Spitzenrestaurants: "Da haben sie sich dann geprügelt"

Herablassung bei Tisch wird seltener. Szene aus "Ein Herz voll Musik" (1955). (Foto: imago/United Archives)

Zwei Oberkellner berichten anonym, wie Menschen sich in Sterne-Restaurants benehmen - und was sie wirklich von ihren Gästen halten.

"Beim Wein wollen sich heute alle profilieren. Jeder hat irgendeinen Kurs gemacht."

Der Maître, der hier erzählt, hat schon in mehreren Sterne-Restaurants der höheren und höchsten Kategorie gearbeitet, sowohl auf dem Land als auch in der Großstadt.