Handwerk

Bayerische Feinbäcker und ihre Lieblingsprodukte

:Bayern ist das Land der kreativen Konditoren

Die Vielfalt des Süßen ist so groß wie die Fantasie ihrer Schöpfer. Zwei Frauen und zwei Männer zeigen ihre Leidenschaft für ihr Handwerk in all seinen Facetten.

MeinungDeutschlandticket

:Ein bisschen Neid muss immer sein

Der Handwerkspräsident stört sich an dem 49-Euro-Fahrschein, weil auf dem Land ja keiner etwas davon habe. Diese Klage ist typisch deutsch.

Mobilität

:Handwerkspräsident fordert Zuschuss zum Führerschein statt Deutschlandticket

Zwischen Stadt und Land herrschen große Unterschiede, besonders beim Thema Mobilität. Aus Sicht von Handwerkspräsident Dittrich muss sich das ändern.

Heim+ Handwerk und Food & Life

:Wer braucht schon ein schwebendes Bett?

Die Präsentation so praktischer wie stylisher Ideen und kulinarischer Delikatessen bietet viel fürs Auge und den Gaumen – nur auf den Geldbeutel sollte man nicht allzu sehr Rücksicht nehmen müssen. Ein Rundgang über die Messe Heim+Handwerk.

Verbrauchermessen in München: Tipps für Besucher

:Schöner wohnen, besser essen

Auf der „Heim & Handwerk“ zeigen 800 Aussteller, wie man sein Zuhause modisch und energieeffizient gestalten kann. Auf der parallel laufenden Messe „Food & Life“ geht es um Ernährungstrends.

Christian Lindner, Heizungsinstallateur

:„Es nervt“

Seit jemand im Netz ein Foto vom Firmenwagen des Handwerkers Christian Lindner postete, steht bei dem Münchner das Telefon nicht mehr still. Zu Besuch bei einer Berühmtheit wider Willen.

Ausgestorbene Berufe: Bader

:„Magst a Fasson oder gleich a Glatzn?“

Die Palette der Dienstleistungen eines Baders reichte vom Zähneziehen übers Blutegel setzen bis zum Haareschneiden – das heißt allerdings nicht, dass er alles gleich gut konnte.

Denkmalschutz

:Streit um das letzte Handwerkerhaus von Bad Birnbach

Eine denkmalgeschützte Sattlerei aus dem 19. Jahrhundert wurde abgerissen. Das Landratsamt erlaubte das – ohne den Heimatpfleger anzuhören. Das ist rechtswidrig, sagt Niederbayerns Regierung. Ein Behördenstreit über den Wert der Vergangenheit.

Elektromobilität

:Wieso ein Bäcker Europas erfolgreichsten Ladepark betreibt

In der Nähe von Düsseldorf hat Roland Schüren zusammen mit Tesla eine Stromtankstelle aufgebaut. Es ist nicht sein erstes Projekt dieser Art – und er hat noch große Pläne.

Niederlande

:Es knallt unter den Dachdeckern

In der Stadt ’s-Hertogenbosch kommt es seit Monaten zu Brandanschlägen auf Häuser und Fahrzeuge. Die Polizei ist ratlos, die Betroffenen wollen nicht reden – dabei trifft es immer dieselbe Berufsgruppe. Warum bloß?

Unfälle im Handwerk

:Die Frau auf dem Dach und ihr Buddy

Evelyn Nusko hat eine Absturzsicherung erfunden, die ihre Kollegen davor bewahren soll, vom Dach zu fallen. Doch sie kämpft nicht nur gegen bürokratische Hürden, sondern auch gegen Macho-Gehabe.

Acht Jahre nach Rotlicht-Skandal

:Die Rückkehr eines CSU-Überfliegers – der abgestürzt war

Georg Schlagbauer war eine Zukunftshoffnung seiner Partei, bis der Metzger und Wiesn-Stadtrat über Drogen- und Rotlicht-Verstrickungen stolperte. Nun feiert er sein Comeback in Münchens bester Stube.

Bayerischer Landtag

:Die SPD sucht die Nähe zum Handwerk

Seit der Maler- und Lackierermeister Holger Grießhammer an der Spitze der Fraktion steht, umwerben die Sozialdemokraten gezielt Handwerker. Ihre Gegner im Landtag finden das unglaubwürdig.

SZ JetztArbeitswelt

:„Im Zweifelsfall würde ich sagen: Mut zum Risiko“

Eigentlich könnte Felix als Architekt gutes Geld verdienen. Doch nach einem Jahr schmeißt er hin und startet eine Ausbildung zum Tischler. Wie ein beruflicher Neustart gelingen kann.

Ausbildungsplätze

:„Wir haben keine Leute mehr, die Hand anlegen“

Die Zahl der Lehrlinge in der Baubranche hat sich im Vergleich zu den Vorjahren halbiert, dabei bräuchten die Betriebe dringend Nachwuchs. In der Lehrwerkstatt der Münchner Innung zeigt sich, was Azubis motiviert – und warum es ein Irrglauben ist, dass ein Studium immer der bessere Weg ist.

Wahlkampf

:Wie Merz Kanzler werden will

Der CDU-Chef tritt auf dem NRW-Landesparteitag mit seinem Rivalen Hendrik Wüst auf, in erstaunlicher Eintracht. Der Kandidat kündigt eine „Agenda 2030“ an und erklärt eine Partei zum Hauptgegner.

MeinungAusbildungsberufe

:Azubi-Mangel: Die Betriebe haben sich darauf ausgeruht, dass die guten Leute schon kommen

Die duale Ausbildung leidet schon lange unter einem massiven Imageproblem. Daran sind die Betriebe auch selbst schuld. Sie müssen sich verändern – und endlich mit den richtigen Argumenten werben.

Die schönsten Töpfermärkte in Bayern

:Kunst zum Gebrauchen und Bestaunen

Unikate statt Massenproduktion: Zahlreiche Töpfermärkte in Bayern bieten Keramikliebhabern alles von der handgefertigten Tasse bis zum einzigartigen Kunstwerk. Ein Überblick.

Die Deutsche Stiftung Denkmalschutz (DSD) vergibt 15 Stipendien im Rahmen des Programms „Restaurator im Handwerk“. Bewerbungen sind bis zum 30. September 2024 möglich. Die DSD fördert die handwerkliche Weiterbildung zum „Master Professional für ...

Mitten in Fürstenfeldbruck

:Hauptsache digital

Zum Beginn des neuen Lehrjahrs zeigt sich, um wie viel attraktiver die IT-Berufe sind.

Politische Bildung

:Bildungsfahrt nach Berlin

Handwerkerinnen und Handwerker aus Bad Tölz-Wolfratshausen und Miesbach können kostenlos Bundestag und Wirtschaftsministerium besuchen.

Ausbildung und Beruf

:„Macher werden immer gebraucht“

173 junge Menschen starten im Landkreis Starnberg am 1. September mit einer Handwerksausbildung in das neue Lehrjahr.

Aussterbende Handwerksbetriebe

:Fränkische Fleischeslust

Mehr Vegetarier, Personalmangel, fehlende Nachfolger: In Bayern muss eine Metzgerei nach der anderen schließen, Gründe dafür gibt es viele. In Oberfranken allerdings sieht die Sache anders aus.

Handwerk in Ostdeutschland

:„Die Menschen hier scheinen weniger Probleme zu haben – oder zumindest andere“

Während Tino Päßler in München Treppen saniert, kämpft er in seiner Heimat Sachsen mit den Folgen des Fachkräftemangels und dem Erfolg der AfD. Ein Besuch in einer Tischlerei, die exemplarisch für die Herausforderungen im ländlichen Sachsen steht.

Deutschlands letzter Kupferdrucker

:Die Elefanten sind jetzt rosa

Franz Duchatsch ist gelernter Kupferdrucker und wohl der letzte Meister seiner Zunft. Sein Handwerk ist vom Aussterben bedroht. Trotzdem läuft der Laden in München besser als je zuvor. Warum? Ein Besuch.

ExklusivVerkehrspolitik in München

:„Viele Kollegen sagen: Die Stadt München ist nicht mehr kalkulierbar“

Weil sie keine Parkplätze finden und oft im Stau stehen, lehnen immer mehr Handwerksfirmen von außerhalb Aufträge im Stadtgebiet ab. Handwerkskammer-Präsident Franz Xaver Peteranderl sieht die Verkehrspolitik der Stadt kritisch.

Glockengusstradition in Passau

:Wo Glocken noch gegossen werden wie in Schillers Gedicht

1500 Grad Hitze und acht Tonnen brodelndes Kupfer: Wenn Glockengießer Rudolf Perner über seinen Beruf spricht, kommt er ins Schwärmen – und Schwitzen. Zu Besuch in einem 300 Jahre alten Familienbetrieb.

Lampenschirm-Experte Andreas Werner

:Mit welchem Stoff man gediegene Dunkelheit schafft

Welche Lampenschirme sind am Tegernsee gewünscht, wo findet man Zwiebelkuppel-Schirme und welches Material ist wieder im Kommen? Besuch in Andreas Werners Fachgeschäft für Erleuchtung.

Bayerischer Verdienstorden 2024

:Aufregung, Freude und auch Frust bei den Ausgezeichneten

Einmal im Jahr wimmelt es in der Münchener Residenz vor Prominenz – bei der Verleihung des bayerischen Verdienstordens. Doch unter den Ausgezeichneten sind auch weniger Bekannte mit großem Engagement und starker Meinung.

Altes Handwerk

:Die spinnen schon wieder

Eine alte Handarbeitskunst erlebt eine neue Blüte, von der sogar Schulkinder profitieren können. Auch die Kirche hat keine Einwände gegen das Spinnen - das war früher anders.

ExklusivWirtschaftsstandort

:„Der Kanzler hat eine sehr eigene Sicht auf die Dinge“

Handwerkspräsident Jörg Dittrich wundert sich über Olaf Scholz, der die Probleme der Wirtschaft nicht sehen will. Er sagt aber auch, dass die Handwerker selbst in Zugzwang sind, um attraktiver für junge Menschen zu werden.

Fashion und Design

:Handwerk, amazing!

Hermès, Chanel, Gucci: Große Labels haben „Savoir-faire“ zur Religion erhoben. Damit ruinieren sie die Mode – und ihre Kunden gleich mit.

Revolutionär Bauen wie im Mittelalter

:Dieses Haus könnte auf den Kompost

In der Oberpfalz soll ein Experiment im Naturdorf Bärnau klären, wie vor Jahrhunderten verwendete Materialien und Techniken das moderne Bauen wieder umweltfreundlich machen können - mit Häusern, "die 500 Jahre halten".

Mode

:Hipper Strick

Andere zerbrechen sich den Kopf über KI, bei Prada kämpft man um Nachwuchs mit handwerklicher Intelligenz. Besuch in einer Fabrik für Luxusmaschen.

Handwerk in Bayern

:Über die Kunst des Ausbeinens und einen modernen Meister Eder

Es gibt immer mehr Studenten, die Zahl neuer Gesellen aber sinkt. Doch es gibt noch junge Leute, die sich für das klassische Handwerk entscheiden. Zu Besuch bei zweien von ihnen, die ihre Berufe gar nicht "alt" finden.

Augmented Reality

:"Dann wäre der Finger nämlich weg"

In der Schweißausbildung kann ein falscher Handgriff schmerzhaft werden. Deshalb arbeiten sie im bayerischen Schwabach mit Augmented Reality - das Schweißen wird nur simuliert. Verbessert sich dadurch die Lehre?

Ammersee

:Im Glanz der schönen Dinge

Sylvia Kellner ist Vergolderin und Restauratorin. In ihrer Werkstatt in Utting bringt sie Rahmen, Gemälde und Skulpturen wieder zum Strahlen - ein Handwerk, das nur mehr wenige beherrschen.

Wirtschaft in Bayern

:Die Wissenschaft vom Pinselmachen

Die Firma Mesko fertigt rund 10 000 verschiedene Pinsel - für Handwerker oder Künstler, maschinell oder wie einst in Handarbeit. Denn die Herstellung hat im Landkreis Ansbach eine lange Geschichte.

ExklusivStandort Deutschland

:Scholz' Verhältnis zur Wirtschaft ist zerrüttet

Nach der heftigen Kritik von BDI-Chef Russwurm am Bundeskanzler zeigt sich: Das Zerwürfnis zwischen dem SPD-Regierungschef und den Unternehmensverbänden geht noch tiefer als angenommen.

Wirtschaft

:Der Tag dieses Müllers beginnt mit Korn

In ganz Deutschland verschwinden die Mühlen. Doch ein paar von ihnen halten sich hartnäckig, zum Beispiel die Obere Mühle Laub von Erich Göggerle in Schwaben.

Klimafreundliches Heizen

:Der Irrsinn mit der Wärmepumpe

Anton Leitner versucht in seinen Häusern Wärmepumpen einzubauen. Vor zwei Jahren gab er den Bau in Auftrag. Heute hat er offene Fragen, zwei volle Ordner und Löcher im Garten. Eine Geschichte über explodierende Kosten und wahnwitzige Bürokratie.

Berufliche Bildung

:Im Ausland für Bayern lernen

Schreiner Johannes Reischl hat mehrere Monate in den Niederlanden zugebracht. Im Studium sind solche Auslandsaufenthalte ganz normal, in der beruflichen Bildung dagegen oft noch die Ausnahme.

Arbeitsmarkt

:"Meine Arbeit, das ist wie eine Familie"

Yarangünü Ömer arbeitet seit 40 Jahren in einer Spenglerei in Andechs. Was hält einen Menschen so lange im selben Job - und was muss ein Chef dafür bieten? Ein Besuch auf der Baustelle.

Haben & Sein

:Heute: Damenwahl

Ehrensache, wer hier am Internationalen Weltfrauentag zum Zuge kommt: Produkte von Frauen für Frauen mit Frauen - unsere Stilnews der Woche.

Handwerk

:"Der Verbraucher hat die Macht"

Die Oberpfaffenhofer Bäckerei Böck zählt zu den besten Bäckereien Bayerns - trotz Inflation, Personalmangel und Discounter-Semmeln. Wie schafft sie das? Eine Spurensuche zwischen Mehlstaub und Idealismus.

SZ JetztJob-Kolumne

:3413 Euro brutto für den Mechatroniker für Kältetechnik

Konrad, 25, montiert und wartet Klima- und Kältegeräte. Er erzählt, warum ihn sein Job so erfüllt und ob Handwerker wirklich so viel Bier trinken.

MeinungFachkräftemangel im Handwerk

:Tischler statt Schreibtisch

Immer mehr Schülerinnen und Schüler machen Abitur und wollen studieren. Aber wer baut dann Häuser, wer repariert Fahrräder und wer schneidet Haare? Gesellschaft und Bildungspolitik müssen umdenken.

Handwerksmesse

:Desolate Stimmung im Handwerk

Die schlechte Wirtschaftslage trifft die Unternehmen mit "voller Wucht", heißt es bei Creditreform. Aber nicht allen geht es gleich mies.

Internationale Handwerksmesse in München

:Wo der Minister unter Aufsicht hämmert

Zum Auftakt der Internationalen Handwerksmesse in München reist Berliner und bayerische Politprominenz an - und es kommen viele Schüler. Hier gibt es Harfen mit zwei Hälsen und virtuellen Leberkäse. Eindrücke aus den Messehallen.