Haben und Sein

Alles smart

Gossip über "Vogue"-Chefin Anna Wintour, ein vollautomatischer Indoor-Garten und Sneakers aus Weintrestern: Die Stilnews der Woche

Von Kathrin Hollmer, Mareen Linnartz, Tanja Rest, Jan Stremmel und Silke Wichert
SZ Plus
Die grüne Null

Bei der Nachhaltigkeit ist die Zeit der Ausreden vorbei

Die deutschen Unternehmen müssen schnell nachhaltig werden, nicht nur wegen des Drucks von Konsumenten, Politik und Öffentlichkeit. Sondern vor allem aus eigenem Interesse. Die Folgen des Krieges in der Ukraine zeigen: Es ist höchste Zeit, den Klimaschutz ernst zu nehmen.

Essay von Caspar Busse
Mario Gomez

"Essen soll nicht mehr über den ganzen Globus gekarrt werden"

In Vaterstetten geben sich neuerdings Promis ein Stelldichein. Das Ernährungskonzept von Sternekoch Holger Stromberg hat einen Ex-Fußballer überzeugt.

Von Alexandra Leuthner, Vaterstetten
Raymond Waltjen
SZ-Magazin
Neue Fotografie

"Entscheidend für eine Illusion sind der Kamerawinkel und das Licht"

Die Bilder des Fotografen Raymond Waltjen zeigen Gebäudefassaden und Stadtfluchten - die komplett aus Verpackungsmüll bestehen. Ein Gespräch über Sinnestäuschungen, brutalistische Architektur und die Frage: Wohin mit all dem Abfall, den die Menschheit produziert?

Interview von Niko Kappel
SZ Plus
Die grüne Null

Discounter und Nachhaltigkeit: Passt das zusammen?

Wenn der Einzelne nachhaltig handelt, ist der Effekt überschaubar. Ein Lebensmittelhändler mit Tausenden Geschäften könnte mehr bewirken. Wo Lidl schon grün ist - und wo der Discounter sich schwer tut.

Von Vivien Timmler, Anzing
Rettung von Lebensmitteln

Die krummen Geschäfte der CSU

Die Münchner Stadtratsfraktion will sich als Obst- und Gemüse-Retter-Partei etablieren. Das klingt positiv und würde von so manchem Problem der Gegenwart ablenken.

Glosse von Stefan Simon
SZ Plus
Ernährung

Nützt die Analyse des Mikrobioms?

Wie hilfreich ist der Nutri-Score und was ist der wichtigste Beitrag zu einer klimaschonenden Ernährung? Antworten von Gesundheitsexperten auf Fragen der SZ-Leserinnen und Leser.

Von Berit Uhlmann
Mode in München

Aus Stoffresten wird Haute Couture

Für Bellevue Couture haben die zwei geflüchteten Schneiderinnen Mariam Monga und Sedique Mousawi edle Patchwork-Reste verarbeitet. Jetzt ist daraus eine Kollektion für Talbot Runhof entstanden.

Von Julia Schriever
SZ Plus
Artgerechte Viehhaltung

Woran man gutes Kalbsfleisch erkennt

Das Fleisch von Kälbern gilt als besonders fein und gesund. Eine aufwendige Verkostung in Österreich zeigt, was gute Qualität ausmacht und worauf der Kunde achten sollte.

Von Marten Rolff
Caritas

Werkstatt Café öffnet wieder
Holz
SZ Plus
Baumaterial

Warum Bauholz gerade so teuer ist

In deutschen Wäldern wurden im vergangenen Jahr so viele Bäume gefällt wie noch nie. Trotzdem ist der Preis für Bauholz auf Rekordhöhe gestiegen. Wie kann das sein - und welche Folgen hat das?

Von Gabriela Beck
Ebersberger Klimathon

Überragendes Engagement

Vor allem Jugendliche haben beim ersten Ebersberger Klimathon große Mengen an CO₂ eingespart - in allen Kategorien sind Schulteams ausgezeichnet worden. Eine entscheidende Frage bleibt aber offen.

Von Johanna Feckl, Ebersberg
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SZ Plus
Serie "Die grüne Null"

Zähes Ringen um saubere Baustoffe

Die Baubranche ist einer der größten Treibhausgasverursacher weltweit. Die meisten Probleme müssen Beton- und Gipshersteller lösen.

Von Silvia Liebrich
SZ Plus
Serie "Die grüne Null"

Bohren und Hämmern ohne Reue

Mit seinen ehrgeizigen Plänen zur Nachhaltigkeit sendet der Baumaschinenhersteller Hilti auch ein Zeichen an die Konkurrenz. Geht alles glatt, arbeitet der Konzern schon sehr bald klimaneutral.

Von Uwe Ritzer, Schaan
Forstbetrieb Freising

Frisches Wildbret aus dem Staatswald

Der Forstbetrieb Freising startet mit Beginn der Jagdsaison auch wieder seinen Direktverkauf von frischem Wildfleisch aus den eigenen Wäldern.

SZ Plus
Die grüne Null

Die lange Fahrt zur Nachhaltigkeit

Autohersteller wie BMW versprechen, möglichst bald klimaneutral zu werden. Wie kann das gelingen?

Von Max Hägler
SZ Plus
Die grüne Null

Laufschuhe aus Plastikmüll

Lange war Nachhaltigkeit ein Nischenthema für die Sportausrüster. Das ändert sich gerade rasant. Doch der ökologischste Schuh bringt nichts, wenn es sich darin nicht auch gut läuft.

Von Uwe Ritzer, Herzogenaurach
Fashionshow

Manege frei für faire Mode

Die Wannda Revolution Fashionshow im Bahnwärter Thiel will Diskussion über eine faire Modebranche in Gang bringen.
Bewusster Konsum

Wieso es wenig hilft, im Supermarkt auf Palmöl zu achten

Viele wollen beim Einkaufen nicht mitschuldig werden an Brandrodung und Tierleid. Ehrenwert, aber die Lösung liegt anderswo.

Kommentar von David Pfeifer
Einfach, robust, nachhaltig, das sind die Ansprüche, die die Häuser erfüllen sollen, die Florian Nagler in Bad Aibling gebaut hat.
SZ Plus
Nachhaltige Architektur

"Das vollverglaste Gebäude ist tot"

Der Münchner Architekt Florian Nagler will wieder Häuser bauen, die Jahrhunderte überdauern - und kämpft deshalb gegen eine "Übertechnisierung" in der Baubranche.

Interview von Moritz Baumann
SZ Plus
Klimawandel

Wie BASF seine Treibhausgase auf null bringen will

BASF will bis 2050 klimaneutral werden. Das ist keine leichte Aufgabe für ein Unternehmen, dessen Geschäft auf Öl und Erdgas basiert.

Von Elisabeth Dostert
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SZ Plus
Die grüne Null

Warum das mit dem klimaneutralen Fliegen so kompliziert ist

Kaum eine Branche steht beim Thema Nachhaltigkeit so sehr im Fokus wie die Luftfahrt. So wie es jetzt ist, kann es nicht weitergehen, da sind sich alle einig. Aber wie dann?

Von Jens Flottau, Frankfurt
SZ Plus
SZ-Serie "Nachhaltig leben"

"Man braucht auch den Willen des Einzelnen"

Der Klimawandel ist eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe, sagt Jutta Roosen von der TU München. Aber sie kann nur gelingen, wenn alle Menschen ihren Konsum hinterfragen - und auch verändern.

Interview von Nicole Graner
SZ Plus
Nachhaltiges Bauen

"Ökologisches Wohnen darf kein Eliteprojekt bleiben"

Wie kann Bauen nachhaltig werden? Bauingenieurin Lamia Messari-Becker berät die Bundesregierung in Zukunftsfragen. Ein Gespräch über die Rolle des Einzelnen bei der Energiewende und das Potenzial, das in der Baubranche steckt.

Interview von Christine Mattauch
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben

Wie man umweltfreundlicher einkaufen und konsumieren kann

Reparieren statt wegwerfen, gebraucht kaufen statt neu - oder weniger: Wer nachhaltig leben will, muss den Wert der Dinge schätzen lernen. Zum Glück gibt es viele Gleichgesinnte, die dabei helfen können.

Von Kathrin Aldenhoff
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben

Wie Konsum das Klima belastet

Versandkartons landen im Altpapier, Klamotten bei der Altkleidersammlung: So schlimm kann Shopping also nicht sein für die Umwelt - oder? Weit gefehlt. Ein Überblick.

Von Lea Kramer
SZ Plus
Die grüne Null

Nestlés großes Nachhaltigkeits-Versprechen

Der Lebensmittelkonzern will seinen gewaltigen CO₂-Ausstoß verringern. Doch der Plan überzeugt nicht alle.

Von Isabel Pfaff, Bern
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben

Wie man in München Ökostromtarife findet

Gas aus Russland, Strom aus dem Kohlekraftwerk: Vielen Verbrauchern ist mittlerweile unwohl bei dem Gedanken, wo die Energie für ihre Wohnung herkommt. Ein Wechsel zu grünen Tarifen kann sich lohnen.

Von Judith Bauer
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben

"Selten hat der Staat so viel dafür bereitgestellt"

Wärme ist Geld - und Heizen wird immer teurer: Wie man selbst abschätzen kann, ob sich die Dämmung eines Gebäudes lohnt, und welche Zuschüsse es für neue Fenster oder dichte Wände gibt.

Von Thomas Becker
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben

"Macht die Dächer voll, bitte, bitte!"

Die Energieberaterin Çiğdem Şanalmiş informiert seit fast zwei Jahrzehnten über Photovoltaik. Warum sich die Anlagen in ihren Augen auf wirklich allen verfügbaren Flächen lohnen - und sie obendrein noch glücklich machen.

Von Thomas Becker
Nachhaltigkeit in München

Aus für das Streetlife-Festival

Das Straßenfest, das mehr als 250 000 Besucher auf die Ludwigstraße lockte, wird so nicht mehr stattfinden. Die Veranstalter wollen nun andere Zeichen für die Klimawende setzen.

Von Thomas Anlauf
SZ Plus
Die grüne Null

Wie Eon klimaneutral werden will

Nach dem Abschied von seinem Kraftwerksgeschäft will Deutschlands größter Versorger seine Emissionen auf Null drücken. Wie schnell das gelingt, hängt jedoch stark davon ab, welche Energie die Menschen kaufen.

Von Benedikt Müller-Arnold, Düsseldorf
SZ-Serie: Nachhaltig leben

Wie man sogar einen Balkon nachhaltig bewirtschaften kann

Sich selbst mit Obst und Gemüse versorgen und zugleich etwas für Insekten und Vögel tun? Das ist auch auf kleinem Raum möglich, wie der Landesbund für Vogelschutz in einem Mustergarten zeigt.

Von Thomas Anlauf
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben

Wie München grüner werden kann

Begrünte Fassaden, Dachgärten und Innenhöfe mit Beeten, Kräutern und Bäumen: Pflanzen in der Stadt sind gut für Bewohner und Klima. Zu Besuch bei Menschen, die die Stadt bereits ein wenig grüner machen.

Von Anna Hoben
Schön frühstücken rund um München

Dorftomaten und Japanradi

Im Hergoldinger Organic Garden-Café von Starkoch Holger Stromberg klingen die Namen der Speisen zwar manchmal exotisch, die Zutaten stammen aber überwiegend aus regionalem und nachhaltigem Anbau.

Von Alexandra Leuthner, Vaterstetten
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben

Wie man sich klimabewusster ernähren kann

Ernährung macht 15 Prozent des ökologischen Fußabdrucks der Deutschen aus. Dabei spielt nicht nur eine Rolle, was wir essen, sondern auch, wo es herkommt und wie es produziert wurde. Worauf man achten sollte.

Von Lea Kramer
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben

So klappt es auch ohne Auto

Selbst in München haben immer noch viele Menschen einen eigenen Wagen. Dabei gäbe es so viele Alternativen, die bezahlbar sind und noch dazu die Umwelt schonen. Ein Überblick.

Von Andreas Schubert
SZ Plus
Garten

"Pflanzen lehren Demut"

Sie war mal ein Öko-Geheimtipp, inzwischen ist sie eine Kultadresse für Gartenliebhaber: Zu Besuch in der Staudengärtnerei von Dieter Gaißmayer.

Von Anne Goebel
SZ Plus
SZ-Serie Nachhaltig leben

Besser heizen - aber wie?

Wer in München schnell auf eine umweltfreundliche Heizung umsteigen will, hat ein Problem: Es gibt zu wenige Fachkräfte. Es gibt aber dennoch Dinge, die jeder Einzelne tun kann.

Von Thomas Anlauf
SZ Plus
Die grüne Null

Was die Cloud mit dem Klimawandel zu tun hat

Die Betreiber großer Rechenzentren arbeiten schon im eigenen Interesse so energiesparend wie möglich. Energiefresser sind sie trotzdem - auch weil der Bedarf ständig steigt.

Von Helmut Martin-Jung
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben

Wie man im Haushalt Energie sparen kann

Strom und Gas werden immer teurer, doch mit einfachen Tipps lassen sich im Alltag Energie und Kosten sparen - von der richtigen Beleuchtung über den besten Waschgang bis zur veränderten Mediennutzung.

Von Judith Bauer
Autoindustrie

Mercedes will CO₂-Fußabdruck seiner Autos bis 2030 halbieren

Der Hersteller setzt sich neue Nachhaltigkeitsziele. Dabei geht es nicht nur um die Produktion, sondern auch darum, sich mehr um soziale Standards entlang der Lieferkette zu kümmern.

Von Christina Kunkel, Stuttgart
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben

E-Autos in der Stadt

Lohnt sich ein E-Auto in einer Stadt wie München? Wie nachhaltig sind die Gefährte wirklich? Und was muss man beim Aufladen beachten? Ein Überblick.

Von Ulrike Steinbacher
SZ Plus
SZ-Serie: Nachhaltig leben, Folge 1

Wo im Alltag viel Energie verbraucht wird

Selbst kochen oder ins Restaurant gehen, Netflix oder Kino, Urlaub mit Auto oder Flugzeug: Was ist besonders schlecht fürs Klima? Ein Überblick.

Von Jakob Wetzel
Unternehmen

Software für den Klimaschutz

"Es geht um eine ehrliche Bilanz": Das Start-up Climate Choice hat eine Software entwickelt, die Firmen hilft, ihre Treibhausgasbilanz zu ermitteln und deutlich zu verbessern.

Von Steffen Uhlmann
Solardach auf einem Wohnhaus bei sonnigem Wetter, Deutschland solar roof on a single-family house at sunny weather, Germ
SZ Plus
Sparen

Wie man seine Energiekosten noch reduzieren kann

Gas, Strom, Öl: Viele Menschen machen sich Sorgen wegen der steigenden Preise. Welche Tricks gibt es, um den Verbrauch zu senken? Antworten auf die wichtigsten Fragen.

Von Niels Hendrik Petersen
SZ-Serie: Nachhaltig leben

Was jeder Münchner tun kann, um dem Klima zu helfen

Ob der Wandel gelingt, hängt nicht nur von Parlamenten und Konzernen ab. Eine neue SZ-Serie zeichnet nach, wie der Weg zur klimaneutralen Stadt aussehen könnte.

Von Jakob Wetzel
treasure map icon (CSP_vectorchef)
SZ Plus
Die grüne Null

Aus den Sechzigern in die Zukunft

Millionen Häuser in Deutschland müssen dringend saniert werden. In Hamburg geht der Großvermieter Saga dabei einen neuen Weg. Zu Besuch in Wohnblöcken, die wieder Vorbild sein wollen.

Von Stephan Radomsky, Hamburg
SZ Plus
Regenerative Energien

"Unsere Anlage spart pro Jahr drei Tonnen CO2"

Null Strom- und kaum Heizkosten: Ein neuer Wasserstoff-Stromspeicher kann überschüssigen Solarstrom speichern und in Kombination mit einer Wärmepumpe dauerhaft nutzbar machen - und passt in fast jede Abstellkammer. Das hat seinen Preis.

Von Steffen Uhlmann
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SZ Plus
Die grüne Null

Wie Tui bis spätestens 2050 klimaneutral werden will

Die Tourismus-Branche muss das Reisen nachhaltig gestalten. Das Beispiel des deutschen Reiseveranstalters Tui zeigt, wie weit Anspruch und Wirklichkeit auseinander klaffen, auch bei Urlaubern.

Von Sonja Salzburger