Kartoffeln: Die Lieblingsbeilage an Weihnachten könnte dieses Jahr teuer werden

Würstchen mit Kartoffelsalat, ein Klassiker an den Feiertagen. (Foto: Thomas Francois/mauritius images)

Ausgerechnet vor den Feiertagen drohen die Preise für Kartoffeln kräftig zu steigen - und das trotz guter Ernte in Deutschland. Wie kann das sein?

Sie ist fester Bestandteil vieler Gerichte und spielt doch oft nur eine Nebenrolle: die Kartoffel. Doch was wäre die Bratensoße ohne den Kartoffelknödel, das Ketchup ohne die Pommes oder - noch schlimmer - die Wiener Würstchen ohne den Kartoffelsalat? Letztere Kombi ist nicht nur an Weihnachten besonders beliebt, sie gilt als Klassiker der Hausmannskost schlechthin. Ohne die Kartoffel geht in vielen deutschen Küchen (fast) nichts, so viel ist sicher.