Viel aromatischer als echtes Schweinefilet ist das "Secreto" - ein Stück Fleisch, das versteckt hinter dem Rückenmuskel liegt. Unser Autor hat es gefunden.
Ein Rezept, dass ich für meine Frau gemacht habe. Ich mag Gans nicht, ich finde sie zu trocken, aber die Rillette habe ich sehr gern.
Hans Haas ist seit bald zweieinhalb Jahrzehnten Küchenchef des Münchner Sternerestaurants Tantris. Hier verrät er eines seiner liebsten Rezepte.
Viel aromatischer als echtes Schweinefilet ist das »Secreto« – ein Stück Fleisch, das versteckt hinter dem Rückenmuskel liegt.
Stühle aus Holzabfall, Tische aus Verschnittmaterial oder Untersetzer aus Marmor-bruch: Immer mehr Designer verwerten so Reste.
Tim Raue eröffnet bald sein fünftes Lokal. Wer damit heute überleben will, muss vor allem ein Geschäftsmann sein.
Erst Alexander Wang, dann Raf Simons und jetzt auch noch Alber Elbaz: In wenigen Wochen sind drei der wichtigsten Modedesigner von ihrem Amt zurück getreten - oder enthoben worden. Der Druck ist einfach zu groß geworden.
Dank Fitness-Apps und Youtube-Videos kann heute jeder sein Sportprogramm zu Hause absolvieren. Aber muss man das auch?
Die Pizzabäcker haben eine Qualitätsoffensive ausgerufen. Und ein besonders viel gepriesenes Lokal ist das 485° in Köln. Grund für einen Test.
Alle denken beim Kürbis nur ans Aushöhlen und Grimassen Schnitzen für Halloween. Dabei schmeckt er auch gut, zum Beispiel als Pie.
Das Siegerrezept eines Buletten-Wettbewerbs erinnert unsere Autorin an die Vorzüge der Zuwanderung. (Und die besten Rezepte von Starköchen gibt es obendrein.)
Spätestens nach dem dritten Umzug haben selbst die besten Freunde keine Lust mehr, schwere Möbel zu schleppen. Drei Berliner haben eine Lösung: ein Bett aus und im Karton.
Steinpilze werden in Deutschland immer begehrter. Die meisten werden von Roma in Rumänien gesammelt - für sie sind die Pilze eine große Chance. Wir sind den Pilzen nachgereist - von den Karpaten bis nach München-Schwabing.
Blumen sind nicht nur das perfekte Geschenk - sie sind lebensnotwendig.
Einer Legende nach griff schon Apostel Petrus den Petersfisch aus dem Wasser. Christian Jürgens hat aus dem sagenumwobenen Tier ein delikates Mahl zubereitet.
In Österreich war Oswald Hackl Lastwagenfahrer. Jetzt, in Thailand, züchtet er Grillen. Die eiweißhaltigen Insekten könnten der Schlüssel im Kampf gegen den Hunger in der Welt sein.
Bei ihrem Besuch im Nordirak stärkt Ursula von der Leyen nicht nur die Truppenmoral. Sie setzt auch modisch ein Zeichen - in Friedenstaubenweiß.
Der Steinpilz wird in Deutschland immer begehrter. Die meisten der Delikatessen werden von Roma in Rumänien gesammelt - für sie sind die Pilze eine große Chance. Wir haben das Geschäft in diesem Herbst von den Karpaten bis nach München-Schwabing verfolgt.
Wer gründlich Hände wäscht, wird seltener krank. Aber muss eine Seife ein Bakterienkiller sein? Oder reicht das Billigprodukt? Acht Flüssigseifen im Test.
Einer Legende nach verdankt der St. Petersfisch seinen markanten schwarzen Fleck dem Apostel Petrus. Christian Jürgens hat aus dem sagenumwobenen Tier ein delikates Mahl zubereitet.
Eine Amerikanerin designt kinetische Stühle und Tische, die Haltungsschäden vorbeugen könnten - und obendrein wie Kunst aussehen.
Wallewalle-Kleider oder Leggings mögen viele Männer nicht. Weder an sich selbst noch an Frauen. Mit dem Poncho liegt gerade ein weiterer "man repeller" im Trend. Was steckt eigentlich hinter diesem Phänomen?
Im Smartphone-Zeitalter wird anders kommuniziert. Die wichtigsten Regeln.
Ein Zauberer verrät niemals seine Tricks. Aber wie sich Blumenkohl, Möhren, Grünkohlblätter und Brokkoli in extrem leckeres Comfort-Food verwandeln lassen (das fast von allein in den Mund schwebt), das können wir einfach nicht für uns behalten.
Ein Zauberer verrät niemals seine Tricks. Aber wie sich Blumenkohl, Möhren, Grünkohlblätter und Brokkoli in extrem leckeres Comfort-Food verwandeln lassen (das auch fast von allein in den Mund schwebt), das können wir einfach nicht für uns behalten.
Südlich der Alpen riecht sogar das Waschmittel besser: ein bisschen nach Zitrus und Kölnisch Wasser, "Marsiglia" heißt die Note. Und die ist jede Reise wert.
Stars sind arm dran, ihr Leben ist eine einzige Pose. Er fragt sich: Wohin mit den Händen? Sie sucht die vorteilhafteste Beinstellung.
Red Wing macht seit 110 Jahren Schuhe für Arbeiter, Soldaten und Bauern. Jetzt sind auch Städter auf den Geschmack gekommen.
Als herbstliches Gastgeschenk ist Eingewecktes aus Obst oder Gemüse beliebt. Aber warum nicht mal ein richtig opulentes Confit aus Gänsefleisch?
Hamburg hat kulinarisch enorm aufgeholt. Eine der spannendsten Neueröffnungen des Jahres ist das "Petit Amour" in Ottensen.
Blinkende Shirts, funkelnde Roben: Intelligente Stoffe mit eingebauten Leuchtkörpern, die "smart fabrics", werden als zukunftsträchtige Mode-Innovation gehandelt. Auch große Namen der Branche sind fasziniert von E-Fashion.
Ein gemütlicher Kamin passt gut zur urbanen Sehnsucht nach Natur. Aber niemand bedenkt, was für Dreckschleudern die Feuerstellen sind.
Ein ödes Stückchen Niemandsland zwischen Ägypten und dem Sudan weckt im Internet bei Möchtegern-Napoleons Kolonialfantasien.
Trocknen, Einkochen, Fermentieren: Wer im Winter intensiven Gemüse-Geschmack genießen will, muss kreativ denken und konservativ handeln.
Diors Chefdesigner Raf Simons verlässt das Unternehmen. Was bleibt, sind Erinnerungen an die schönsten Dior-Momente auf dem roten Teppich.
Reifes Obst will verarbeitet werden. Und zwar sofort. Damit kein Stress in der Küche aufkommt, hilft nur eins: Zwetschgen ins Rohr schieben und sich selbst überlassen.
Mini, Micro, Nano: Wohnen auf kleinem Raum wird immer beliebter. Das geht so weit, dass ein Ehepaar in einem 15-Quadratmeter-Haus lebt - freiwillig.
Konzepte für Mini-Häuser gibt es viele - auch in Deutschland. Eine Auswahl in Bildern.
Über den Niedergang des Fliegens wurde schon viel gesagt. Nun schlappt selbst Modefan Rihanna in Badelatschen durch's Terminal - und zeigt uns damit, wie teuer ihr Flugticket war.
Jetzt wird mondän gekocht: Ausgefallene Rezepte mit Champagner von Sterneköchin Léa Linster - von der Kartoffelsuppe bis zum Sorbet.
Beim Pilzesammeln in Südtirol fand unsere Köchin die Inspiration für diese wunderbar herbstliche Gemüsesuppe, die sie mit einer besonderen Zutat anreichert.
Beim Pilzesammeln in Südtirol fand Köchin Maria Luisa Scolastra die Inspiration für diese wunderbar herbstliche Gemüsesuppe.
Sie schmeckt genauso wie die berühmte weiße Schwester aus Alba, doch ihr Lebensraum liegt in Istrien rund um das Dorf Livade. Wie aus einem Rekordfund ein regelrechtes Trüffel-Imperium wurde.
Der Hardcore-Bayern-München-Fan Markus Kavka hat eine Erklärung für den großen Erfolg seines Lieblingsvereins: Es ist sein Glücksbringer, eine gestrickte Eule namens Pep, die bei keinem Fußballspiel fehlen darf.
Der Fotograf Matthias Schaller dokumentiert die Malpaletten berühmter Künstler - und schaut ihnen dadurch tief in die Seele.
Immer mehr Onlineshops stellen für Männer, die keine Lust auf Einkaufen haben, ganze Outfits zusammen. Wie gut funktioniert die Stilberatung?
Unser Autor hat wirklich viele Waffelvarianten ausprobiert. Sein Ergebnis: Sparen Sie sich Milch, Sahne oder Quark im Teig, wenn Sie wirklich knusprige Waffeln lieben.
Unser Autor hat wirklich viele Waffelvarianten ausprobiert. Sein Ergebnis: Sparen Sie sich Milch, Sahne oder Quark im Teig, wenn Sie wirklich knusprige Waffeln lieben.