Ahimsa: Die Ente der Zukunft

Auch die Fried Avocado Roll kommt hier natürlich ohne Fisch aus. (Foto: Stephan Rumpf)

Das Ahimsa in Untergiesing serviert asiatische Fusion-Küche ohne Tier. Das funktioniert richtig gut - so lange Frittier-Wut und Saucen-Deko sich im Rahmen halten.

Vor vielen, vielen Jahren, auf einer von einem ehemaligen Mönch geführten Farm im Norden Thailands, tat sich der Autorin die wundersame wie wunderbare Welt der Fleischersatzprodukte auf. Wundersam, weil: Wie kann etwas genau wie Thunfisch schmecken, wenn es doch kein Thunfisch ist? Und wunderbar, weil: Wenn kein Tier zu verspeisen das gleiche Geschmackserlebnis bietet, wozu dann noch ein Tier verspeisen?