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Macht durch Mitleid
Narzisstische Menschen stellen sich besonders häufig als Opfer von Ungerechtigkeiten dar. Diese Strategie kann ihnen persönliche Vorteile verschaffen. Warum die Opferrolle für Narzissten so attraktiv ist.
Allein stehend
Wer in Deutschland ohne Partner Kinder erzieht, wird vom Staat systematisch benachteiligt - und gesellschaftlich immer noch geringgeschätzt. Unsere Autorin weiß das nur zu gut: Sie ist Alleinerziehende in dritter Generation.
Gesund am Gate
An immer mehr Flughäfen können Reisende sich auf das Coronavirus testen lassen. Nicht nur die Wartezeiten - auch die Preise unterscheiden sich dabei erheblich. Ein Überblick.
Heillose Machos
Sie inszenieren sich als unbesiegbar. Doch regierende Alphatiere wie der brasilianische Präsident Jair Bolsonaro versagen in der Pandemie komplett - und das kostet Zehntausende Menschen das Leben.
Es und die Monster
An einem Freitag im Januar tötet Adrian S. seine Eltern, Großeltern und die beiden Stiefgeschwister in Rot am See. Über grenzenlosen Hass auf die Mutter und die Auslöschung einer Familie.
"Jeder weiß, dass es einen mehrmals treffen kann"
Der Süden Neuköllns gilt als Zentrum der rechtsradikalen Szene in Berlin, seit Jahren brennen dort immer wieder Autos oder Steine fliegen durch Scheiben. Und mit jedem nicht aufgeklärten Anschlag steigt die Zahl derjenigen, die in Angst leben.
Langsame Entfremdung
2020 sollte als deutsch-dänisches Freundschaftsjahr gefeiert werden - die gemeinsam beschlossene Grenze existiert seit 100 Jahren. Doch aus dem harmonischen Zusammenleben ist ein indifferentes Nebeneinander geworden.
Bella Italia ohne Urlauber
Im Krisensommer 2020 sind Italiens Städte und Strände leer. Auch vor den Restaurants gibt es viel Platz. Die Tourismusbranche leidet - und versucht mit neuen Strategien, Urlauber anzulocken.
"Wir dürfen die Schulen nicht fahrlässig öffnen"
Der Kinderarzt Matthias Keller warnt davor, nach den Sommerferien an den Schulen in voller Klassenstärke ohne Abstand zu unterrichten. Warum er altersgerechte Schutzmaßnahmen empfiehlt und weshalb Schüler mehr Wissen über Hygiene brauchen.
"Die Olchis machen sich gern schmutzig"
Der Münchner Autor und Illustrator Erhard Dietl erschuf vor über 30 Jahren die Olchis, eine Familie, die im Müll lebt. Im Interview spricht er über Zeichnen als Beruf, sein Leben als freier Künstler und warum die Olchis gerne recyclen.
Diesen fruchtigen Kuchen kann man auswendig backen. Dazu gibt's Schlagsahne.
Kirschkuchen ist ein Klassiker, aber dieses Rezept überrascht dennoch - und beruht auf einem Trick des französischen Sternekochs Alain Ducasse.
Von Hans Gerlach
Backen ist keine Kunst. Doch selbst das einfachste Rezept der Welt kann misslingen, wie unsere Autorin bei ihrem ersten Versuch feststellen musste.
Kolumne von Lillian Ikulumet
Während viele Bäckereien in Deutschland schließen, weil sich das Geschäft nicht mehr lohnt oder kein Nachfolger zu finden ist, hat Julius Brantner eine eröffnet - und damit großen Erfolg. Das hat nicht nur mit seinem Brot zu tun.
Von Jan Schmidbauer
Plötzlich ist Hefe wertvoller als Rohöl - alle backen Brot. Walter Mayer hat über das Brotbacken ein ganzes Buch geschrieben. Und weiß: Beim Backen verknetet man seine Neurosen.
Interview von Gabriela Herpell
Undwiderstehlich saftig und schnell fertig: Den einfachen Castella-Biskuitkuchen brachten einst die Portugiesen nach Japan.
Von Tohru Nakamura
Eine fruchtig-nussige Variante des Klassikers, vom Chef-Patissier des Hotels Sacher in Wien.
Heiß, saftig und luftig: Diese Küchlein nach Art österreichischer "Topfenkochs" bekommen auch Anfänger hin.
Eignet sich bestens für den ersten Sauerteig-Backversuch: Bauernbrot mit goldbrauner Kruste - und der Erfolgsgarantie unseres Autors.
Nichts wird nach Klopapier lieber gehamstert als Mehl. Warum eigentlich? Die Erklärungsversuche unseres Autors führen einerseits zu den "Pet Shop Boys", andererseits zu den Anfängen unserer Zivilisation.
Von Till Raether
Liegen schon nach 30 Minuten duftend auf dem Teller - und schmecken zum Tee ebenso wie zum Frühstück.
Verführerisch: Unsere Köchin serviert ihr Kartoffelbrot mit einem einfachen Rote-Bete-Aufstrich.
Von Elisabeth Grabmer
Es scheint wie eine Wissenschaft: exakt 1050 Gramm bei exakt 185 Grad. Bei den Stollen der Familienbäckerei Brücklmaier kommt es auf jede Kleinigkeit an.
Von Franziska Gerlach
Am besten mit "Hutzeln", fränkischen Dörrbirnen, und wenn Sie mögen Schlagsahne.
Jedes Plätzchen ein Einzelstück: Bei der Deko dieser Lebkuchenmenschlein mit Zuckerrübensirup können Sie - oder Ihre Kinder - Ihre Fantasie spielen lassen.
Inspiriert von der französischen Tarte Tatin, die unsere Köchin erstmals vor Jahren auf einem Landgut bei Paris probierte.
Die Rosinen im Teig liegen so nahe beieinander, dass sie sich unterhalten könnten, sagt man bei Kreutzkamm. Seit 65 Jahren hat die Konditorei ihren Hauptsitz in München. Zur Weihnachtszeit herrscht dort Hochbetrieb.
Von Franz Kotteder
Außen knusprig, innen schön weich und saftig: "Paste di mandorla" dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen, findet unser Koch.
Himmlisch gut: Diese kleinen Walnussbrote nach dem Originalrezept eines italienischen Franziskanermönchs haben sich unter den schärfsten Kritikern bewährt.
Von Maria Luisa Scolastra
Gewälzt in Zimt-Zucker, serviert mit einer feinen Sabayon-Schaumcreme und Preiselbeeren.
Ein selbstgemachter Kuchen kann jeden grauen Herbsttag versüßen. Doch in welcher Springform gelingt er am besten? Acht Modelle im Test.
Von Christine Mortag
Zwetschgenmus und Schlagsahne bettet unser Koch in diesem Rezept auf luftige Blätterteigkissen. Garniert werden die Törtchen mit Pistazien. Eine halbe Zitrone sorgt für sommerliche Frische.
Von Christian Jürgens
Unter einer Butter-Zucker-Kruste bewahren die reifen Früchte ihre unwiderstehliche Süße.
Mit kleinem Schwips - und dem gewissen Extra.
Fehler passieren auch in der Küche - und manchmal enstehen durch sie ganz neue Rezepte. Wie diese kleinen Beeren-Creme-Törtchen.
München
