Nachrichten auf Süddeutsche.de Panorama

Pferdefleisch-Skandal

Alles zum Skandal um falsch deklariertes Pferdefleisch

Am Ende eines komplizierten Geflechts aus Geschäftsbeziehungen und Transportwegen landet als Rindfleisch deklariertes Pferdefleisch aus Rumänien auf den Tellern deutscher, britischer und französischer Bürger. In den Skandal verwickelt sind französische Firmen und ein niederländischer Händler. Ihre Gewinne sind groß: Pferdefleisch ist wesentlich günstiger als Rind.

Für in der EU geschlachtete und in die EU importierte Tiere gelten strenge Richtlinien über Arzneimittelrückstände im Fleisch.
Für das Mittel Phenylbutazon gibt es keinen Höchstwert, da das Medikament nie darauf untersucht wurde, wie gefährlich die Rückstände für den Menschen sind.
Es ist daher bei lebensmittelliefernden Tieren komplett verboten.
Das Schmerzmittel gehört derselben chemischen Familie an wie Aspirin oder Diclofenac und wird Pferden vor allem bei Entzündungen verabreicht. Es ist hochwirksam, da es sich an den betroffenen Körperstellen, z.B. Gelenken, stark anreichert.
Menschen erhalten nur in seltenen Fällen Phenylbutazon, da es besser verträgliche Schmerzmittel gibt.
Ob ein Pferd ein lebensmittellieferndes Tier ist, steht in seinem Equidenpass. Darin kann ein Besitzer auch eintragen, wenn ein Pferd nie geschlachtet werden darf. Dann kann das Tier medikamentös wie Hund und Katze behandelt werden, darf aber nie in die Nahrungskette gelangen.

Feedback

Ich möchte *

Kontakt zur Redaktion

Fehler melden

Technikprobleme melden

Sonstiges

Mail-Adresse *

Anrede * Frau Herr

Vorname *

Nachname *

Ihre Nachricht *

Mein Feedback darf veröffentlicht werden.

Geben Sie die abgebildeten Wörter ein, um Missbrauch auszuschließen:

Andere Wörter

Ihre Eingabe war ungültig

Bitte füllen Sie alle Pflichtfelder aus.

Ein technischer Fehler ist aufgetreten. Bitte versuchen Sie es erneut.

* Pflichtfeld

Ihre Nachricht wurde verschickt. Vielen Dank für Ihr Feedback!