Ich schreibe und veröffentliche seit elf Jahren regelmäßig vegane und vegetarische Kochbücher, und das, obwohl ich bis heute Fleisch und Fisch, Eier und Milchprodukte esse, wenn auch immer weniger.
Fleischlose Küche:Ran ans Gemüse!
Lesezeit: 8 min
Unsere Autorin schreibt vegane Kochbücher, doch Fleischverzicht ist ihr zu ideologisch. Das Wichtigste ist für sie der Genuss.
Von Katharina Seiser
So klug wie der Österreicher Lukas Nagl ist selten ein Koch mit alpenländischem Seenfisch umgegangen. Die Geschichte einer Küchenrevolution.
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