Glosse: Das Streiflicht

Das Streiflicht (Foto: SZ)

Haben in Wahrheit die Römer die Pizza erfunden? Warum diese Frage so bedeutsam ist und was sie mit gefülltem Schafsmagen zu tun hat.

(SZ) Alle Menschen oder wenigstens die Amerikaner wissen, dass Sauerkraut das deutsche Nationalgericht ist. Den Deutschen hat das den Namen "Krauts" beschert, der Welt den milchsäuregärigen "Krautrock". Das französische Nationalgericht ist der Frosch, das wissen vor allem die Engländer, die wiederum Fish 'n' Chips als Top-Spezialität haben, weil alles andere aus der britischen Küche ungenießbar ist, außer Haggis, der deliziös gefüllte Schafsmagen, aber der ist schottisch. Deutlich komplizierter ist die Feinschmecker-Lage in Italien. Als Deutscher denkt man ja, die Italiener essen tagaus, tagein Spaghetti Bolognese, aber das stimmt gar nicht. Kein Italiener, der bei Verstand ist, würde die Hackfleischsauce mit Spaghetti aufgabeln. Lieber würde er sich erschießen oder besser noch den Koch, denn zum Ragù alla bolognese gehören Fettuccine oder Tagliatelle - das ist ein himmelweiter Unterschied.