Michelin-Sterne: Haben oder nicht haben

An diesem Dienstagabend gibt der Michelin-Führer seine Auszeichnungen für Deutschland bekannt. Maurice Kriegs vom Gourmetrestaurant Schuhbecks Fine Dining bekommt möglicherweise seinen ersten Stern, Michel Dupuis vom No. 15 hat das bereits hinter sich

Nervös ist er nicht. Zumindest lässt er sich es nicht anmerken, wenn er es denn sein sollte. Maurice Kriegs ist eben ein cooler Hund. Wer mit 26 Jahren schon beim Drei-Sterne-Koch Christian Bau als Junior-Sous-Chef gearbeitet hat und nun Küchenchef in einem viel beachteten, sehr gehobenen Münchner Restaurant ist, der hat natürlich gute Nerven. "Nein, da mache ich mir keinen Kopf jetzt", sagt er, "wenn wir keinen Stern bekommen, dann müssen wir halt noch mehr Gas geben."