Obst- & Gemüsegarten

Obstanbau

:Viele Äpfel dank Streuobstwiesen – nur wohin damit?

Ob auf der Streuobstwiese oder im heimischen Garten – in Bayern gibt es heuer vielerorts eine sehr gute Apfelernte. Was soll damit passieren?

Kolumne „Eigener Herd“

:Die gelbe Versuchung

Der Kürbis lauert im Herbst in Suppen und wird als Chips zur Zumutung. Geschmort schmeckt er himmlisch gut.

Obstanbau in Schwaben

:Wie ein Pomologe 90 Apfelsorten an einem Baum wachsen lässt

Anton Klaus ist Bayerns wohl kundigster Apfelkenner. In seinem Garten wachsen Sorten, die kaum noch jemand kennt. Warum er nichts von Supermarktäpfeln hält - und welche Sorten bei fast jedem Früchte tragen.

Landwirtschaft

:Warum bayerische Bauern plötzlich wieder Knoblauch anbauen

In den Supermärkten wird immer öfter frischer Knoblauch angeboten. Warum das so ist und was das mit der Corona-Pandemie zu tun hat: Besuch beim bayerischen Knollen-König Ludwig Holzapfel.

Rezeptkolumne „Eigener Herd“

:Zart, mild und magisch

Die Zucchini gehört zu den vielseitigsten und feinsten Gemüsesorten. Man muss sie oft nur ein wenig entwässern. Mit Hitze oder mit Salz. Das Ergebnis sind großartige Sommergerichte.

MeinungLandwirte

:Aldi diktiert die Preise. Die Politik diktiert die Löhne. Das kann nicht gutgehen

Der Bauernpräsident ist nicht herzlos, wenn er Ausnahmen vom Mindestlohn für Erntekräfte fordert. Wer sich über ihn empört, sollte beim nächsten Einkauf im Supermarkt eine Entscheidung treffen.

Umwelt und Natur

:Schnittkurs für Obstbäume in Emmering

Kreisfachberater Sebastian Storch zeigt das richtige Vorgehen bei der sommerlichen Baumpflege.

Unter Bayern

:Anarchie im Herzkirschenland

In einem Laden in Niederbayern verzehren Kunden die angebotenen Kirschen schon vor dem Kauf und spucken die Kerne ins Regal. In dieser Region herrscht seit alters her der Grundsatz: Wer speibt, der lebt – und das gilt sogar für technische Geräte.

Quiz zum Frühling

:Welcher Baum blüht denn da?

In Bayern scheint die Natur in den vergangenen Tagen explodiert zu sein. Weiße, gelbe, rosa Blüten überall. Wissen Sie, was im Sommer aus all den Blüten erwächst? Machen Sie den Test!

Aktuelles Lexikon

:Kürbis

Ein aus Amerika stammendes Fruchtgemüse, das in der frühen Neuzeit nach Europa gelangte. Und enorme Größen erreichen kann.

Politik und Sprache

:Wie Kenia, nur mit Lila

Soll in Sachsen und Thüringen die Brombeere regieren? Wie Früchte, Nationalfarben oder das Dirndl zur Beschreibung politischer Bündnisse dienen.

Hitze und Landwirtschaft

:Zu heiß für Salat

Felder und Weiden bräuchten in der Hitze sehr viel Bewässerung. In großem Stil ist das aber gar nicht möglich. Die deutsche Landwirtschaft muss sich wegen des Klimawandels umstellen. Das wird teuer – und Geld fehlt.

Obstanbau

:Starke Ernteausfälle erwartet – und höhere Preise

Die Apfelernte fällt in diesem Jahr mau aus. Auch andere Obstsorten sind knapp. Für die Verbraucher dürfte dies höhere Preise bedeuten. Aber die lassen sich nur schwer durchsetzen.

Pflanzenschutz

:Verbotene Früchte

Nach einem feuchten Sommer sollen am Bodensee Äpfel stärker und anders als üblich gespritzt werden. Doch das wirft jede Menge neue Fragen auf. Auch die, ob jeder Apfel perfekt aussehen muss.

Gemüse

:Kraut-Funding

Das gute alte Sauerkraut galt lange als urdeutsch, irgendwie altmodisch und wird immer weniger gegessen. Eine kleine Firma aus Ostdeutschland will die Beilage jetzt wieder populär machen.

Landwirtschaft in Bayern

:Zwetschgen-Ernte beginnt mit durchwachsenen Erwartungen

Bald gibt es ihn wieder zu kaufen: Zwetschgenkuchen. Die Nachfrage nach den blauen Früchten selbst ist jedoch zurückgegangen. Eine Imagekampagne soll das nun ändern.

Ernte

:Keine Zeit für die saure Gurke

Die Cucumis sativus ist ein sensibles Wesen. Sie mag es warm, aber nicht zu heiß und hat auch gewisse Ansprüche an die Nacht. 2024 ist jedenfalls ein schweres Jahr für die saure Gurke.

Niederbayern

:Senior versucht Wassermelonen von Feld zu stehlen

Ein 86-Jähriger erntet und lädt etliche Melonen von einem Feld in sein Auto. Er wird vom Landwirt erwischt und konfrontiert.

Urban Gardening

:"Pflanzen sind grundsätzlich anpassungsfähiger als man denkt"

Gemüse anbauen geht nur mit Garten? Stimmt nicht! Wie man Radieschen, Kräuter und Tomaten auch auf dem Fensterbrett ziehen kann.

Garten

:Ein zufriedener Gärtner ist ein schlechter Gärtner

Eigentlich stellt man sich den Garten als Ort der Ruhe und Entspannung vor. Nur wie soll das gehen zwischen Schneckenattacke und Wühlmausdurchbruch? Warum der Stress des Gärtners auch sein Glück ist.

Landwirtschaft

:Bayerische Erdbeeren brauchen noch ein wenig Sonne

Rund 260 Betriebe im Freistaat bauen die Früchte in größeren Mengen an und bestreiten damit einen wichtigen Teil ihres Einkommens.

Klimaschutz

:Da haben wir den Salat!

Städter gelten als politisch korrekt, wenn sie Gemüse im Vorgarten oder auf dem Dach anbauen. Ihr gutes Gewissen ist allerdings unbegründet - zumindest was den CO₂-Ausstoß angeht.

Projekt "Apfel-Birne-Berge"

:Pomologie-Kurs zur Obstsortenerkennung

Im Landkreis Bad Tölz-Wolfratshausen wie auch in den Landkreisen Weilheim-Schongau, Miesbach, Rosenheim, Traunstein und Berchtesgadener Land entstehen derzeit sechs Obstsortenerhaltungsgärten. Ziel ist der Erhalt alter Apfel- und Birnensorten und ...

Landwirtschaft

:"Das ist für uns ein Reichtum"

Streuobstwiesen sind eine alte Form des Obstanbaus und gelten als Kulturgut, sie machen aber auch viel Arbeit. Das wird schnell klar bei einem Besuch im Lallinger Winkel bei Peter und Maria Gruber, die 120 Bäume mit etwa 20 verschiedenen Apfelsorten bewirtschaften.

Herbst

:Wilde Ernte

Beim Spätsommer-Spaziergang stehen Obstbäume oft verlockend nah am Wegesrand. Mythen ranken sich um die Früchte – und manche soll man sogar unbedingt pflücken.

Rechtskolumne

:Darf man das Obst des Nachbarn naschen?

Reif und süß hängen die Früchte über den Gartenzaun. Aber darf man sie auch pflücken? Kommt darauf an.

Rezept

:Gold in Gläsern

Kriecherl, Renekloden, Mirabellen: Im Spätsommer haben kleine Pflaumen Hochsaison. Und was macht man daraus? Ganz klar: Marmelade. Oder noch besser: Die umwerfende georgische Barbecue-Soße Tkemali.

Rechtsstreit in der Schweiz

:Apple gegen Äpfel

Der Tech-Konzern Apple ist bekannt dafür, seine Marken aggressiv zu schützen. Jetzt will er in der Schweiz sogar naturgetreue Abbildungen eines Apfels schützen lassen - zum Ärger der altehrwürdigen Obstverbände im Land.

Landwirtschaft

:Genossenschaftliche Agrarwende

Im zweiten Jahr versorgt die Solawi Isartal auf ihrem Gemüsefeld zwischen Münsing und Degerndorf 150 Haushalte. Das Projekt soll organisch wachsen, heuer werden neue Obstbäume und Hecken gepflanzt.

Garten

:Rettet das Unkraut

Flammenwerfer, Hochdruckreiniger, Säure: Im Kampf gegen Unkraut ist fast jede Waffe recht. Dabei wäre es für den Boden oft besser, Löwenzahn, Brennnessel oder Schachtelhalm einfach stehen zu lassen. Eine Huldigung.

Lebensmittelpreise

:223 Euro für eine Mango, bitte

Obst ist in Japan mehr Luxusartikel als Grundnahrungsmittel. Gekauft werden nur Früchte, die makellos schön sind – und oft extrem teuer. Aber wer gibt so viel Geld für Obst aus? Und warum?

Garten

:Wie man Tomaten perfekt anbaut

Das Ziehen der roten, wohlschmeckenden Früchte ist gar nicht so schwierig, wie man vielleicht denkt. Aber ein paar Dinge sollte man beherzigen. Eine persönliche Anleitung in sechs Schritten.

Tölzer Obstbaumschule eröffnet

:Zurück zu alter Gartenkultur

Thomas Hölzl will auf dem rund 8000 Quadratmeter großen Areal am Stadtfriedhof vergessene Obstsorten anbieten. Das abbruchreife Schmidl-Haus soll für Kurse und Kunstaustellungen saniert werden. Auch die Gewächshäuser werden hergerichtet, unter anderem für Konzerte.

Frühjahrszeit ist Pflanzzeit

:Tölzer Obstbaumschule öffnet

Der Landschaftsbauingenieur Thomas Hölzl startet am Ostersamstag mit dem Verkauf von seltenen heimischen Pflanzen am ehemaligen Schmidl-Haus.

Ernährung

:Gefahr auf dem Teller

Trotz aller Bio-Trends bleibt unsere Ernährung geprägt von verarbeiteten Produkten - die allerdings stehen im Verdacht, eine Rolle bei der Entstehung von Krebs zu spielen. Eine Studie liefert neue Zahlen, die Ursachenforschung bleibt allerdings kompliziert.

Mango

:Die beliebteste Frucht der Welt

Vitamin-Lieferant im Winter, asiatisches Nationalheiligtum und sogar Rohstoff für veganes Leder: Warum die Mango auch in Deutschland ein Lieblingsobst geworden ist.

Film

:Junges Gemüse

Die Macher der Auswanderer-Doku "Step by Step" kommen ins Mathäser Kino.

Tipps aus Weihenstephaner Gärten

:Essen gegen das Altern

Die schlechte Nachricht: Körperlicher Verfall setzt schon mit 25 Jahren ein. Die gute: "Super Food" aus dem Gemüsehandel, aber auch aus dem eigenen Garten, kann dagegenhalten.

Ernteklau

:Obstdiebe, miserablige

Immer öfter werden in Bayern Äpfel vom Baum und sogar Kartoffeln vom Acker geklaut. 100 Kilo verschwanden jüngst von einem Feld in Franken. Ein Glück für die Übeltäter, dass es zur Strafe keine Ohrfeigen mehr gibt.

Kolumne: "Eigener Herd"

:Das gelbe Geheimnis

Von Quitten geht eine unvergleichliche Faszination aus. Diese Form, dieser Duft, dieser Geschmack! Aber warum machen viele dann nur Gelee daraus? Wir hätten da ein paar Rezeptvorschläge.

Das Amtsdeutsch hat die Bezeichnung Fräulein schon vor mehr als 50 Jahren entsorgt. Aber in so manchem Fernsehkrimi oder in nostalgisch angehauchten Unterhaltungen lebt es munter weiter - im Gegensatz zum altehrwürdigen Gemüsewort Raner.

In Beuerberg

:Vom Apfel zum Saft

Garten- und Verschönerungsverein bietet Termine zur Obstpressung an

Gartenkultur

:"Wir pflanzen hier Hoffnung"

Früher war Siegfried Tatschl Psychotherapeut, mittlerweile hat er in seinem Heimatort nahe Wien mehr als 250 Obstsorten gepflanzt. Die Botschaft: Vielfalt ist nützlich, köstlich und möglich.

Freising

:Das seltene Gemüse im Garten

Viele alte heimische Sorten enthalten wertvolle Nährstoffe - und sind auch für die Natur wichtig. Wie bringt man sie zurück in den eigenen Garten und was gilt es beim Anbau zu beachten? Ein Besuch bei Gartenbau-Expertin Katrin Kell.

Kino

:Am Ende des Sommers

Der Berlinale-Gewinnerfilm "Alcarràs - Die letzte Ernte" hat im City Kino München-Premiere - mit Besuch der Darsteller.

SZ-Serie Mensch und Landschaft

:Als Obst noch auf Bäumen wuchs

Äpfel oder Birnen werden heute vor allem auf Plantagen produziert. Die alten Streuobstwiesen sind selten geworden – nun werden sie wiederentdeckt.

Ökologische Landwirtschaft

:'O Scholle mio

Viele Deutsche träumen vom eigenen Landgut in der Toskana, ein Münchner hat den Traum schon lange umgesetzt: Warum der Biohof "LaSelva" seit 40 Jahren immer weiter wächst.

Eine Allee aus Äpfeln und Birnen in Neufahrn

:Naschen erlaubt

Vor 30 Jahren haben Maria und Josef Reitinger zusammen mit der Gemeinde Schäftlarn Obstbäume in Neufahrn gepflanzt. Heute erfreuen sich Einheimische und Vorbeireisende daran.

Hobby-Gärtnern

:So gelingt der Obst- und Gemüseanbau auf dem Balkon

Selbstversorgung liegt im Trend. Und wer eine üppige Ernte möchte, braucht dafür keinen großen Garten. Erfahrene Hobbygärtner geben Tipps für Anfänger.