Als er nach zwei Wochen Elend keine Lust mehr hat auf Schonkost und etwas Vernünftiges essen möchte, gibt es Steak, gerösteten Kürbis, Reis. "Ich hätte lieber bei Pasta ohne Soße bleiben sollen", sagt Justin Burke. Denn das Essen, das ihm sein Lebensgefährte Ende Juli 2020 auf den Tisch stellt, schmeckt furchtbar. Das Fleisch: metallisch. Der Kürbis: verdorben. Der Reis: nach nichts.
Geschmacksverlust durch Covid-19:Das Aromatrauma
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Köche müssen sich darauf verlassen können, was sie riechen und schmecken. Doch was ist, wenn diese Fähigkeit wie bei Justin Burke nach einer Sars-CoV-2-Infektion verloren geht?
Von Julia Rothhaas
Geschlossene Restaurants, abgesagte Events: Der Handel mit Delikatessen wie Hummer, Champagner oder Kaviar ist eingebrochen. Privatkunden sind die letzte Hoffnung. Gibt es im Lockdown bald billiges Sektfrühstück für alle?
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