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Zurück an den Herd
Die Britin Alena Kate Pettitt hat ihren Job aufgegeben, um sich ganz dem Ehemann unterzuordnen. Und sie findet Mitstreiterinnen, die sagen: Wer Karriere und Familie will, bekommt am Ende keines von beiden. Stimmt das?
Nicht im Einklang mit der Natur
Käufer von Outdoor-Klamotten lieben die Natur, doch die Produkte sind oft eine Zumutung für die Umwelt. Wie verbindet man Ökobewusstsein und Funktionalität?
Frei von Zwängen
Was, wenn man Selbstzweifel und quälende Gedanken aus seinem Kopf verbannen könnte? An der Uniklinik Regensburg versuchen Ärzte genau das - und wollen so Menschen mit Zwangsstörungen helfen.
Chancenlos
Bildung und gleiche Chancen für alle? Das klingt gut. Doch der Soziologe Aladin El-Mafaalani sagt, dass Bildung die Gesellschaft spalten, der Umwelt schaden und ganze Stadtviertel veröden kann. Über ein Paradox.
Quantenpolitik
Die Sicherheitskonferenz zeigt: Die Welt lässt sich mit klassischer Logik nicht mehr erklären. Zum Glück gibt es den Präsidenten von Armenien, er ist Physiker.
"Beeindruckend, wie stark die Deutschen Regeln verinnerlichen"
Andrea Enria schlug als EZB-Bankenaufsichtschef in Deutschland viel Skepsis entgegen - weil er Italiener ist. Ein Gespräch über Vorurteile und Gemeinsamkeiten.
Leben und leben lassen
Claas Meyer-Heuer und Thomas Heise berichten seit Jahren über Clans in Berlin. Sie erklären, warum manche Clan-Mitglieder bewusst das Rampenlicht suchen - und sie selbst trotz Drohungen nie Angst um ihr Leben haben.
Rezepte für daheim sowie Tipps und Tricks aus der Küche, damit jedes Essen gelingt. Dazu Koch-Geschichten aus aller Welt und Spitzenköchen über die Schulter geschaut. Alles zum Thema Kochen, Essen und Trinken.
Unserem Kochkolumnisten ist eine Gewürzmischung gelungen, die er am liebsten direkt aus dem Glas löffelt - oder großzügig auf seine Kichererbsensuppe streut.
Von Hans Gerlach
So knusprig-zart hat frittiertes Gemüse noch nie geschmeckt, versprochen. Der tiefere Sinn dieses Rezepts liegt allerdings darin, ein Wesen zu besänftigen, das im Keller unseres Kochkolumnisten vor sich hin blubbert.
Der Berliner Verein "Restlos glücklich" bringt Kindern bei, wie man Lebensmittelverschwendung vermeidet und so das Klima schützt. Pro Jahr landen in Deutschland Millionen Tonnen Essen im Müll.
Thailändischer Klassiker, der auch mit Hähnchen oder Tofu schmeckt.
Pasta e fagioli: Unser Koch peppt den klassischen italienischen Nudel-Bohnen-Eintopf mit knusprigen Gemüsechips und gesundem Schwarzkümmelöl auf.
Jede einzelne Teigtasche eine wunderbare Überraschung für den Gaumen: afghanische Man Tu mit Garnitur aus Kräuterjoghurt und Orangen.
Verführerisch: Unsere Köchin serviert ihr Kartoffelbrot mit einem einfachen Rote-Bete-Aufstrich.
Von Elisabeth Grabmer
Sternekoch Mario Gamba über Fußball, Wolpertinger, Münchner Werte und die richtige Einstellung zum Kochen.
Interview von Philipp Crone und Franz Kotteder
Erfrischend für Körper und Geist: Carpaccio aus hauchdünner Zitrone und Gurke mit Fenchel, Mozzarella, Pistazien, Olivenöl und (wenn Sie mögen) Sardinen.
Mit Salat ein unkompliziertes vegetarisches Abendessen - oder eine köstliche Basis für ein Essen mit Freunden, nach Belieben belegt zum Beispiel mit gegrilltem Gemüse, Champignons, Pesto, Käse oder Granatapfelkernen.
Jakobsmuschel mit roter Bete und Kaviar ist eine edle Vorspeise, die sich hervorragend für die Festtage eignet. Unser Koch weiß, wie sogar der Bart der Muschel schmeckt.
Von Tohru Nakamura
Am besten mit "Hutzeln", fränkischen Dörrbirnen, und wenn Sie mögen Schlagsahne.
Entenbrust wird oft mit Blaukraut serviert. Unser Koch hat da eine ausgefallenere Idee für Sie: Er reicht als Beilage Topinamburstampf.
Von Christian Jürgens
Die Grünen im Landtag haben ein Kochbuch verfasst, das bei Ministerpräsident Markus Söder eher schlecht ankommen dürfte.
Von Wolfgang Wittl
Raffinierte Beilage oder vegetarische Hauptspeise mit Buchweizencrunch und zartgrüner Apfel-Sellerie-Sauce, inspiriert von traditionellen australisch-neuseeländischen Festessen aus dem Erdofen.
Weihnachtsklassiker in raffinierter Begleitung: Entenbrüste mit Wacholderbeeren, Kartoffel-Topinamur-Stampf und Rotweinsauce mit Granatapfelkernen.
Besonders knusprig dank einer Panade aus Panko-Brotkrumen, Mohn, Sesam und Kürbiskernen.
Unser Koch verrät, wie man ein Huhn so faltet, dass es überall gleich knusprig wird.
Saftiger Klassiker insbesondere an Weihnachten und Silvester: Karpfen blau, schön würzig dank Zwiebeln, Karotten, Fenchel, Ingwer, Zitrone und zerlassener Butter.
Die Fair-Trade-Aktivisten Hendrik Meisel und Klaus Hamelmann machen in Tutzing Station
Von Sofie Henghuber, Tutzing
Jedes Plätzchen ein Einzelstück: Bei der Deko dieser Lebkuchenmenschlein mit Zuckerrübensirup können Sie - oder Ihre Kinder - Ihre Fantasie spielen lassen.
Sfogliatelle lieben viele Italiener. Ein deutscher Koch bereitet diese Süßspeise nach einem Rezept zu, das Nonnen jahrhundertelang aufbewahrt hatten, ehe es unter Schutt begraben wurde.
Von Lars Reichardt
Nussig-leichte Vorspeise, zum Beispiel an Weihnachten, mit Curry-Note und einem Klecks Schmand.
Kaum ein Koch nimmt es mit Lebensmitteln so genau wie Dylan Watson-Brawn im Berliner Restaurant "Ernst". Im Interview erklärt er, warum Fisch nicht auf Eis gehört, Gemüse nicht in den Kühlschrank und wer phänomenale Karotten anbaut.
Interview von Kerstin Greiner
Der französische Koch Marc Veyrat zieht gegen den Guide Michelin vor Gericht, weil der ihm einen Stern aberkannt hat. Ein Vorwurf: Die Tester hielten seinen Käse fälschlicherweise für Cheddar.
Von Nadia Pantel, Paris
München
