Im Sommer 1977 hat der Freisinger Hotel- und Gaststättenverband einen 76 Seiten umfassenden Gastronomieführer herausgegeben, der in zwei Exemplaren in der Druckschriftensammlung des Stadtarchivs überliefert ist. Stadtarchivar Florian Notter hat ihn zum Archivstück des Monats November erkoren. In dem Führer wurden so ziemlich alle Restaurants, Wirtshäuser, Cafés, Bierstüberl, Bars und Diskotheken vorgestellt, die es seinerzeit in der Stadt gab (ohne die 1972 eingemeindeten Ortsteile). Neben einem Foto finden sich Angaben zu den Besitzern, beziehungsweise Pächtern, zu den Öffnungszeiten, zur Gästekapazität, aber auch zu den ausgeschenkten Bieren und zum Bierpreis.
Ein Vergleich mit dem Jahr 2020 zeigt, dass viele gastronomische Betriebe mit ihren damaligen, oft sehr traditionsreichen Namen bis heute existieren. Bei einer ganzen Reihe an Betrieben ist zwar der Standort unverändert geblieben, Name und gastronomisches Konzept haben sich aber, bisweilen mehrmals, gewandelt. Nicht wenige Betriebe sind vollkommen aus dem Stadtbild verschwunden. Es folgt eine Liste mit allen im Führer beschriebenen Gastronomiebetrieben. Die vorgegebene Reihung wird dabei im Wesentlichen übernommen.
Innenstadt (und naher Umkreis)
Schießstätte (Jugoslawisches Restaurant, Dr.-von-Daller-Straße 1); Zum Bodensteiner (Restaurant/Speiselokal, Heiliggeistgasse 15); Maxburg (Wirtshaus, Luckengasse 9); Paprika-Grillstube (Grillgaststätte, General-von-Nagel-Straße 4); Hacklbräu (Gaststätte, General-von-Nagel-Straße 6); Landshuter Hof (Speiselokal, General-von-Nagel-Straße 16); Weißbräu Huber (Gaststätte, General-von-Nagel-Straße 5); Jagdhaus (Diskothek, Untere Hauptstraße 43); Zur Traube (Weinstube, Untere Hauptstraße 17); Café Eggendinger (Café-Restaurant, Untere Hauptstraße 20); Kochlöffel-Grill (Grillgaststätte, Untere Hauptstraße 16); Eisdiele Garda (Italienische Eisdiele, Untere Hauptstraße 9); Café Pfaller (Café, Untere Hauptstraße 6); Bayerischer Hof (Hotelgaststätte, Untere Hauptstraße 3).
Weihenstephaner Stadtkeller (Restaurant, Marienplatz 4); Wienerwald (Gaststätte, Marienplatz 3); Sunbeam-Club (Bierlokal, Marienplatz 2); Zum Ziegeltor (Café-Restaurant, Ziegelgasse 21); Seemannsklause (Speiselokal, Ziegelgasse 7); Café Schollweck (Café-Restaurant, Obere Hauptstraße 12); Club Paramount (Diskothek und Pub, Obere Domberggasse 1); Café Hütt (Bar mit Spielsalon, Obere Domberggasse 9); Zur Gred (Gaststätte, Bahnhofstraße 8); Stadtcafé (Café-Restaurant, Bahnhofstraße 10); Zur Eisenbahn (Gaststätte, Bahnhofstraße 13); St. Georgsklause (Weinstube mit Imbiß, Obere Hauptstraße 27); Café Haller (Café, Obere Hauptstraße 24); Furtnerbräu (Gaststätte, Obere Hauptstraße 42); Café Fraunhofer (Café, Obere Hauptstraße 46); Stieglbräu (Gaststätte, Obere Hauptstraße 54); Kinokneipe (Bierlokal, Stieglbräugasse 1); Bierkrügl (Café-Bar, Obere Hauptstraße 67); Karlwirt (Gaststätte, Obere Hauptstraße 66); Johannis-Alm (Bierlokal, Johannisstraße 1); Schnellimbiß (Imbiß, Vöttinger Straße 2); Zwitscherstüberl (Trinkstüberl mit Stehausschank, Vöttinger Straße 4); Bahnhofsgaststätte (Gaststätte, Bahnhofplatz 4)
Nördliche Stadt
Bamberl (Bier- und Nachtlokal, Prinz-Ludwig-Straße 28a); Plantage (Waldgaststätte, Plantage 2)
Weihenstephan und Vötting
Seiderer Schänke (Wirtshaus, Thalhauser Fußweg 11); Lindenkeller (Speiselokal, Veitsmüllerweg 2); Bräustüberl (Gaststätte, Weihenstephan); Lerner (Hotelgaststätte, Vöttinger Straße 60); HB-Stüberl (Bierlokal, Bachstraße 5)
Lerchenfeld (mit Luitpoldanlage)
Sportgaststätte Conduti (Italienisches Restaurant, Luitpoldanlagen); Lerchenfelder Hof (Hotelgaststätte, Erdinger Straße 29); Café Maier (Café, Erdinger Straße 49); Grüner Hof (Gaststätte, Erdinger Straße 42); Schwimmbad-Restaurant (Restaurant, Am Schwimmbad 3)
Neustift
Peterhof (Wirtshaus, Mainburger Straße 36); Hofbrauhauskeller (Speiselokal, Lankesbergstraße 5); Aktienschänke (Gaststätte, Klebelstraße 2); Neuwirt (Gaststätte, Alte Poststraße 91); Dschungelbar (Tanzlokal, Alte Poststraße 99); Bergwirt (Wirtshaus, Wiesenthalstr. 31); Toaststüberl (Gaststätte, Herrenweg 1); Zum Angerer (Gaststätte, Landshuter Str. 54); Zum Löwen (Gaststätte, Landshuter Straße 66)
Quellen: Stadtarchiv Freising, Druckschriftensammlung, Wirtschaft/Gastronomiebetriebe