Bier

Viel gelesen, viel gelaufen, viel getrunken

Rich Carbonara hat das Buch "Bierwandern Bayern" geschrieben. Seine Streifzüge führen durch Altstädte, über Berge und enden immer in einer Brauerei.

Von Gerhard Fischer

Ein guter Kompromiss

Der Schnitt ist kein halbes Bier und schon gar kein kleines - sondern der Beweis dafür, dass man Konflikte auch charmant aus der Welt schaffen kann.

Von Tobias Haberl

Jungs, trinkt ihr Bier, um euch männlicher zu fühlen?

Warum verabredet ihr euch nicht auch mal auf einen lustigen Cocktail mit Schirmchen?

Von Magdalena Pulz und Niko Kappel

Scorpions präsentieren eigenes Bier in Hamburg

Erst ein eigener Whiskey, jetzt ein eigenes "Ale": Die Musiker der Scorpions und die ABK-Brauerei haben am Dienstagabend das neu kreierte "Scorpions Bier" vorgestellt. Mit leichtem Charakter und typisch goldener Farbe.

Von süß wie Honig bis bitter wie Grüntee

So haben die elf getesteten Biere abgeschnitten. Die Ergebnisse sind absolut subjektiv - sie sagen nichts über die Qualität aus und sind keine Empfehlungen

"Starnberger" will zehnmal mehr Bier brauen

Florian Schuh hat das Brauhaus erst vor vier Jahren in Berg gegründet und sagt: "Wir sind überrollt worden." Nun zieht die Produktion nach Feldafing.

Von Sylvia Böhm-Haimerl

Schule der Brauer

In der Doemens-Academy in Gräfelfing werden Fachkräfte für die Getränkebranche ausgebildet. Das Bier aus den hauseigenen Sudkesseln ist Mitarbeitern und Kursteilnehmern vorbehalten.

Von Bernhard Lohr, Gräfelfing

Willkommener Hausfreund

Moritz Hottenrott und Braumeister Andreas Wagner haben in Ottobrunn die gleichnamige Craft-Biermarke gegründet. Gebraut wird nur, was ihnen selbst schmeckt.

Von Andreas Sommer, Ottobrunn

Bier für durstige Wissenschaftler

Im Galileo-Neubau auf dem Garchinger Forschungscampus entsteht ein Gasthaus mit eigener Brauerei.

Von Gudrun Passarge, Garching

Erich Schweiger: "Zeit gibt Bier den Geschmack"

Die Brauerei Schweiger wird mit dem Gütesiegel "Slow Brewing" ausgezeichnet. Ein Gespräch über die Entdeckung der Langsamkeit im Brauhaus.

Interview von Korbinian Eisenberger, Markt Schwaben

Und manchmal riecht es gar nach Pferd

Beim "European Beer Star" testet eine Jury an zwei Tagen fast 2500 Biere. Die Teams kommen für das Event aus aller Welt nach München.

Von Franz Kotteder

Durstlöscher aus der Umkleidekabine

Eigentlich suchten die Volleyballer der dritten Hachinger Mannschaft einen Biersponsor. Stattdessen lassen sie nun ihr eigenes Bier brauen: das Rammlerbräu. Im Ort findet es immer mehr Abnehmer.

Von Iris Hilberth, Unterhaching

Wiesn geht zu Ende

Wieder amüsierten sich mehr als 6 Millionen Gäste beim Münchner Oktoberfest. Beim Bier-Verbrauch gab es allerdings einen Rückgang zu verzeichnen.

Brauen wie der bayerische Herzog

Bier hergestellt wurde in Oberschleißheim schon vor mehr als 400 Jahren. Doch erst vor einem Jahr setzte eine Gruppe um Schlossgärtner Alexander Bauer aus einer Bierlaune heraus den ersten Sud für das neue Remonte Bräu an.

Von Christina Hertel, Oberschleißheim

Eine Typologie der Wiesn-Dramen

Verlorene Touristen, streitende Paare: Welchen Situationen man auf der Wiesn immer wieder begegnet - und wie man helfen kann.

Von Nina Büchs

Anteile vom Burschen-Elixier

Die Brauereigenossenschaft Oberhaching hält nichts von Himbeer- oder Waldmeistergeschmack und setzt daher auf traditionelle Biersorten. Bald soll im eigenen Bräustüberl ausgeschenkt werden.

Von Stefan Galler, Oberhaching

Sie kommen in Frieden, sie wollen nur unser Bier!

Der Münchner gilt nicht gerade als Freund von spontanen Annäherungen durch Fremde. Auf der Wiesn ist jedoch alles anders - und Verbrüderung nurmehr eine Sache von drei Prosit-der-Gemütlichkeit.

Glosse von Laura Kaufmann

Ein Tragerl für den Balkon

Helmut Rank verkauft seine Eigenkreationen der Marke Theresienbrauerei nicht - er verschenkt sie.

Von Francesco Collini, Aying

Der Schlüssel zur kühlen Mass - ein Privileg

Das Hofbräuhaus wird 430 Jahre alt. Wer hier Stammgast ist, kann seinen Bierkrug in einem der 616 Tresore verwahren - für drei Euro pro Jahr.

Von Thomas Becker

"Roundhouse Kick" passt gut zu Mousse au Chocolat

Inspiriert von Reisen um die Welt, haben sich Timm Schnigule und Mario Hanel einen Traum erfüllt: Seit 2011 stellen die Unterschleißheimer in ihrer Brauerei "Crew Republik" Craft Beer her. Zum Standardsortiment gehören acht Sorten. Zusätzlich gibt es Biere, die es in sich haben

Von Sophie Kobel, Unterschleißheim

Ein Prosit auf den Wissensdurst

In einem ehemaligen Oberhachinger Kuhstall bringt Robert Prinz Laien das Bierbrauen bei. Sein Stadlbräu steht in einigen Restaurants im Hachinger Tal als "Gleißenthaler Helles" oder "Kybier-Dunkel" auf der Karte. Die neuesten Kreationen kann man bei ihm direkt testen.

Von Bernhard Lohr, Oberhaching

Kleines Masskrug-Kamasutra

Daumen oben, beidhändig oder mit Halsband: In welche Stellung der Mensch sich zu seinem Bier bringt, das sagt einiges über ihn und seine Beziehung aus.

Von Laura Kaufmann

Wo Trendsetter Station machen

Im Isartaler Brauhaus in Großhesselohe, Münchens ältester Wirtshausbrauerei, gibt es sogar ein Whisky-Bier.

Von Daniela Bode, Pullach