9. Romanasalat (63,5 Punkte)

Blattsalate enthalten viele gesunde Substanzen, so auch der Romanasalat (auch Römersalat genannt). Er ist unter anderem Hauptzutat für den Cesars Salad, kann aber auch gedünstet werden. Eine Besonderheit ist der enthaltene Bitterstoff Lactucin, dessen beruhigende Wirkung die alten Römer zu schätzen wussten.

Bild: Creativeye99/iStockphoto 7. Juni 2014, 08:362014-06-07 08:36:57 © SZ.de/tob/beu/rus