Ihr Forum: Ernährung: Lassen wir uns als Konsumenten gerne etwas vorgaukeln?

Außen Wurst, innen Braunalge. (Foto: dpa)

Fleischkonsum reduzieren, gesünder leben und gleichzeitig nicht auf liebgewonnene Gerichte verzichten? Fleischersatzprodukte scheinen diesen Spagat zu ermöglichen. Tatsächlich aber werden sie vornehmlich von großen Fleischkonzernen produziert.

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• Analyse: Fleisch gern, aber bitte ohne Tier! Ersatzprodukte werden in Deutschland immer beliebter.

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