Gemüse schnippeln, Fleisch schneiden, Fisch filetieren, Kräuter hacken - ein gutes Kochmesser ist vielseitig einsetzbar. Es sollte scharf genug sein, um glatt durch knackige Karotten, rohes Fleisch oder geräucherte Lachshaut zu gleiten. Braucht man dazu unbedingt einen mehrere Hundert Euro teuren Luxus-Säbel aus handgeklöppeltem Damast-Stahl mit einem Griff aus bei Vollmond gefällter Bio-Eiche - oder tut es auch ein 15-Euro-Messer vom Discounter mit Kunststoffgriff? Und überhaupt: Welche Art Messer soll man auswählen?
Test:Welches Messer ist das beste?
Ein Messer für Fleisch, eines für Gemüse und eines Fisch - oder reicht doch eines für alles? Eine Expertin testet verschiedene Messer und sucht nach dem schärfsten Allrounder.
Von Titus Arnu
Reinigt eine teure elektrische Zahnbürste die Zähne wirklich besser als ein Modell für 30 Euro? Und worauf kommt es an bei der Auswahl des Geräts? Wir haben sieben unterschiedlich teure Modelle verglichen.
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