Wenn bei Tom Schönbrodt das Telefon klingelt, sind es oft die gleichen Fragen. "Ist die Ware regional? Achten Sie auf Saisonalität? Bieten Sie Biofleisch an?" Schönbrodt, 36 Jahre, kennt das schon. Seit 2011 betreibt er das nachhaltige Catering "Green Glasses" in Berlin. Meist geht es um Lebensmittel, wenn Kunden anrufen. "Dabei hat jeder Kunde seine eigene Vorstellung von Nachhaltigkeit", sagt Schönbrodt. Der gelernte Koch aber definiert den Begriff viel weiter. Nachhaltigkeit bei Partys und Veranstaltungen, das fängt für ihn lange vor dem ersten Happen am Buffet an.
Nachhaltige Partys:"Alle kalkulieren viel zu üppig"
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Bei Hochzeit, Jubiläumsfeier oder einfach der Geburtstagsfete spielt Nachhaltigkeit oft keine Rolle. Dabei können kleine Tricks die Ökobilanz verbessern.
Von Lea Hampel
Im Arbeitsleben optimiert man sich ständig selbst. Hobbys sollen dagegen Freude und Ablenkung bieten. Ist es dennoch möglich, auch bei der Erholung auf die Umwelt zu achten?
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