Weimar/Erfurt (dpa/th) - Im Restaurant des Weimarer Traditionshotels „Elephant“ steht künftig der Erfurter Spitzenkoch Johannes Wallner am Herd. Der 29-Jährige, der bisher das Sternerestaurant „Clara“ im Erfurter Kaisersaal führt, wird Nachfolger von Marcello Fabbri, wie das Hotel am Freitag mitteilte. Fabbri, der das Hotelrestaurant „Anna Amalia“ zu einem vom Hotel- und Restaurantführer „Guide Michelin“ mit einem Stern ausgezeichneten Gourmetlokal gemacht hat, und das Hotel „Elephant“ hatten sich kürzlich getrennt.
Zugleich war in dieser Woche der Wechsel Wallners nach Weimar bekannt geworden - ohne dass das Hotel Wallner als Fabbri-Nachfolger zunächst bestätigen wollte. Das Weimarer „Anna Amalia“ und das „Clara“ in Erfurt sind Thüringens einzige aktuell vom „Guide Michelin“ mit einem Stern ausgezeichnete Restaurants. Sie sind auch im Restaurantführer „Gault&Millau“ gelistet.