Schmalznudel

Gebacken oder gedämpft
:Walnuss-Rohrnudeln mit Orangensauce

Gebacken oder gedämpft als Germknödel, in jedem Fall köstlich: Selbst gemachte Buchteln mit Walnuss-Marzipanfüllung und cremiger Zitrussauce.

Von Hans Gerlach

Impressionen aus der Schmalznudel
:Leben von der eigenen Legende

Jeder kennt das Café Frischhut am Viktualienmarkt nur unter dem Begriff Schmalznudel - früher brachte diese Spezialität müde Partygänger auf die Beine.

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