Die Deutschen waren mal Weltmeister im Biertrinken. Das ist lange her. Der Konsum sinkt immer stärker - und damit die Umsätze der Brauereien. Wie Großkonzerne und kleine Nischenanbieter um jedes Glas kämpfen.
Von Caspar Bussemehr...
Das 180. Oktoberfest ist eröffnet - zwei Schläge brauchte Oberbürgermeister Christian Ude bis die erste Maß ausgeschenkt werden konnte. Millionen Menschen werden in den nächsten zwei Wochen zum größten Volksfest der Welt nach München strömen, schon am ersten Tag herrschte großer Andrang.
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In München beginnt das sogenannte Oktoberfest, von Ureinwohnern auch Wiesn genannt. Oberbürgermeister Ude eröffnete mit zwei Schlägen auf ein hilfloses Bierfass die weltweit größte Orgie mit legalen Suchtmitteln.
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Bier mit Reis, Schokoladen-Bier aus Tokio, lauwarmes Ale, süffiges türkisches Malt - und ob amerikanisches Bier wirklich noch dünner als Wasser schmecken kann. Zum Oktoberfest: Ein Seitenblick auf die ganz eigene Bedeutung von Bölkstoff in der Welt. SZ-Korrespondenten erzählen.
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"Wir haben kein Land - aber wir haben ein eigenes Bier": Nadim Khoury ist Chef der einzigen Brauerei in den Palästinensergebieten. Sein Bier ist bei Christen wie bei jungen Israelis angesagt, für Muslime gibt es Alkoholfreies - etwa auf dem Taybeh-Oktoberfest.
Von Sarah Kanningmehr...
"Solche Themen gehören hier nicht her": Zwei Gäste streiten sich in einer Münchner Kneipe über eine Frage des Glaubens. Der eine will aus der Kirche austreten und bekommt vom anderen eine Ladung Pefferspray ab. Der Fall landet vor Gericht, bleibt jedoch unlösbar.
Von Christian Rostmehr...
Zehn Euro die Maß - für Wirte-Sprecher Toni Roiderer ist das ein angemessener Preis auf dem Oktoberfest. "Wenn man dieses herrliche Bier probiert hat, weiß man, dass das jeden Preis wert ist", sagte er bei der Vorstellung des offiziellen Wiesn-Maßkruges. Der mutet in diesem Jahr psychedelisch an.
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Gemütlich, bayerisch und nicht ganz so voll wie das Oktoberfest: In Straubing ist wieder Gäubodenfest. Städtische Mitarbeiter bekommen dafür sogar einen Nachmittag frei. Da störte es auch nicht, dass der Auftakt ins Wasser fiel.
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Wasser, Hopfen, Malz und Hefe - mehr darf laut deutschem Reinheitsgebot nicht ins Bier. Einige Brauer haben es geschafft, Bier mit Fruchtaroma herzustellen, das genau nach dieser strengen Regel gebraut ist. Wie das funktioniert? Ein Videotest.
Von Christian Jocher-Wiltschka und Andreas Lüdkemehr...
Der stets erstaunliche G. macht seinem Namen mal wieder Ehre, indem er einen ungewöhnlichen Getränkemix ordert. Der Barmann schaut angewidert, das Feuer prasselt im Kamin - und die unendliche Wohnungssuche in London scheint nur einen zu interessieren.
Von Christian Zaschke, Londonmehr...
Deutsche Brauer werden nicht müde, ihr Produkt für seine Reinheit zu rühmen. Dass im Bier auch Spuren von Arsen gefunden werden, passt schlecht dazu. Nun haben Wissenschaftler aus Weihenstephan herausgefunden, wie das Schwermetall in das Getränk gerät.
Von Wiebke Rögenermehr...
Auf dem internationalisierten Biermarkt kommen die Rohstoffe aus der ganzen Welt, mitunter sind sie gentechnisch verändert. Die Erdinger Braumeister sagen aber: Hopfen und Weizen sind regional und ökologisch - fast
Von Mathias Webermehr...
Fruchtaromen, im Whisky-Fass gelagert: Beim Festival "Braukunst Live" geht es um mehr als das typische Helle. Veranstalter Frank Böer erzählt im Interview, wie ein "Craft Bier" schmeckt, was die Bierstadt München ausmacht und warum man als Besucher genügend essen sollte.
Von Elisa Britzelmeiermehr...
Anheuser-Busch drohen Klagen: Der Brauereikonzern soll alkoholische Getränke mit Wasser verlängert haben, um höhere Profite zu erzielen. Angeblich gehört der Etikettenschwindel zur Unternehmenspolitik.
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Budweiser ist nicht gleich Budweiser: Seit Jahren streiten sich ein tschechisches Traditionsunternehmen und der amerikanische Brauriese Anheuser-Busch um die Markenrechte. Nun hat ein Gericht im Bierkrieg entschieden.
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Bier aus Bayern wird im Ausland immer beliebter: Mit fast 4,2 Millionen Hektolitern exportierten die bayerischen Brauereien 2012 rund zehn Prozent mehr als im Vorjahr - ein neuer Rekord.
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Mehr als zwei Drittel aller bayerischen Brauereien liegen in Franken, doch Biertrinken ist auch hier eine überwiegend männliche Angelegenheit. Nun gibt es das erste Frauenbier. Und das Starkbier Holladiewaldfee hat schon so viele Fans, dass nur noch ein paar Flaschen übrig sind.
Von Katja Auermehr...
Nur kurz auf ein Bier im Osten der Stadt, und da waren sie wieder, die beiden großen Probleme des Mädchenfotografen: Die BMW springt nur auf einem Zylinder an, und sein sprechendes Telefon beleidigt ihn mit britischer Gelassenheit.
Von Christian Zaschke, Londonmehr...
Wer macht das beste miese Bier? Vor Gericht wird um die Markenrechte am "Duff Beer" gestritten. Es ist nicht der erste Krach um das Lieblingsgetränk der Comic-Figur Homer Simpson.
Von Angelika Slavikmehr...
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Ein Litschi-Bier, bitte!
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Lagerbier mit Limo-Finish
Bier
Malz, Hopfen, Arsen
Brauereien
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