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"Ich bin Leo"
Er ist 16, als er feststellt, dass der weibliche Körper und sein alter Name, Leoni, nicht stimmen. Leo outet sich und beginnt, als Mann zu leben - mit allen Konsequenzen. Das Tagebuch einer Transformation.
"Die Pharmafirmen haben uns missbraucht"
900 Menschen sterben in den USA pro Woche infolge der Opioid-Epidemie. Zwei Ärzte berichten, warum man die Pillen jahrelang wie Zuckerbonbons verschrieb.
Die Stärke der Stille
In den USA stürzt sich vor allem die Prominenz auf die 16-jährige Klimaaktivistin Greta Thunberg. Sie reagiert wie gehabt reserviert. Von einer jungen Frau, die ihre Botschaft ruhig, aber mit großer Eindringlichkeit übermittelt.
Schutz fürs Auto
Welche Police ist die richtige? Wie kann man sie kündigen und was ist ein Schutzbrief? Worauf man bei der Kfz-Versicherung achten sollte - und warum es sich gerade lohnt, nach einem günstigeren Anbieter Ausschau zu halten.
Der Präsident und sein Quälgeist
Ein geflüchteter Immobilienmogul und Soap-Star setzt Ägyptens Präsident al-Sisi zu: Auf Youtube erzählt Mohamed Ali seiner wachsenden Fangemeinde, wie der Präsident und seine Gattin Steuergelder für neue Paläste verprassen.
Immerhin ein Profi
Robert O'Brien tritt die Nachfolge von John Bolton an. Er ist der mittlerweile vierte Sicherheitsberater von Donald Trump. Nur hört der auf ihn?
"Ich sehe sein trauriges Gesicht noch vor mir"
Als Eva Hönigschmid 1939 Alexander Schmorell kennenlernt, da gibt es die Weiße Rose noch nicht. Jahre später bittet der Widerstandskämpfer sie, Flugblätter in Prag zu verteilen. Doch sie lehnt ab.
Rezepte für daheim sowie Tipps und Tricks aus der Küche, damit jedes Essen gelingt. Dazu Koch-Geschichten aus aller Welt und Spitzenköchen über die Schulter geschaut. Alles zum Thema Kochen, Essen und Trinken.
Nicht auf das Fleisch kommt es bei diesem Rezept an, sondern auf die Soße: Unsere Köchin verarbeitet dafür, passend zur Jahreszeit, ihren Lieblingspilz.
Von Elisabeth Grabmer
Paradieskörner, Galgant und Mohrenpfeffer: Dodo Liadé stammt von der Elfenbeinküste und hat "Voodoofood" erfunden. Der Pöckinger bietet Kochkurse in ganz Deutschland an.
Von Sabine Bader
In seiner Vorratskammer lässt unser Kochkolumnist die Hektik des Alltags hinter sich. Mit diesem Rezept konserviert er Huhn in Essig, Weißwein und mit Gemüse - und holt es später zur Brotzeit oder für ein schnelles Abendessen hervor.
Von Hans Gerlach
Gähnende Leere oder hässlicher Ramsch - die Küchenschränke von Männern sind oft ein trauriger Anblick.
Von Tami Holderried und Raphael Weiss
"Wirtshaus live erleben": Im Ayingers am Platzl gibt es hilfreiche Tipps vom Küchenchef.
Von Franz Kotteder
Unsere italienische Köchin holt mit diesem Risotto nero den Geschmack der Küste auf den Teller. Dessen aromatische Begleiter: frisches Sommergemüse und Tintenfischragout.
Von Maria Luisa Scolastra
Die Rouladen werden in Olivenöl, Knoblauch und Thymian knusprig angebraten.
Maria Luisa Scolastra
Die köstlichen Früchte passen zu Weichkäse wie Taleggio oder zu Zitronensorbet.
Bei uns wird immer mehr Mais angebaut. Bei der Zubereitung sind wir allerdings so schlau wie vor 50 Jahren. Dabei darf man Mais ruhig mehr zutrauen. Er ist sogar Gazpacho-fähig.
Von Marten Rolff
Vor dem Rathaus in Oberneuching bereiten am Samstag Kinder mit Profi-Köchen ein Neun-Gänge-Menü zu. Der Erlös geht an das Kinderhospiz München, Karten dafür gibt es noch.
Von Nils Westerhaus, Neuching
Die Michelada, Mexikos Sommerdrink, schmeckt wie eine Kreuzung aus Bloody Mary und Radler.
Denis Michael Kleinknecht, Chef des Gasthofs Heinzinger in Rottbach, bereitet seine Spezialität in einem Zweisternelokal in Blankenese zu
Von Erich C. Setzwein, Maisach
Falafel sind die berühmteste vegetarische Alternative zum Döner. Mit etwas Geduld werden sie außen knusprig und innen locker-saftig.
In diesem klassischen mediterranen Auflauf entwickelt die Aubergine eine samtige Vollmundigkeit, die keine Sekunde das Fleisch vermissen lässt.
Für unseren Koch ist diese Nudel-Sauce mit Curry, Tomate und Whisky eine "spektakuläre Erfahrung".
'Cupola' heißt dieser Rührei-Turm in der Familie unserer italienischen Köchin. Für Haftung sorgt die Käsesauce.
Wer im Spanien-Urlaub schon mal in den Genuss gekommen ist, will sie zu Hause nicht mehr missen: Bratpaprika sind perfekt für den abendlichen Snack bei heißen Temperaturen.
Unter einer Butter-Zucker-Kruste bewahren die reifen Früchte ihre unwiderstehliche Süße.
Der einfache Klassiker, wie er im Kölner Sternerestaurant "maiBeck" für die Belegschaft auf den Tisch kommt - jetzt im Sommer mit regionalen Zutaten.
Lassen sich hervorragend mit Bulgur servieren. Samt vegetarischer Variante mit Tofu.
Von Christian Jürgens
Erfrischung kann man auch auf dem Teller finden: Unser Kochkolumnist empfiehlt einen Salat mit Wassermelone, Kräutern und zitroniger Curry-Vinaigrette.
Mit ein paar Eiswürfeln die perfekte Erfrischung an heißen Tagen.
Arborio oder Carnaroli? Weder noch. Unsere Kochkolumnistin macht ein Kohlrabirisotto mit Sauerampfer, Radieschen und Lachsforelle.
Dank einer polnischen Oma lernt unser Koch Hans Gerlach das etwas nervenaufreibende Rezept für die perfekten eingelegten Gurken.
Bei diesen Chicken Nuggets der italienischen Art landet neben dem Geflügel frisches Gemüse mit auf dem Teller.
München
