Kantinenessen in der Kritik

Bayerns Ernährungsminister Helmut Brunner (CSU) hat das Essen in Kantinen und Großküchen im Freistaat als "nicht gut genug" bezeichnet. "Gerade bei Betriebskantinen und Seniorenheimen gibt es noch erheblichen Verbesserungsbedarf", sagte er. Brunner forderte qualitativ höherwertige und gesündere Angebote. Laut einer Studie der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf und des Bayerischen Kompetenzzentrums für Ernährung richten nur 26 Prozent der bayerischen Betriebskantinen und 46 Prozent der Seniorenheime ihr Angebot an Qualitätsvorgaben wie den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung oder den Bayerischen Leitlinien für die Betriebsgastronomie aus.