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Das psychologische Immunsystem
Die einen weichen Gruppen großräumig aus, die anderen treffen sich heimlich zum Feiern: Über tief verankerte Verhaltensprogramme, die beeinflussen, wie wir anderen Menschen im Alltag begegnen.
Online-Shopping ohne schlechtes Gewissen
In der Corona-Krise wird noch mehr im Internet bestellt als zuvor. Die Handelsexpertin Eva Stüber erklärt, wie man soziale und nachhaltige Alternativen zu Amazon findet.
Letzte Dinge gut geplant
Mit einer Patientenverfügung und einer Betreuungsvollmacht können Menschen alles für den Fall regeln, dass sie nicht mehr für sich selbst entscheiden können. Was Juristen raten, um dabei Fehler zu vermeiden.
Kein Weg ins Büro
Der Aufzug ist zu einer Problemzone geworden, die nicht nur große Firmen vor Schwierigkeiten stellt. Wie werden wir in Zukunft arbeiten?
Oh, Amerika!
Fast neun Minuten lang konnte die Nation zusehen, wie ein weißer Polizist sein Knie auf den Hals eines Schwarzen drückte. Über den Tod von George Floyd, die unendliche Geschichte des Rassismus in den USA und die Wut der Vielen.
273 Seiten Hass
Heinz-Christian Strache, der ehemalige Vizekanzler Österreichs, hat stets bestritten, gegen Juden gehetzt zu haben. Ein handschriftlicher Eintrag von ihm in einem Buch voller Judenhass legt nun das Gegenteil nahe.
"Wir lernen alle miteinander"
Selbst in Corona-Zeiten setzt Sachsens Ministerpräsident auf Straßendialog und runde Tische. Sein Motto: alles erklären, allen zuhören - auch Leuten mit Aluhut.
Tröstlich warm, gesund und schnell fertig: Dieser indische Linseneintopf schmeckt zu Reis - und gehört zu den Lieblingsgerichten der Familie unseres Autors.
Eigentlich wollten drei Gründer von der Hochschule Weihenstephan ihre neue Pflanzenmilch vorstellen. Die Corona-Krise verhindert das.
Von Alexandra Vettori, Freising
Jojo lädt zum Essen ein. Der Chat dazu wird schnell zur Krisensitzung über die Verträglichkeit von Lebensmitteln.
Von Mercedes Lauenstein
Immer mehr Tiere reagieren allergisch auf Fleisch, manche Herrchen verzichten wegen des Klimaschutzes darauf. Doch Tierärzte sind skeptisch.
Von Sofie Henghuber, Starnberg
Der Freisinger Robert Smetana und seine Mitstreiter vom Verein "Living Future" wollen auf einem Kongress ohne erhobenen Zeigefinger und unter Berufung auf wissenschaftliche Grundlagen über veganes Leben aufklären.
Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, stellt sich immer wieder die gleiche sorgenvolle Frage: Ist da jetzt nicht doch Tier drin?
Von Dorothea Wagner
Vegetarische und vegane Ernährung liegt im Trend. Die Kulturschranne in Dachau bietet viele Varianten für alternative Esser. Doch auf dem Land ist die Küche meist traditionell bayerisch.
Von Jacqueline Lang, Dachau
Pasta mit lila Farbtupfer: Die süß-saure Balsamicosauce mildert die bittere Note des Radicchio schön ab.
Wer dem Klima helfen will, verzichtet auf Fleisch. Sehr gut. Aber muss der Ersatz derart widerlich sein und der Genuss so auf der Strecke bleiben? Über die Ideologie auf unseren Tellern.
Von Marten Rolff
Das "Hippie Chay" in Obergiesing bietet vietnamesische Küche - kommt aber ganz ohne tierische Produkte aus. Es gibt Currys, Reisnudeln, Sommerrollen und auch Burger.
Von Janina Ventker
Die veganen Burger der US-Firma sind weiterhin sehr beliebt. Doch Ernährungsexperten warnen.
Schnell, aromatisch und gesund: In diesem einfachen Salat von Tohru Nakamura trifft Spargel auf Kerbel, Schnittlauch und geröstetes Panko-Paniermehl.
Von Tohru Nakamura
Einige Politiker wollen verbieten, dass vegetarische Produkte wie Fleisch heißen. Das ist absurd. Fleischesser dürften öfter vegetarisch essen, wenn auf der Verpackung Burger steht - nicht Bratling.
Kommentar von Veronika Wulf
Der fleischlose Beyond-Meat-Burger wird in Deutschland gehypt wie kaum ein Lebensmittel. Der Landwirtschaftsausschuss des EU-Parlaments möchte jetzt, dass vegetarische und vegane Produkte nicht mehr Steak, Burger oder Wurst genannt werden dürfen.
Die neuen Shakes richten sich an vielbeschäftigte Menschen, die gesund leben wollen. Doch kann man sich daran gewöhnen, Mahlzeiten zu trinken?
Von Björn Finke, Tring
Kisir-Bulgursalat ist leicht, vegan, mediterran - und in der Türkei so verbreitet wie hierzulande Kartoffelsalat.
Ein vegetarischer Burger begeistert Grill-Profis, Veganer und Aktionäre. Über Beyond Meat, die gehypteste Bulette der Welt.
Von Vivien Timmler und Kathrin Werner
Sie liebt Fleisch. Er nicht. Manchmal sind die Fronten so einfach erklärt. Und trotzdem kompliziert. Der Versuch einer friedlichen Lösung.
Von Susanne Höll
Mit feiner Zimt- und Rum-Note: Dieser vegane Kuchen nach einem rumänischen Fastenrezept kommt ohne tierische Zutaten aus - und schmeckt köstlich.
Diese Kohlrouladen nach einem rumänischen Fastenrezept sind perfekt für Vegetarier, Veganer und alle, die mal auf Fleisch verzichten wollen.
Seit Jahren verspricht man uns den vollendeten vegetarischen Burger, aber klappt das mit dem Fleischersatz? Und schmeckt künstliches Gemüse? Ein Überblick.
Von Julia Rothhaas
Traditionsgericht in der veganen Variante, mit Seitan-Kartoffel-Ingwerfüllung, Balsamico und karamellisierten Zwiebeln.
Von Maria Luisa Scolastra
Das bietet die zwölfjährige Aktivistin Genesis Butler. Sie wünscht sich, dass der Pontifex ein Zeichen setzt. Das Geld ginge an eine gemeinnützige Organisation.
Drei Freundinnen treffen sich regelmäßig, um beim Essen, Kochen und Braten ihre Liebe zu Fleisch zu zelebrieren. Bis die Liebe zu einem Mann alles ändert. Denn der ist Vegetarier.
Von Charlotte Haunhorst
Das Papier besteht aus Gras, die Lesezeichenbänder aus Baumwolle: Ein Dresdner Unternehmer stellt mit seiner Firma Bücher her, die kompostierbar sind - und vegan.
Interview von Hannes Vollmuth
München
