Bier

Bierbrauer in Sorge - Ohne Gas, kein Bier

Die stark steigenden Preise und ein möglicher Gas-Lieferstopp aus Russland stellen die deutschen Bierbrauer vor große Herausforderungen.

2500 Euro brutto für den Bierbrauer

Julian, 28, erzählt, wie viel Bier er jeden Tag verkostet, warum er abends oft kaum Energie hat - und wie er ausgerechnet in Mexiko auf seinen Berufswunsch kam.

Protokoll von Hannah Beck

Bier formte diesen Tisch

Eine Schweizer Designerin hat Möbel aus Abfallprodukten von Brauereien entworfen. Recycling kann so berauschend sein!

Von Titus Arnu

So lange der Vorrat reicht

München trifft Sapporo: Oberbürgermeister Dieter Reiter und Japans Generalkonsul Nobutaka Maekawa stellen das erste bayerisch-japanische Partnerschaftsbier vor. Es wird vor allem bei den Olympia-Feierlichkeiten ausgeschenkt.

Von Franz Kotteder

Das Bier und die Gesundheit

Eine kleine Flasche Bier am Tag soll grandios sein für die männliche Darmflora. Aber wie viel Alkohol soll der Mensch denn nun wirklich trinken?

Von Moritz Geier

Weihefestsaalspiel

Peter Androsch hat eine "Bieroper" geschrieben, in Pfarrkirchen kann man sie erleben.

Von Egbert Tholl, Pfarrkirchen

Aufbau der Wiesn: Oktoberfest-Gelände jetzt schon Baustelle

Rund drei Monate vor dem Start des Oktoberfestes am 17. September haben in München schon die Aufbauarbeiten begonnen. Seit Montag rollen auf der Theresienwiese Gabelstapler und Lastwagen.

Rettet das Bierfuizl!

Die Bierdeckel-Buchführung ist praktisch und bewährt. Doch die "Kassensicherungsverordnung" droht, einen Strich durch die Rechnung zu machen.

Glosse von Stephan Handel

Bier auf der Wiesn 15 Prozent teurer - Maß bis zu 13,80 Euro

Die Wiesn-Besucher werden sich nicht freuen. Beim ersten Oktoberfest nach der Corona-Zwangspause müssen sie für die Maß Bier (ein Liter) erheblich tiefer in die Tasche greifen. Das Bier ist gut 15 Prozent teurer.

Das kostet die Wiesn-Mass 2022

Der Bierpreis steigt, so weit ist alles normal. Aber es gibt große Unterschiede zwischen den Zelten: Am günstigsten ist es bei den großen Festzelten in der Augustiner Festhalle, die insgesamt teuerste Mass gibt es bei Poschner.

Von Philipp Crone

Stadt verlost Tickets zum Wiesn-Anstich

Von 1. Juni an können Münchnerinnen und Münchner in der Stadtinformation im Rathaus ihr Glück versuchen. Wer gewinnt, wird zu Bier und Hendl eingeladen.

An Vatertag: Hunderte bei Flunkyball-"WM" in Elmshorn

Trinkspiel für den guten Zweck: Seit zehn Jahren wird in Elmshorn die Flunkyball-"WM" organisiert. Bei dem Event am Vatertag wird zwar Bier getrunken - den Veranstaltern zufolge geht es aber nicht darum, sich hemmungslos zu betrinken. Die Einnahmen werden gespendet.

Brauereien in Starnberg befürchten Flaschenmangel

Weil das Glas teurer wird, könnten in den kommenden Sommermonaten die Bierflaschen auch im Fünfseenland knapp werden. Um den Engpass zu umgehen, gibt es eine einfache Lösung.

Ein Prosit der Verlässlichkeit!

Wie die politische Einstellung Konsumverhalten beeinflusst. Und was die bevorzugte Biersorte über Menschen aussagt.

Von Sebastian Herrmann

Mit dem Bierfilzl gegen die Klimakrise

Eine Energie-Initiative aus Rosenheim serviert auf Bierdeckeln Tipps zur Einsparung von Treibhausgasen. Doch ein ganz einfacher Vorschlag fehlt.

Glosse von Matthias Köpf

Ein Mann vor dem Triple

Brauereichef Gregor Schlederer hat drei Termine an einem Tag: Nach der Pandemie-Pause wird sein Bier am Freitag wieder auf dem Grafinger Volksfest ausgeschenkt. Das Datum fällt auf seinen Geburtstag - und auf seine Hochzeit.

Von Korbinian Eisenberger, Grafing

Platz da

Der Sommer kommt und damit das Bedürfnis, auf Bürgersteigen Bier zu trinken. Die Anwohner stöhnen, die Ordnungskräfte mahnen, aber die Rumsitzer wollen nicht weg. Zeit für eine Versöhnung.

Von Marcel Laskus

Warum Bierdeckel alles andere als harmlos sind

Eigentlich wollte unser Autor eine Hymne auf das Stück Pappe am Tresen schreiben, auf das schon sein Vater und Großvater ihr Bier gestellt haben. Doch dann hat er recherchiert - und enttäuschende Dinge erfahren.

Von Tobias Haberl

Meisterfeier FC Bayern auf dem Nockherberg

Der FC Bayern hat sich nach seiner zehnten Meisterschaft in Serie von seinen Fans auf dem Nockherberg in München feiern lassen. Wenige Stunden nach dem Bundesliga-Stimmungsdämpfer beim VfL Wolfsburg (2:2) präsentierten sich Kapitän Manuel Neuer & Co. am späten Samstagabend beim "Paulaner Fanfest".

Im Bauch von Bayern

Das Wirtshaus ist ein Biotop der bayerischen Volkskultur, doch es trocknet aus. Würdigung einer Institution, die Unterhaltern und Revolutionären eine Bühne bot - und noch nicht verloren ist.

Essay von Hans Kratzer

Im Namen des Bieres

Marcus Büttner glaubt an den Erfolg seines Bieres. Obwohl der Münchner Biermarkt stark umkämpft ist und der Brauer Freundschaften auf dem Weg verloren hat. Schließlich ist es sein Traum. Außerdem wird Büttner vom Teufel unterstützt.

Von Lena Bammert

"Ein großer Schritt und der muss sein"

Ein neues Sudhaus, neue Gär- und Lagertanks, ein Shop und ein Gastrobereich mit 40 Sitzplätzen. Juniorchef Tobias Vincenti hat große Pläne für den Brauereistandort an der Gadener Straße. Zum 90-jährigen Bestehen gibt es auch ein Spezialbier.

Von Regina Bluhme, Eitting

Wie sich mit Bier-Foam Kinder beruhigen lassen

Der Auftakt der Wirtshaus-Ausstellung in Regensburg war begleitet von Bildern und Ereignissen, die einen liebevollen Blick in menschliche Abgründe eröffnen.

Glosse von Hans Kratzer

Neuer Festwirt für Weißbräu-Zelt

Patrik Schmidt folgt auf dem Herbstfest Mario Pianka.

Von Gerhard Wilhelm, Erding

Freising feiert wieder den "Tag des Bieres"

Der Herold verliest auf dem Marienplatz das Reinheitsgebot. Das Glas Bier wird für drei Euro ausgeschenkt, die Hälfte kommt der Ukraine-Hilfe zugute.

Von Birgit Goormann-Prugger, Freising

Warum der Bierpreis in Bayern steigt

Volle Steuer auf jede Halbe: Bayerns kleine Brauereien kämpfen gegen das bundesweite Auslaufen eines Abgabenrabatts aus der Corona-Pandemie. Doch auch unabhängig davon wird das Bier wohl deutlich teurer werden.

Von Matthias Köpf

Ritter ohne Pferd und Adel

Der Friseur Markus Mayr ist neuerdings königlich bayerischer Bierritter.

Von Sabine Bader, Starnberg

Kommt das Bierverbot auf der Tribüne?

Nach dem Spielabbruch erwägt der VfL Bochum eine naheliegende Maßnahme: Wenn auf den Rängen kein Alkohol mehr getrunken wird, kann auch niemand einen Bierbecher auf den Linienrichter werfen.

Von Ulrich Hartmann

"Nach zwölf Tagen verschwindet der Hunger"

Del Hall ernährt sich in der Fastenzeit nur von Bier, dieses Jahr zum vierten Mal. Im Interview verrät der US- Brauereibesitzer, was ihm beim Durchhalten hilft, wie er nüchtern bleibt - und wie er trotz Bierdiät seinem normalen Alltag nachgeht.

Interview von Katarina Lukač

Ein außergewöhnliches Erbstück

Die Schlossbrauerei Drachelsried blickt auf eine rund 500-jährige Traditionsgeschichte zurück. Nach dem Tod ihrer Besitzerin soll sie nun das Katholische Hilfswerk Missio in die Zukunft führen. Doch wie kann das gelingen, ganz ohne Erfahrung?

Von Hans Kratzer, Drachselsried

Selig, taumelnd, selbstverliebt

Zu jedem Kölsch kommen unserer Autorin Kölsche Lieder in den Sinn. Keine Stadt, glaubt sie, wird so oft besungen. Eine besonders perfide Form der Städte-PR.

Von Lara Fritzsche

Pläne für "Schützenliesl"-Zelt auf dem Oktoberfest scheitern

Die Stiftl GmbH wollte auf der Oiden Wiesn ein Zelt unter dem Namen eröffnen. Warum daraus nun nichts wird - und wer das hübsche Münchner Biermadl war.

Von Andreas Salch

Auf ein Bier mit Kubicki

Unsere Autorin setzt sich für eine Parlamentspoetin ein. Und fantasiert seitdem von einem Kneipenabend mit einem gewissen FDP-Politiker.

Von Simone Buchholz

Explosionsgefahr im Biertragerl

Die Markt Schwabener Brauerei Schweiger ruft Flaschen zurück. Im "Schweiger Goaßal" braut sich was zusammen.

Von Wieland Bögel, Markt Schwaben

Starkbier fässerweise weggeschüttet

Ausgefallene Volksfeste, geschlossene Gastronomie und fehlender Tourismus: Pandemiebedingt haben bayerische Brauereien ziemlich zu kämpfen. Umsatz machen sie trotzdem.

Von Anna Schwarz, Dachau

Viele Flaschen, leere Fässer

Das Klosterbräu in Sachsenkam ist das letzte seiner Art im Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen. Die Pandemie setzt auch ihm stark zu, doch sein Absatz in den Supermärkten steigt.

Von Marie Heßlinger, Sachsenkam

Der Bierkönig von Starnberg

Florian Schuh hat erst 2021 seine neue Brauerei in Feldafing in Betrieb genommen. Zehn Millionen Euro hat diese Investition verschlungen. Nun will er in Schorn eine zweite, noch größere Produktionsstätte errichten. Wie macht er das?

Von Astrid Becker

Nur in München steht ein Hofbräuhaus

Die Brauerei zieht wegen eines Bieres aus Dresden vor Gericht, das ihrer Ansicht nach ihre Markenrechte verletzt. Dabei können sich auch die Sachsen auf eine jahrhundertealte Tradition berufen.

Von Susi Wimmer

Mehr Bier für Bayreuth

Maisel will mitten in der Corona-Krise eine neue Brauerei bauen. Das Geschäft läuft gut, entgegen dem allgemeinen Trend. Anwohnende sind trotzdem dagegen.

Von Clara Lipkowski, Bayreuth

Wenig Durst auf Bier

Kneipen dicht, Feste ausgefallen: Deutschlands Brauereien haben im vergangenen Jahr noch weniger verkauft als im Krisenjahr 2020. Doch einige Großbetriebe suchen Auswege.

Von Benedikt Müller-Arnold, Köln