Zwischen den Zahlen: Musik beim Essen: Klingt lecker

Jazz für Sushi, Rocksongs zu indischer Küche - Musik, sagt ein britischer Psychologe beeinflusst, wie Essen schmeckt. Seine Warnung: Bei Justin Bieber vergeht der Appetit. Aber auch das kann gewünscht sein.

Das Gericht ist ein Gedicht - schmeckt Essen besonders gut, vergleichen es schwelgerisch veranlagte Menschen gerne mit Poesie. Doch die Verbindung zwischen Gaumenfreunden und einer anderen Kunstform ist viel enger: der Musik. Welche Lieder beim Kauen im Hintergrund laufen, hat Einfluss darauf, wie sehr Speisen munden. Das zeigen diverse Studien. Charles Spence, ein Psychologe der Universität Oxford, beschäftigt sich schon länger mit solchen Zusammenhängen. Nun untersuchte er, welche Imbissgerichte zu welchen Musikstilen passen. Aus seinen Ergebnissen leitet Spence eine knallharte Empfehlung ab: "Hören Sie nicht Justin Bieber." Zumindest nicht während des Verzehrs von Fast Food.