Organic Garden: Bayern-Bowl und Bioschwein

Gesund, lecker und vielfältig: Was die Hergoldinger Firma Organic Garden Hospitality Partner im wieder eröffneten Kasino des Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten anbietet, soll höchsten Ansprüchen genügen. Auch Fleischliebhaber sollen hier nicht zu kurz kommen. (Foto: Peter Hinz-Rosin)

Das Vaterstettener Start-up "Organic Garden" kocht seit Januar im Kasino des Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Mit seinem nachhaltigem, gesundem und ausgewogenem Angebot soll die Küche anderen ein Vorbild sein.

Martin Wild hat sich mit seinem Laptop an einem Tisch im Kasino des Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten gesetzt. Im Hintergrund hört man Gäste hereinkommen. Die Holzstühle sind ebenso hell wie die Atmosphäre, Licht strömt durch die Front mit den hohen Bogenfenstern herein und flutet den Raum. Der CEO von Organic Garden Hospitality Partner ist bereit für ein Interview. Anfang des Jahres hat das in Vaterstetten ansässige Unternehmen das Ministeriums-Kasino für fünf Jahre übernommen. Auf der Speisekarte stehen für diesen Tag Pasta Bolognese von Schwein und Rind mit Grana Padano sowie orientalisches Taboulé mit gebackenem Ziegenkäse.