert zwei Menüs, die Eindruck machen und binnen einer Stunde fertig sind.
In diesem Rezept belegt unser Kochkolumnist rosa gebratenes Kalbsfilet mit Feige und Gorgonzola. Der grüne Spargel ist dann die Krönung dieses »Luxury Towers«.
Wenn es draußen kalt ist, braucht es Gerichte, die von innen wärmen. In diesem österreichischen Süßspeisen-Rezept heizt neben dem Bratapfel auch der Rotweinreis ein.
Sie ist nicht nur der kleinste Kurort der Welt, sondern auch gut gegen die Nebenwirkungen der Pandemie. Ein Loblied auf die Badewanne.
In Kairo aufgewachsen, nach London vertrieben, in der Welt zu Hause: Die Spezialität der britischen Kochbuchautorin Claudia Roden ist es, Menschen an einen Tisch zu bringen. Besonders verbindend ist ihr berühmtestes Rezept: Orangen-Mandel-Kuchen.
Sieben ausgesucht knifflige Fragen und ein merkwürdiges Puzzle: Wer alle Hinweise richtig zusammenfügt, kann einen exklusiven Besuch in einer Schatzkammer des Wissens gewinnen.
Göttergestalten, russische Schönheiten und ein sehr privater David Bowie: Die Bildwelten der österreichischen Fotografin Christine de Grancy.
Eine befreite Britney, tiefe Ausschnitte und Männer, die auf dem roten Teppich aufdrehen - unsere Stilkolumnistin hat 2021 viel modischen Freigeist entdeckt. Teil 2 unseres Jahresrückblicks.
Nationalheiligtum? Mindestens. Um kein Gebäck wird in Italien mehr Aufhebens gemacht und lustvoller gestritten als um den Festtagskuchen Panettone. Zu Besuch bei Vincenzo Santoro, dessen Backwerk verehrt wird wie kein anderes.
Viel Polyamid und schön bunt, das genügte in den letzten Jahren als Witz unterm Weihnachtsbaum. Neuerdings muss aber auch noch ein Markenname in den Textilunfall verwickelt sein.
Wer für Kinder, Schwangere oder Menschen mit Alkoholunverträglichkeit kocht, sollte den Korken auch an den Feiertagen lieber drin lassen.
Der Familien-Esstisch – Ort größten Glücks, aber auch etlicher Konflikte: Die Familientherapeutin Christine Ordnung verrät, wie Mahlzeiten auch an Festtagen entspannt bleiben, warum Tischmanieren nur für Erwachsene gelten sollten und welche Folgen es hat, wenn »der Hochstuhl zum Thron wird«.
Ein prickelnder Drink, der Laune macht: Champagner-Zitrus-Spritz. Entscheidend für die Balance von süß und bitter sind Orangenlikör und ein Tropfen Grapefruit-Bitter.
Wenn es draußen kalt ist, braucht es Gerichte, die von innen wärmen. In dem Rezept unserer Kochkolumnistin heizt nicht nur der Bratapfel, auch der Rotweinreis taut gefrorene Glieder auf.
Warum wir uns vom Schreibtischstuhl mit Rollen verabschieden sollten.
Bei diesen Vanille-Apfel-Küchlein mit Portweinsauce übertrumpft die Neben- die Hauptrolle: Erst durch die Kaki, püriert zu einer feinen Creme, wird dieses Dessert zu etwas ganz Besonderem.
Daunenjacken haben sich zum winterlichen Dauerbrenner entwickelt, je mehr Füllung desto gemütlicher. Der modische Aspekt bleibt dabei meist auf der Strecke. Auch dann, wenn man zu High-Fashion greift, wie zwei Extrembeispiele beweisen.
Klassische Leuchtreklame und Plakatwände kommen aus der Mode. Damit geht in unseren Städten etwas Wichtiges verloren: Gemeinsame Bezugspunkte in der Öffentlichkeit.
Die Pantone-Farbe des Jahres heißt "Very Peri". Sie ist sehr lila, klingt ein wenig seltsam - und passt perfekt in die Zeit.
Eine Sterneköchin hat für uns elf Sorten Vanillekipferl ausprobiert. Nur eine Sorte hat ihr geschmeckt.
Wenn schon ein Weihnachtsdessert, dann bitte eines, das einfach geht und erfrischend schmeckt. Unser Kochkolumnist empfiehlt diese schnell flambierten Mini-Pancakes mit Mandarine und Rum-Butter.
Eigentlich war die Gourmetbox zum Verschicken mal eine Notlösung für coronageplagte Gastronomen, nun wird sie zum Geschäftsmodell. Immer mehr Sterneköche lassen Menüs deutschlandweit liefern. Wie gut funktioniert das?
Das Angebot an Boxen, mit denen man überall Musik hören kann, ist riesig. Aber welche lohnt sich? Ein Musikproduzent hat für uns zwölf sehr unterschiedliche Modelle verglichen.
Damit es am heimischen Esstisch so aussieht wie im Restaurant, muss man recht versiert sein. Aber wie schmeckt es? Kochboxen von Sterneköchen im Test.
Tina Lutz entwarf für große Designer wie Calvin Klein in New York. Als sie nach 25 Jahren nach Deutschland zurückkehrte, gründete sie ihr eigenes Handtaschenlabel - das komplett "made in Germany" sein sollte. Leichter gesagt als getan.
Lampen aus Frankreich, virtuelle Sneakers und die besten Fotobücher: Geschenkideen für die Zielgerade vor Weihnachten
Vor hundert Jahren wurde Wanda Ferragamo geboren, die Ehefrau des legendären Schuhdesigners Salvatore Ferragamo. Ein neuer Film erzählt die Geschichte des italienischen Mode-Clans.
Die gemütlichste Auszeit im Vorweihnachtstrubel: unsere besten Rezepte für Trinkschokolade, Punsch, Glühwein und andere Heißgetränke - mit oder ohne Alkohol.
Die Küchentraditionen verschiedener Kulturen vermischen sich ständig - aber nicht zufällig. Der Food-Ethnologe Sebastian Schellhaas erklärt, warum Kimchi in Deutschland inzwischen beliebt ist und Spaghetti mit Tomatensauce nicht so italienisch sind, wie wir glauben.
Die Küchentraditionen verschiedener Länder und Kulturen vermischen sich ständig – aber nicht zufällig. Der Food-Ethnologe Sebastian Schellhaas erklärt, warum Kimchi in Deutschland inzwischen beliebt ist und Spaghetti mit Tomatensauce nicht so italienisch sind, wie wir glauben.
Poller stehen vor allem im Weg rum. Das ist ihre Funktion, es macht sie aber nicht weniger nervig. Könnte man sie nicht besser integrieren?
Bei diesen Vanille-Apfel-Küchlein mit Portweinsauce übertrumpft die Neben- die Hauptrolle: Erst durch die Kaki, püriert zu einer feinen Creme, wird dieses Dessert zu etwas ganz Besonderem.
Ein Knigge-Experte weiß, wie man den Dauernörgler am Tisch entschärft – und verrät weitere Tipps für ein harmonisches Weihnachtsessen.
Ein Festmahl für Fiffi? Eher keine gute Idee, sagt die Vize-Präsidentin des Bundesverbands praktizierender Tierärzte. Aber Petra Sindern hat dennoch Tipps, was man seinem Haustier an Weihnachten Gutes tun kann.
Wenn schon eine Weihnachtsnachspeise, dann bitte eine, die einfach geht, erfrischend schmeckt und in Mini-Portiönchen daherkommt: Unser Kochkolumnist empfiehlt diese schnell flambierten »Pancakes Suzette« mit Mandarine und Rum-Butter – die sich auch noch nach Weihnachten in die Pfanne hauen lassen.
Die Metro-Stationen der früheren Sowjetunion sollten die Menschen mit ihrem Prunk überwältigen. Geblieben sind elegante, aber auch erdrückende Zeitzeugen im Untergrund.
Fußballer mit Pride-Farben, das viralste Kleidungsstück - und ganz viel zur Schau gestellte Liebe: 2021 kehrten die Stars auf den roten Teppich zurück, aber unsere Stilkolumnistin erinnert sich an mehr als Mode. Teil 1 unseres Jahresrückblicks.