Berlin (dpa/tmn) - Saison-Gemüse kann man durchs Einmachen wunderbar mit in den Winter nehmen. Mit Zucchini gelingt das gut. Gleichzeitig hat man immer ein schönes selbst gemachtes Geschenk parat.
Zutaten:
1 kg Zucchini gelb und grün,
300 g rote Paprika,
1/4 l Apfelsaft,
1/4 l Gurkenaufguss,
1/2 l Wasser,
200 g Zucker,
1 Tl Curry,
1 Tl Salz,
Saft einer Zitrone,
Senfkörner,
Pfefferkörner
Zubereitung:
Den Sud zum Kochen bringen, dann das klein geschnittene Gemüse hineingeben und 5 Minuten aufkochen. Dann heiß in saubere Gläser füllen und diese auf den Kopf stellen.
Menge: ergibt circa 5 mittlere Gläser