Durch den Klimawandel verändert sich das Wetter in Essen. Ist das auch heute zu spüren? Lesen Sie hier jeden Tag aktuell, wie außergewöhnlich das Wetter in Ihrer Region ist.
Keiner hat Zeit, jeder andere Vorlieben und es wird ständig gemotzt. Trotzdem ist das gemeinsame Essen am Familientisch heute wichtiger denn je. Es spendet Glück, Identität, Trost – und hält nicht nur Familien, sondern auch die Gesellschaft zusammen. Ein Plädoyer.
Vermisstenfall „Petra P.“
:Wie ist es, 31 Jahre verschwunden zu sein?
Hubschrauber suchten nach ihr. Ein Mann behauptete, sie umgebracht zu haben. Bis 31 Jahre später herauskam: Petra Pazsitka wollte bloß ein neues Leben beginnen. Ein Gespräch über ihr Verschwinden und die Rückkehr in ein soziales Leben.
ExklusivInterview mit RWE-Chef Krebber
:„Energie wird teuer bleiben“
RWE-Chef Markus Krebber fordert mehr Hilfen für die energieintensive Industrie und mehr Tempo beim Bau von Gaskraftwerken. In den USA läuft es gerade gut für den Konzern, trotz Donald Trump.
In aller Munde
:Es muss knuspern
Das Mundgefühl scheint beim Essen gerade immer wichtiger zu werden. Ob Chips-Pinsa, Riesengurken oder Törtchen von Starpatissier Cédric Grolet – alles muss jetzt vor allem eins haben: den Crunch.
Menüs für 20, 40 und 80 Euro
:Was wollen wir an Weihnachten kochen?
Die SZ hat eine Münchner Sterneköchin und zwei Spitzenköche nach Inspiration für Heiligabend gefragt – von günstig bis teuer: ihre Ideen für Drei-Gänge-Menüs für 20, 40 oder 80 Euro pro Person zum Nachkochen.
Industrie
:Teure Sanierung bei Thyssenkrupp
Der Essener Konzern streicht Tausende Jobs bei der kriselnden Stahltochter. Die Kosten dafür werden der Firma wieder hohe Verluste einbrocken. Immerhin geht es aber mit dem Plan voran, die Sparte an Inder zu verkaufen.
Veranstaltungsprogramm in Kloster Beuerberg
:Advent mit Wildwochen und literarischem Jäger-Latein
Jahrhundertelang prägten Mönche und Nonnen Kloster Beuerberg. Heute beherbergt die Anlage ein Seminarzentrum, Gastronomie und einen Ausstellungsbereich. In der Vorweihnachtszeit können Gäste Plätzchen backen, ein Wildmenü genießen und sogar übernachten.
ExklusivEon-Chef Birnbaum
:„Die Erneuerbaren haben gewonnen“
Leonhard Birnbaum leitet Europas größten Stromnetzbetreiber Eon. Der Manager klagt, dass die Energiewende Opfer ihres eigenen Erfolgs geworden sei: Der Boom bei Ökostrom-Anlagen überlaste die Netze. Birnbaum fordert harte Reformen.
Currywurst
:Fünfzehn Zentimeter Deutschland
Und schon wieder ein neuer Kulturkampf: Im Ruhrgebiet behaupten sie, die Currywurst erfunden zu haben. Und was ist mit Berlin, Hamburg, Bückeburg? Quatsch mit Soße, sagen die Duisburger – und sie haben Beweise.
Eon-Chef auf dem „SZ Wirtschaftsgipfel“
:Wie wird die Energiewende billiger?
Wirtschaftsministerin Reiche will Subventionen kürzen und Ausbauziele kappen. Leonhard Birnbaum, Chef des größten Netzbetreibers Eon, verteidigt die Pläne gegen Kritik – und sieht bereits drastische Folgen.
SZ-Kolumne „Bester Dinge“
:Nein, Möwe, das ist mein Snack!
Übergriffige Vögel sind ein berüchtigtes Problem an der britischen Küste. Gut, dass Forscher jetzt herausgefunden haben, wie man die Tiere richtig ansprechen muss, wenn man sein Essen nicht teilen will.
SZ MagazinGut getestet
:„Der Honig erinnert mich an eine sommerliche Blumenwiese“
Ob zum Frühstück oder in den Tee: Ein knappes Kilo Honig verzehren die Deutschen pro Jahr. Die Spitzen-Patissière Elif Oskan hat neun Blütenhonige getestet – und herausgefunden, welcher nicht nur süß schmeckt, sondern auch ein besonderes Aroma hat.
Führungswechsel
:Wie tickt die Chefin von Deutschlands größtem Stahlkonzern?
Die Krisenfirma Thyssenkrupp Steel Europe trennt sich von ihrem Chef. Seine Nachfolgerin hat sich mit einem harten Sanierungspaket Respekt erworben – auch bei der Gewerkschaft.
Industrie
:Thyssenkrupps Stahlchef schmeißt hin
Neuer Ärger bei Deutschlands größtem Stahlhersteller TKSE: Firmenchef Grimm hat sich mit dem Lenker des Mutterunternehmens Thyssenkrupp überworfen – nach gerade mal einem Jahr an der Spitze.
Rüstungsindustrie
:Thyssenkrupp bringt U-Boote an die Börse
In Frankfurt werden von Montag an die Aktien einer weiteren Rüstungsfirma gehandelt: TKMS, die weltweit größte Werftengruppe für nicht atomgetriebene U-Boote. Was hinter diesem Schritt steckt.
Katholische Kirche
:Gab es Netzwerke ritueller Gewalt?
Hochrangigen, bereits verstorbenen Klerikern in Münster, Essen und Köln wurden schwerste Verbrechen vorgeworfen, bis hin zum Ritualmord. Gutachter sagen nun, dafür fehlten die Beweise. Kritiker überzeugt das nicht.
MeinungKittihawk
:Am Veggie-Stand
Industrie
:Wieso ein umstrittener Investor bei Deutschlands größtem Stahlkonzern aussteigt
Thyssenkrupp sucht Käufer für die kriselnde Stahltochter TKSE. Der tschechische Milliardär Daniel Křetínský gibt nun seinen Minderheitsanteil zurück – und macht so den Weg frei für Bieter aus Indien.
Walnuss
:Alles drin
Kaum ein Baum ist so vielseitig wie die Walnuss: Das Holz ist so stabil wie dekorativ, die Nüsse schmecken, und mit den Schalen kann man sich sogar die Haare färben.
Kunst
:Wer hilft dem König vom Pferd?
Essen und Dresden feiern den südafrikanischen Zeichner, Theatermacher und Regisseur William Kentridge mit gleich vier Ausstellungen auf einmal. Dessen Kritik von unbeherrscht Herrschenden ist aktueller denn je.
MeinungStahlindustrie
:Für die Arbeiter von Thyssenkrupps Stahltochter wäre die Übernahme ein Geschenk
Ein indischer Milliardär will Deutschlands größten Stahlkonzern TKSE kaufen. Doch es ist unklar, ob sich die Pläne rechnen. Den Beschäftigten wäre es zu wünschen.
Industrie
:Inder wollen Deutschlands größten Stahlkonzern kaufen
Thyssenkrupp Steel Europe steckt in der Krise, der Mutterkonzern will sich von der Stahltochter trennen. Bisher war geplant, dass ein tschechischer Milliardär mehr Anteile übernimmt. Überraschend meldet sich nun ein anderer Interessent.
SZ MagazinGut getestet
:Welche Wurst-Alternative schmeckt am besten?
Ob fürs Tierwohl, aus gesundheitlichen Gründen oder wegen des Klimas: Immer mehr Menschen essen ihr Brot mit vegetarischem Aufschnitt. Welcher schmeckt aromatisch? Eine Expertin hat zehn Produkte getestet – und zählt eines vom Discounter zu den besten.
Essen
:Reul: Islamistischer Hintergrund bei Messerangriff auf Lehrerin möglich
Der tatverdächtige Jugendliche sei der Polizei schon 2023 aufgefallen, sagt der Innenminister von Nordrhein-Westfalen.
SZ MagazinGut getestet
:„Das Milcheis war in nur acht Minuten fertig“
Für alle, die den Urlaub ein bisschen verlängern wollen: Eine Eisdielenbetreiberin hat sieben Geräte getestet, mit denen man die Lieblingssorte selbst herstellen kann. Das günstigste hat sie mit am meisten überzeugt.
Thyssenkrupp
:U-Boote tauchen schon im Oktober an der Börse auf
Thyssenkrupps Aktionäre machen den Weg frei für den Börsengang der Werftentochter TKMS. Der Bund hat sich Sicherheitsgarantien geben lassen für die wichtige Rüstungsfirma, doch der Gewerkschaft reicht das nicht.
MeinungOutdoor-Kochen
:Gegen das Grillen
Kaum ist das Wetter schön, wollen alle draußen kochen. Aber warum eigentlich? Eine Verweigerung.
Kitas und Schulen
:Frischküche für Neufahrner Kinder
Die Verwaltung in Neufahrn soll Alternativen zum aktuellen Catering in den Kitas und Schulen prüfen.
Industrie
:Warum Thyssenkrupps Stahltochter Tausende Jobs streicht
Deutschlands größter Stahlhersteller TKSE einigt sich mit der IG Metall auf eine harte Sanierung. Eine wichtige Frage zur Zukunft des Konzerns ist aber noch offen.
Einmal im Leben
:Scampi auf dem Kutter pulen
Wann sind die Meerestiere wirklich frisch? Ein Experte aus Schweden weiß es. Dieser und weitere Tipps.
ExklusivVerteidigung
:Regierung will Garantien bei Börsengang von U-Boot-Werften
Die Werftengruppe TKMS ist Weltmarktführer für nicht atomgetriebene U-Boote. Die Firma soll nun an die Börse gehen. Die Bundesregierung will Deutschlands Interessen mit einer besonderen Vereinbarung wahren.
Stahlindustrie
:Ein Mann aus Oberfranken bringt Thyssenkrupp auf Kurs
Der ehemalige BDI-Chef Russwurm hat es geschafft, den Widerstand der Arbeitnehmer zu überwinden, und einen neuen Vertrag für den umstrittenen Konzernchef López durchgebracht. Wie er das geschafft hat.
SZ MagazinGut getestet
:Welcher Hummus aus dem Supermarkt schmeckt wie hausgemacht?
Fertigen Hummus findet man mittlerweile in fast jedem Supermarkt. Doch kann er mit frischem mithalten? Zwei syrische Köchinnen haben zehn Sorten für uns getestet. Den Testsieger gibt es im Discounter – für weniger als einen Euro.
ExklusivUmbau des Traditionskonzerns
:Bei Thyssenkrupp droht ein Sommer des Missvergnügens
Die kommenden Wochen entscheiden über die Zukunft des Krisenkonzerns Thyssenkrupp. Über den Kurs streiten die mächtige IG Metall und Firmenchef López – und über dessen Vertragsverlängerung.
Thyssenkrupp
:Es war einmal eine Industrie-Ikone
Der Chef des kriselnden Mischkonzerns Thyssenkrupp will dessen Sparten verselbständigen. Aus der Zentrale wird so eine Holding. Kritiker befürchten eine Zerschlagung.
Industrie
:Bei Evonik ist Chemie Frauensache
Der Essener Spezialchemiekonzern hat nun mehr weibliche als männliche Vorstände. Die Managerinnen müssen die Kosten weiter senken – und sie wollen mehr Tempo machen.
Stilkritik: Mittagswurst
:Die Entdeckung des Essens jenseits der Currywurst
Die Currywurst verliert offenbar ihren Spitzenplatz im Ranking der meistbestellten Kantinenessen. Zeit für Wurstpanik?
Wissenschaft
:Wie Physiker die perfekte Pasta cacio e pepe kochen
Viele Hobbyköche scheitern an dem vermeintlich so einfachen italienischen Nudelgericht. Jetzt haben Physiker den entscheidenden Trick gefunden – doch traditionsbewusste Köche halten wenig davon.
Galeria
:Aber bitte mit Aldi
In fast jedes zweite ehemalige Kaufhaus nisten sich Aldi, Rewe und Co. ein, meist im Keller. Früher hatten Supermärkte nicht mal hier eine Chance. Jetzt sollen sie den Retter spielen, von ganz unten, manchmal für die ganze Stadt. Drei Beispiele.
SZ JetztTraditionelle Ernährung
:„Vertraute Speisen zu essen, kann ein Gefühl der Sicherheit auslösen“
Sunil Khanna erforscht den Zusammenhang von Herkunft und Ernährung. Er erklärt, warum Gerichte aus der Kindheit trösten können und warum die Globalisierung auch beim Essen Risiken birgt.
Kolumne „Schon schön“
:Halleluja in der Waffel
Endlich hat das heilige Jahr der römisch-katholischen Kirche auch seinen eigenen Eis-Geschmack. Blöd nur, dass das Wort im Neuen Testament gar nicht auftaucht.
Großbritannien
:Den deutschen Döner essen die Briten längst. Jetzt lernen sie auch „der Gerät“ kennen
Den Roboter, der Fleisch so einheitlich wie kein Mensch heruntersäbelt, kennen die Fernsehzuschauer dank Stefan Raab seit 2010. Jetzt setzt auch ein britischer Imbissbetreiber die Maschine ein – aus Protest gegen die Steuerpolitik.
Wegen Donald Trump
:RWE investiert zehn Milliarden weniger in Ökostrom
Deutschlands größter Stromproduzent will weltweit mit erneuerbaren Energien wachsen. In den USA soll es aber keine neuen Windparks auf hoher See mehr geben. Und auch in der Heimat warten Probleme.
Ernährung
:„Es ist gut möglich, dass man in Zukunft individuelle Ernährungsempfehlungen ausspricht“
Gesundes Essen ist nicht für jeden das Gleiche, sagt die Ernährungsepidemiologin Karin Michels. Warum Männer von Tomaten profitieren können und Frauen von grünem Gemüse, worauf man bei Kindern oder im Alter achten sollte – und was für schwarzen Kaffee spricht.
„Mentalitätsatlas“
:Beneidenswerte Kumpel
Das Ruhrgebiet hat die Mentalität seiner Bewohner ergründen lassen. Ergebnis: Die Menschen im Revier seien besser für die Zukunft gerüstet als etwa Bayern, Schwaben oder Sachsen.
Thyssenkrupp-Tochter
:U-Boot-Hersteller soll an die Börse
Thyssenkrupp hat nun erklärt, wie der Konzern die Werftentochter TKMS an den Kapitalmarkt bringen will. Die Kieler Firma ist Weltmarktführer für U-Boote.
Energiepolitik
:Eine Ministerin hat Verständnis für Stellenabbau
Das, was deutsche Konzerne gerade tun, nämlich Jobs streichen, sei „in Teilen alternativlos“, sagt Mona Neubaur, Vizechefin der schwarz-grünen Landesregierung in NRW. Sie fordert auf einem SZ-Kongress niedrigere Energiepreise und mehr Vertrauen in die Unternehmen.
Aktuelles Lexikon
:Mehlkäfer
Genauer: Larven des Mehlkäfers. Klingen nicht appetitlich, dürfen aber als Novel Food neuerdings ganz offiziell in Brot verarbeitet werden. Wohl bekomms!
Food-Tour durch Malaysia
:Asiens wildeste Mischung
Malaysias Küche gilt als besonders vielfältig, mit Einflüssen aus China, Indien und Europa. Eine neue Generation von Köchen ist nun dabei, alles miteinander zu mischen. So entsteht die derzeit spannendste Fusionküche in Fernost. Ein Streifzug.
CaféDotKom in der Brienner Straße
:„Die Konkurrenz findet ja nicht auf dem Teller statt“
Im CaféDotKom geht es um mehr als köstliches Essen. Kultur und Austausch gehören zum Erlebnis dazu. Könnte das ein Zukunftsmodell für die strauchelnde Gastronomie sein?
