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"Mutter, der Mann mit dem Koks ist da"
Säcke auf dem Buckel, Bündel in der Hand, Treppe für Treppe: Dirk Kögler ist Kohlehändler in Berlin. In vierter - und vermutlich letzter - Generation.
Mutbürgerinnen
Drei Landtage werden 2019 im Osten gewählt. Vom frustrierten Ostmann war zuletzt viel die Rede. Höchste Zeit für eine Reise zu Frau Hesse, Frau Lehmann und Frau Sonneberg.
"Alle sollen mal chillen"
Konservative und Rechte kritisieren gern einen "Gleichstellungswahn" durch "Feminazis". Die Soziologin Paula-Irene Villa erklärt, warum es so wichtig ist, über Geschlecht zu forschen.
Lesen im Frühling
Welche neuen Romane, Sach- und Hörbücher lohnen sich? Was kommt aus dem Gastland Tschechien? Das große SZ-Spezial zur Leipziger Buchmesse.
Wetten, dass..?
Privatinsolvenzen, kaputte Familien, kaputte Leben - die möglichen Folgen von Spielsucht sind bekannt. Wie kann es sein, dass fast alle Spitzenvereine und etliche Profis trotzdem Werbung für Sportwettenanbieter machen?
Rezepte für daheim sowie Tipps und Tricks aus der Küche, damit jedes Essen gelingt. Dazu Koch-Geschichten aus aller Welt und Spitzenköchen über die Schulter geschaut. Alles zum Thema Kochen, Essen und Trinken.
Zutaten schnippeln, würzen, aufs Backblech legen, fertig: diese bunte Gemüse-Kombination des Starkochs Yotam Ottolenghi.
Jetzt ansetzen und zum Frühlingsbeginn mit einem Schluck Italien anstoßen.
Diese Kohlrouladen nach einem rumänischen Fastenrezept sind perfekt für Vegetarier, Veganer und alle, die mal auf Fleisch verzichten wollen.
Statt Fisch zu braten oder zu dünsten, lässt sich unser Koch-Kolumnist von einem chinesischen Rezept inspirieren und frittiert den Zander im Ganzen. Das Ergebnis ist unordentlich, aber genial.
Von Hans Gerlach
Diese Haferflocken mit Kokosmilch und Leinsamen sind der perfekte Start in den Tag - und machen wenig Arbeit: Das Müsli wird schon am Vorabend zubereitet.
Dieses Brathähnchen ist das reinste "Comfort Food" - und eignet sich wunderbar für ein Familienessen.
Essig und Zwiebeln liefern in dem bayerischen Traditionsgericht einen raffinierten, würzig-sauren Unterton.
Mit einem Tipp, wie Sie den Braten zum perfekten Zeitpunkt aus dem Ofen nehmen.
Von Elisabeth Grabmer
Ein köstlicher - und gesunder - Snack, zum Beispiel für die Oscarnacht.
Jetzt im Winter schmeckt der nordatlantische Fisch am besten - zum Beispiel zu Spinat.
Mit Lakritze-Note: Mousseline-Schaumsauce - eine Art Hollandaise - aus gerösteten Kombu-Algen ist der ideale Begleiter zu Fleisch, Fisch oder Krustentieren.
Von Tohru Nakamura
Ein feines Rundum-Gericht für ein Essen mit der Familie oder Freunden.
Nachbacken und mehr über die aztekische Liebesgeschichte von Xocolatl und Vanila erfahren.
Unser Kochkolumnist verleiht dem klassischen Linseneintopf einen frischen Pep - und Vitamin C - mit Paprika und Papaya.
Von Christian Jürgens
In diesen cremigen Gnocchi kommt das nussige Aroma des Hokkaido-Kürbisses wunderbar zur Geltung
Diese fluffige Roulade schmeckt nicht nur köstlich, sondern bringt Ihnen einem alten Brauch zufolge auch Glück.
Von Maria Luisa Scolastra
Pasta, Käse, Pfeffer: der italienische Spaghetti-Klassiker Cacio e pepe in einer winterlichen Variante mit Kohl.
Diese bayerische Variante des Klassikers mit Karotten und Essiggurken gelingt auch Anfängern.
Pasta mit Zitronen-Parmesan-Sauce versetzt unseren Koch zuverlässig in Ferienstimmung. Jetzt nachkochen und mitträumen.
Macht warm und satt: der rustikale Bohnen-Eintopf Fabada Asturiana mit Chorizo-Wurst und Speck aus der nordspanischen Region Asturien.
Auf die heiße Mischung aus Whiskey, Honig und Zitrone ist unsere Kochautorin bei der Lektüre eines Charles-Dickens-Textes gestoßen.
Der norwegische Skrei wird besonders schonend gefangen und hat festes, weißes Fleisch - das in dieser Kombination wunderbar zur Geltung kommt.
Stabmuscheln kennen Sie wahrscheinlich aus dem Nordseeurlaub - doch die Meeresfrüchte sind mehr als eine hübsche Sandburgverzierung, wie dieses einfache Rezept beweist.
Der Franzose Sébastien Bras würde seine Auszeichnung im Guide Michelin gerne loswerden. In der neuesten Ausgabe ist er trotzdem wieder dabei.
Von Marten Rolff
Knusprig mit frischer Note, als Aperitif oder Hauptmahlzeit - und am besten in netter Gesellschaft.
München
