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Archiv für Ressort Stil - 2022
871 Meldungen aus dem Ressort Stil
Der Leibkoch von Frank-Walter Steinmeier im Interview ohne Worte über Staatsbesuche, das Lieblingsessen des Bundespräsidenten und die Frage, welche Tischmanieren wirklich wichtig sind.
Der Hauptdarsteller eines Gerichts muss nicht immer vom Tier stammen. Das beweist unser Kochkolumnist mit seinem glasierten Butternut-Kürbis-Steak, das er fürs Weihnachtsmenü mit cremigem Spinat und knusprig gebackenen Zwiebelblättern festlich in Szene setzt.
Wer sie pur aufs Brot schmiert, verpasst was: Neun ungewöhnliche Geschmacks-Ideen für einen kunstvollen und leckeren Umgang mit Butter.
Auf Sulawesi in Indonesien fängt man Skipjack noch von Hand mit Bambusrute und Leine - so wie vor hundert Jahren. Eine Reise in die Vergangenheit des Fischfangs und ein Blick in dessen nachhaltige Zukunft.
Wer keine Zeit oder Lust hat, eine Salatsauce selber zu machen, kauft sich eine fertige. Ein Küchenchef hat zehn French Dressings für uns getestet.
Die Deutschen essen so viel Schokolade wie kaum eine andere Nation, vor allem während der Adventszeit. Eine Stoffsammlung zu Dopamin, Kakao-Kunst im Museum und dem flüchtigen Glück der Süße.
Wer im Frühling einen bunten Garten haben will, muss sich jetzt drum kümmern: Wie man die Zwiebeln in die Erde bringt, damit sie über mehrere Jahre blühen.
Kinderwagen, Rollator, Schuhe: Abgestellte Gegenstände in Treppenhäusern führen häufig zu Streit. Doch was darf überhaupt auf Gemeinschaftsflächen stehen? Ein Überblick.
Die meisten Eigentümer haben ihre Grundsteuererklärung noch immer nicht abgegeben. Bis Ende Januar ist Zeit. Sieben häufige Hürden - und wie man sie überwinden kann.
Auf dem Weihnachtsmarkt soll "Hot Aperol" die weniger süße Alternative zu Glühwein sein, dabei sind heiße Cocktails ohnehin ein Missverständnis: Nur weil es draußen kalt ist, muss man nicht jedes Getränk aufglühen.
Die interessanteste Mode der WM findet man abseits der Stadien: Die Wanderarbeiter und Einwanderer von Katar inszenieren sich an ihrem einzigen freien Tag - auch "Doha Fashion Friday" genannt - farbenfroh. Eine Stilkritik.
David Chang hat mit seinen "Momofuku"-Lokalen asiatisch inspirierte Fusionsküche auf der ganzen Welt populär gemacht. Ein Gespräch über kulturelle Aneignung, Glutamat und die beste Rindfleisch-Nudelsuppe für zuhause.
Mit dem "Death in the Afternoon" hat Ernest Hemingways einen Cocktail kreiert, der so simpel wie stark ist: Champagner plus Absinth. Wie oft muss man mit dem Tod geflirtet haben, bis dieser Drink schmeckt?
Warum ist es so verletzend, wenn der Partner das selbstgekochte Essen kritisiert? Ein Gespräch über Küchenkrisen, Macht und Mahlzeiten.
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Für wen Pastinake bislang vor allem ein Gemüse für Babybrei war, wird mit dieser Suppe eines Besseren belehrt: Dank Haselnüssen und Senfkörnern schmeck sie ganz besonders - und passt trotzdem zu fast jedem Gericht.
Auf viele kommen spätestens im nächsten Jahr Abrechnungen mit erheblichen Nachforderungen zu. Was man tun kann, um möglichst günstig wegzukommen.
Ein Schachspiel mit Wohnkultur, ein Abschied von einem Gucci-Gott und zwei bunte Geschenkideen für Menschen, die schon alles haben!
Vor 125 Jahren wurde das rote Offiziersmesser erfunden. Anlass für einen Besuch in Ibach, wo das Kultwerkzeug bis heute mit eidgenössischer Detailtiefe hergestellt wird.
Blinkende Rentier-Parade am Fenster oder bunte Strahler im Garten: Viele verschönern zurzeit ihre Wohnung mit Lichtschmuck. Doch der kann andere stören. Worauf man achten muss, damit die Deko bleiben darf.
Inspiration fürs Weihnachtsmenü gesucht? Dann sind Sie hier goldrichtig: Unser Kochkolumnist schlägt bis Weihnachten jede Woche ein neues besinnliches Gericht fürs Festessen vor. Den Auftakt macht ein erfrischend winterliches Orangen-Carpaccio mit Linsen und Algencreme.
Jinok Kim ist Opernsängerin und Keramikkünstlerin - und hat mit 66 Jahren noch ein Restaurant eröffnet. Eine Geschichte über die wahre Seele der koreanischen Küche.
Er gehört zum Advent wie Tanne oder Lebkuchen, aber man darf ihn gerne abwandeln: In einem Bett aus Mürbeteig, Zimt, Sahne und Vanillepudding läuft Bratapfel zu Hochform auf.
Waschnische, Jukebox, gusseiserne Wanne: Kevin Nikodem ist 29 - und hat sich eingerichtet wie zur Zeit des Wirtschaftswunders. Was fasziniert ihn an diesem Jahrzehnt? Ein Besuch.
Fritz von Thurn und Taxis hat früher Fußball kommentiert, in diesem Interview kommentiert er Schokolade. Denn er kennt sich bestens aus und verrät, welche Supermarkt-Tafeln von sehr guter Qualität sind, wie man Schokolade niemals lagern sollte und empfiehlt fünf besondere Sorten.
Wer die eingeschweißten Teigwaren aus dem Supermarkt satthat, kann sich an selbstgemachten Cappelletti probieren. Mit dieser Spinatfüllung schmecken sie besonders lecker.
Da nimmt man den weiten Weg auf sich, um einen Freund zu treffen, der selbst nie zu Besuch kommt - und dann bleibt man auch noch auf den Kosten sitzen. Kann man um eine Beteiligung bitten?
Nudeln immer kalt abschrecken, Spinat bitte nicht aufwärmen und nie die Teflon-Pfanne ankratzen: Doch welche dieser vermeintlich unumstößlichen Koch-Regeln sind Unsinn und welche am Ende ganz nützlich?
Weniger heizen, kälter duschen: gut für den Geldbeutel, aber auch für das Wohlbefinden? Zwei Expertinnen erklären, worauf man achten sollte.
Monstera und Philodendron als Stimmungsaufheller gefällig? Zimmerpflanzen kauft man heute nicht mehr im Gartencenter, sondern in Boutiquen. Und zwar möglichst viele.
Tagsüber Arbeitsplatz, abends Wohnzimmer: Ein Grundriss, der zirkuliert, macht es möglich. Hausbesuch in Berlin.
Wegen Lärm geraten Nachbarn häufig miteinander in Streit. Einer der größten Aufreger sind High Heels. Wann man sie in seiner Wohnung ausziehen muss.
Unser Kochkolumnnist ist dafür, Klassiker zu bewahren und gleichzeitig lebendig zu halten, indem man sie verfeinert - zum Beispiel asiatisch. So entstand sein Rezept für Pasta mit extra knusprigem Huhn und Kimchi-Sofritto.