Philipp Schmidt, Barchef in der Falk's Bar des Hotels Bayerischer Hof am Promenadeplatz (täglich 11-2 Uhr), hat mit Falk's Palazzo einen Sommercocktail kreiert. Er beschreibt ihn selbst so: "Ein bekömmlich, fruchtig wohlschmeckender Drink der Saison, welcher die Einfachheit des Sommers vereint. Empfehlenswert als Dreingabe, ein würziger, floraler Gin oder die fruchtig, kräftigere Variante: Fassbind Vielle Framboise (Himbeergeist)."
Die Zutaten:
- 5 cl Apfelsaft
- 5 cl Spicy Ginger
- 1 cl Holunder Sirup
- 2 cl frischer Limettensaft
- 2 Stängel Minze
- 3-4 Gurkenscheiben
Zubereitung:
Minze und Gurke werden im Shaker zunächst leicht angestoßen und mit Limetten-, Apfelsaft und Holundersirup aufgegossen. Anschließend werden die Ingredienzien mit viel Eis gut geshaked. Nach dem Abseihen auf Crushed Ice wird der Drink mit Spicy Ginger Lemonade aufgefüllt und mit Minzbäumchen und Apfelfächer serviert.
