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Microgreens

SZ PlusSZ-Serie: Erfolgshungrig
:Keimlinge aus dem Kellerregal

Erbsen, Sonnenblumen und japanischer Senfkohl: In einem Haus in Moosach züchtet das Münchner Start-up "Mingagreens" besonders vitaminreiche Jungpflänzchen - und liefert auch gleich Rezepte dazu.

Von Franziska Gerlach

SZ PlusKochen mit Keimlingen
:Roh und rein

Superfood von der heimischen Fensterbank: Warum viele Köche gerade auf Microgreens setzen, um der grauen Jahreszeit etwas Frische zu verleihen.

Von Kathrin Hollmer

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