Staatsmänner und gekrönte Häupter gehen hier ein aus: In der Residenz Heinz Winkler in Aschau werden die Gäste kulinarisch auf höchstem Niveau verwöhnt. Der ehemalige Tantris-Koch hat sich im Chiemgau einen Lebenstraum erfüllt. Die Auflugtipps der SZ-Extra-Redaktion.
mehr...
Er hat lange bei "Schumann's" gearbeitet und ein Whisky-Lexikon herausgebracht. Nun macht Stefan Gabanyi seine erste eigene Bar auf. Was die Gäste erwartet? Gute Drinks natürlich.
Von
Franz Kottedermehr...
Bilder
Wann geht Uli Hoeneß eigentlich ins Tantris? Und warum hat Moshammer einst seine Mutter alleine im Restaurant sitzen lassen? Ein paar bunte Fakten zum 40. Geburtstag des Münchner Zwei-Sterne-Restaurants.
mehr...
Video
Christian Mayer, München-Redakteur der Süddeutschen Zeitung, geht dem Mythos des Nobelrestaurants auf den Grund. Ist das Geheimnis allein der Koch, oder kommt es auf mehr an?
Videokolumne von
Christian Mayermehr...
Zum Jubiläum des Münchner Gourmet-Restaurants die besten Anekdoten aus vier Jahrzehnten "Tantris": mit Gunter Sachs, Gerd Müller, Gloria Gaynor und natürlich den Starköchen Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Hans Haas, die im "Tantris" die deutsche Küche umgekrempelt haben.
Von
Lars Reichardtmehr...
Bei einem Fünf-Gänge-Menü ließen sich die Gäste im Münchner Gourmettempel "Tantris" von Eckart Witzigmann verwöhnen und spendeten für Äthiopien.
Von
Beate Wildmehr...
Ein Mittag in der Küche des Tantris: Unter dem strengen Blick des Spitzenkochs Hans Haas schuftet der Nachwuchs für die eigene Karriere.
Von
Nadja Wickmehr...
Beim Werben um den potentiellen Koalitionspartner kann Christian Ude einen Erfolg vermelden: Nachdem man sich auf dem Land so gut verstanden hat, kommt Hubert Aiwanger nun zum Gegenbesuch nach Schwabing. Doch Vorsicht - das falsche Gericht könnte alles verderben!
Von
Christian Mayermehr...
Bilder
Philipp Lahm, der Löwen-Scheich, Nina Eichinger oder doch jemand ganz anderer? Auch dieses Jahr haben sich einige Münchner ganz besonders hervorgetan. Wer ist Ihr Favorit? Stimmen Sie bis zum 30.12. ab, wer Ihr Münchner des Jahres ist!
Von
Lisa Sonnabend und Beate Wildmehr...
Der Überraschungssieger zog erst 2011 her - und hat es trotzdem gleich zum "Münchner des Jahres" geschafft. Die User von sueddeutsche.de haben ihre Lieblinge gewählt. Wer hat es auf die ersten Plätze geschafft hat - und wer wurde letzter?
mehr...
Angelsteinbutt mit Schwarzwurzel, Wagyu-Rind mit Savora-Senf und Grünkohl: Kochkünstler Steffen Mezger ist im "Atelier" im Bayerischen Hof für die Gourmets zuständig - und erst 33 Jahre alt. Noch jung genug, um zu experimentieren.
Von
Franz Kottedermehr...
Bilder
Mit einem neuen Konzept hat die Schrannenhalle in der Münchner Innenstadt wieder ihre Pforten geöffnet. Gourmet-Schmankerl aus dem Luxussegment sind an der Tagesordnung- und sogar ein legendäres Sterne-Restaurant ist mit an Bord.
Von
Beate Wildmehr...
Bilder
Der neue Guide Michelin ist da - und die Sterne-Lokale im Raum München haben ihren Status alle behalten. Neu in der Liste, mit einem Stern, ist das Restaurant Tramin in Haidhausen.
Ein Überblick
über die Münchner Sternegastronomie.mehr...
Schauspielerin Brigitte Hobmeier kennt Orte in München, an denen der Traum vom Monaco Franze in Erfüllung geht oder an denen es traumhaft ist, doch selbst sie leider finanziell an ihre Grenzen stößt. Ein Gespräch über die Stadt, gutes Bairisch, das Theaterpublikum und die Panikattacken von Münchner Eltern.
Interview:
Christian Mayermehr...
Bilder
Ein Fußball-Profi versucht sich als Wirt, auf Pfandflaschen findet man Jobangebote, Herr Ude schreibt rätselhafte Facebook-Nachrichten und das beste Hip-Hop-Album des Jahres stammt aus einem modrigen Keller im Glockenbachviertel. Die Neuigkeiten im Oktober.
Von
Beate Wildmehr...
Der neue Guide Michelin ist da - und die Sterne-Lokale im Raum München haben ihren Status behalten. Neu in der Liste ist das Tramin in Haidhausen. Doch die Auszeichnung lässt Gastronomen nicht nur jubeln. Je höher Qualität und Preis von Lebensmitteln, desto geringer die Gewinnspanne. Viele Küchenchefs sind auf Nebeneinkünfte angewiesen.
Von
Astrid Beckermehr...
Paula Bosch war die erste deutsche Sommelière. Schon seit 17 Jahren berät sie die Gäste des Sternerestaurants Tantris in Sachen Wein.
Von
Beate Wildmehr...
Fußballer Thomas Müller, Kneipenwirt Isi oder Zehra Spindler vom Puerto Giesing? Wählen Sie den Münchner des Jahres 2010!
Von
Lisa Sonnabend und Beate Wildmehr...
Bilder
Von der Künstler-Bohème bis zu den Highlight-Towers: Gernot Brauer zeichnet in seinem Buch die Geschichte Schwabings nach.
In Bildern von
Christian Mayermehr...
"Der glücklichste Ein-Euro-Jobber der Welt": Siggi Fuchs lebt mitten in München - und verkauft als Waldgärtner sein selbst angebautes Biogemüse sogar an Spitzenköche.
Von
Elisa Holzmehr...
Sven Väth, Gottvater des Techno, über seine Anfänge als Muddis DJ, Ayurveda-Kuren - und wie es ist, über den Tisch gezogen zu werden.
Interview:
Alina Fichter und Alexander Mühlauermehr...
Hinweis: Die Angabe der E-Mail-Adresse dient nur zum Versenden sowie dazu,
den Empfänger zu informieren. Die Adressen werden nicht für Werbe- oder andere
Zwecke verwendet.
Neuer Wirt der Aurora Bar
40 Jahre "Tantris"
Charity-Aktion im Tantris
Restaurant Tantris
Indoor-Spielplatz
Wahl zum Münchner des Jahres 2011
Kochkünstler aus dem "Atelier"
Schauspielerin Brigitte Hobmeier
Paula Bosch
Wahl 2010
Alternative Agrikultur
Reden wir über Geld: Sven Väth