An chinesischen Restaurants herrscht in München nun wirklich kein Mangel. Aber Stopp, gleich innehalten: Schon der Ausdruck "chinesisches Restaurant" ist schief, oder wann waren Sie das letzte Mal beim Europäer? Wer die Küche von Sichuan im Südwesten bis Shanghai im Osten in einen Topf wirft, könnte auch beim Italiener Tsatsiki bestellen oder in der französischen Brasserie nach Spinatknödeln fragen.
Ya | The Mandarin Room:Chinesisch? Kantonesisch!
Lesezeit: 4 min
Das Ya | The Mandarin Room hat sich der Küche Südostchinas verschrieben. Ein wahrer Genuß - an einem unerwarteten Ort.
Von Schalotte di Cipolla
Der Münchner Luxus-Caterer Ulrich Dahlmann über anspruchsvolle Gastgeber, die sich den Zwei-Sterne-Koch nach Hause holen, Statussymbole auf den Tellern und den Wertewandel in der Branche.
Lesen Sie mehr zum Thema