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Essen und Trinken:Das sind die besten neuen Kochbücher

Guter Geschmack hat viele Seiten: Kochbücher gibt es zuhauf, aber nur wenige sind wirklich gut. Die SZ-Redaktion stellt einige empfehlenswerte Neuerscheinungen vor.

Kochbücher gibt es zuhauf, aber nur wenige sind wirklich gut. Die SZ-Redaktion stellt einige der besten Neuerscheinungen vor.

Ernährung Friss oder stirb!

Vegane Küche

Friss oder stirb!

Wer dem Klima helfen will, verzichtet auf Fleisch. Sehr gut. Aber muss der Ersatz derart widerlich sein und der Genuss so auf der Strecke bleiben? Über die Ideologie auf unseren Tellern.   Von Marten Rolff