Weihnachtsplätzchen aus der SZ.de-Redaktion – Amarettini-Cookies

Zutaten:

[] zwei Eiweiß [] 200 g gemahlene Mandeln []140 g Zucker [] ein Fläschchen Mandelaroma [] ein Päckchen Vanillinzucker [] ein gehäufter Esslöffel Mehl

Zubereitung:

Eiweiß steif schlagen, den Zucker zugeben und gut verrühren. Gemahlene Mandeln sowie Mandelaroma zugeben und die Masse zu Teig verarbeiten. Mehl und Vanillinzucker vermischen, den Teig zu kleinen Bällchen formen und durch das Mehl-Vanille-Gemisch rollen. Cookies anschließend bei 180 °C etwa 18 Minuten backen.

Bild: Süddeutsche.de 7. Dezember 2012, 12:052012-12-07 12:05:46 © Süddeutsche.de/mkoh/vs/rus